新春佳節(jié)將至，家人一起選購年貨成了年末最溫馨的時刻。而在追求健康的當(dāng)下，作為團年宴重頭戲的飲品也在悄悄發(fā)生變化。越來越多的家庭用開始用天然健康的奶制品替代傳統(tǒng)的碳酸飲料，希望為家人帶來更加健康營養(yǎng)的新春團年宴。這種健康風(fēng)潮值得鼓勵，但是品種繁多的奶制品也給消費者帶來了困惑——如何為家人挑選優(yōu)質(zhì)好奶呢？為此，記者咨詢了行業(yè)專家，給大家?guī)砜煽康哪曦涍x奶指南。
喝奶就喝本地奶，24小時實力代言
根據(jù)2017年國家發(fā)布的《中國奶業(yè)質(zhì)量報告》顯示，目前我國生鮮乳抽檢合格率已達到99.8%,在食品中保持領(lǐng)先。可以說，目前的國產(chǎn)乳在質(zhì)量安全問題上已經(jīng)無需擔(dān)憂，消費者們在新春選擇乳制品的時候，需要考慮的主要是乳品的優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)指標。
中國奶業(yè)協(xié)會名譽會長劉成果認為，“巴氏鮮奶的優(yōu)勢在三個字：純、原、活。純——純天然，沒有任何添加；原——原汁原味不經(jīng)任何調(diào)制；活——采用低溫處理，保持牛奶活性”。對此，專家建議，喝牛奶就喝本地產(chǎn)的巴氏鮮奶，不僅優(yōu)質(zhì)天然，而且短距離的運輸更能保證牛奶鮮活。
所以，消費者在選擇新年乳品時，可以更多考慮大品牌的本地優(yōu)質(zhì)乳。例如，作為首家通過“國家優(yōu)質(zhì)乳工程”驗證的優(yōu)質(zhì)乳標桿企業(yè)，新希望乳業(yè)旗下已經(jīng)有6家公司通過優(yōu)質(zhì)乳工程審核，覆蓋西南、華東、華北等地，獨占國內(nèi)優(yōu)質(zhì)乳的“半壁江山”。可靠的品牌和本地巴氏鮮奶的優(yōu)勢，讓新希望乳業(yè)成為消費者新年“優(yōu)質(zhì)乳”升級的可靠選擇。而其豐富產(chǎn)品線中，首支獲得優(yōu)質(zhì)乳工程認證的拳頭產(chǎn)品“24小時”鮮奶——這款鮮奶來自新希望乳業(yè)城市周邊生態(tài)牧場，從生產(chǎn)到上線采用全冷鏈模式運輸保存，而且時長不允許超過24小時。當(dāng)天沒有售罄的乳品，當(dāng)天全部下架處理。在這樣的極致新鮮下，“24小時”鮮奶不僅口感鮮美，而且其富含的乳鐵蛋白是普通牛奶的三倍之多，可以有效的提升孩子和老年人的免疫力。
（瓶身上有優(yōu)質(zhì)乳工程認證的奶）
認準“優(yōu)質(zhì)乳”，放心選年貨
2016年，由農(nóng)業(yè)部牽頭組織，開始正式啟動“國家優(yōu)質(zhì)乳工程”。以這一工程的首家試點企業(yè)，新希望乳業(yè)旗下的昆明雪蘭牧場為例，作為云南省唯一通過國家良好農(nóng)業(yè)規(guī)范ChinaGAP+一級認證、以國際標準建設(shè)的現(xiàn)代化自有牧場，其產(chǎn)出生牛乳的菌落數(shù)控制在1萬（個/毫升）以內(nèi)，遠優(yōu)于歐盟標準10萬（個/毫升），從奶源上首先就做到了同步世界標準；80°C巴氏低溫殺菌工藝，則令牛奶中的活性營養(yǎng)物質(zhì)保留更多，而糠氨酸含量變得更少。歐盟標準牛奶中的糠氨酸內(nèi)控標準是10mg/100g，而雪蘭優(yōu)質(zhì)乳指標穩(wěn)定在8mg/100g以內(nèi)，達到國際上奶業(yè)發(fā)達國家優(yōu)質(zhì)乳標準。2016年底，在農(nóng)業(yè)部、中國奶協(xié)的乳品質(zhì)量檢測中心的96批次的嚴格檢測中，新希望雪蘭的產(chǎn)品質(zhì)量100%達到優(yōu)質(zhì)乳標準，成為了首家通過優(yōu)質(zhì)乳工程驗證的乳企。
（新希望雪蘭優(yōu)質(zhì)乳，獲得央視財經(jīng)頻道專題報道）
新希望乳業(yè)董事長席剛在總結(jié)優(yōu)質(zhì)乳經(jīng)驗時提到，優(yōu)質(zhì)乳需要堅持四度：“一、維度：空間上需要產(chǎn)自本土優(yōu)質(zhì)牧場；時間上是短保質(zhì)期巴氏鮮奶。二、溫度：存儲過程全程冷鏈物流保持2-6度；殺菌時使用85攝氏度的15″巴氏殺菌法工藝標準；終端售賣則嚴格控制在5℃以下。速度：生產(chǎn)存儲不超12個小時；售賣時間不超過12個小時。最后是態(tài)度：優(yōu)質(zhì)乳需要嚴格的標準和自律的態(tài)度。”
春節(jié)喜團圓，如此高標準的優(yōu)質(zhì)乳品質(zhì)管控，對于關(guān)愛家人的你來說，或許是新春最好的全家飲品。以新希望乳業(yè)為模板的優(yōu)質(zhì)乳工程早已在全國推進，消費者們只要認準“國家優(yōu)質(zhì)乳”認證標識，就可以放心選購年貨奶了。
（新希望24小時鮮奶：三倍天然活性營養(yǎng)）
