日前，有媒體調(diào)查表示，今年零食市場堅果坐上了銷售冠軍寶座。相關行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，目前食品消費在居民年貨消費中占據(jù)第二名位置，其中零食堅果消費量最大，占比高達47.25%。
零食界巨頭連鎖品牌良品鋪子各渠道銷售數(shù)據(jù)也進一步驗證了這一信息：良品鋪子今年推出的多款堅果年貨禮盒都賣脫銷了。
說到中國年貨市場的變化，過去的中國式年貨以干貨、炒貨為主，花生、瓜子、京果、酥糖通吃南北方。但過去的年貨大都高油、高糖、高脂肪，現(xiàn)在人們普遍擔心過年期間大魚大肉吃多了影響體重和健康，選購年貨更傾向于低脂肪、零負擔的健康食品。
“總體來說，市場更加強調(diào)配方健康的產(chǎn)品，低脂、零負擔的年貨非常受歡迎。”據(jù)良品鋪字年貨禮盒負責人介紹：健康、時尚等元素成為了年貨食品的消費新趨勢，糖果巧克力和蜜餞果干兩類高糖分食品的占比下降明顯，而堅果炒貨類相對健康的品類占比則出現(xiàn)上升。良品鋪字已連續(xù)多年主打堅果零食禮盒。
對此，該行業(yè)觀察人士分析認為，堅果大賣是全球化趨勢，而這背后有多種原因：首先，消費者已接受堅果是健康食品這一概念，每種堅果含有不同的營養(yǎng)成分，《中國居民膳食指南》建議居民每周吃堅果50克;其次，堅果口感層次豐富，品類齊全，可以滿足全家老小不同喜好。市面常見的有榛子、核桃、開心果、腰果、碧根果、開心果、巴旦木、花生、瓜子等，很適合節(jié)慶時親友看電視聊天時吃。
針對這一市場趨勢，今年春節(jié)，良品鋪子電商針對不同消費者在不同消費場景打造的三個系列的產(chǎn)品中，有兩個系列就是主打堅果產(chǎn)品。包括針對大學生和剛參加工作的白領打造的“嘗嘗有贊，食食有愛”系列產(chǎn)品和針對送禮人群準備的“臻心禮”系列產(chǎn)品。良品鋪子線下推出的5款年貨禮盒里面，其中享到禮、悅天倫、濃情禮三款禮盒也是以堅果為主。堅果主要選擇了巴旦木、開心果、夏威夷果、開口榛子、炭燒腰果、良品山核桃、薄皮核桃等大眾接受度高的產(chǎn)品。
此外，隨著年輕人消費能力走強，中高端年貨禮盒幾乎一推出就被搶購一空，良品鋪子電商推出的年貨禮盒中，最貴的一款售價近200元的產(chǎn)品最先售罄。而年貨也由單純的過年吃飽走向了親情消費全家歡。良品鋪子借助2018年新年打年貨的契機，徹底改變以往的銷售形式與營銷形式，不再以銷量為導向，而是通過重點與消費者溝通品牌策略，傳導人與人之間的情感與價值主張。
