各市（地）食品藥品監(jiān)督管理局（食品藥品監(jiān)督管理部門），省森工總局，省農(nóng)墾總局衛(wèi)生局：
為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校餐飲食品安全監(jiān)管工作，保障學(xué)校師生飲食安全，省局決定在2018年春、秋季開學(xué)之際，在全省開展學(xué)校和幼兒園餐飲食品安全專項檢查?，F(xiàn)將有關(guān)事項通知如下。
一、開展學(xué)校和幼兒園食堂食品安全監(jiān)督檢查
各級食品藥品監(jiān)督管理部門要按照屬地管理的原則，對所轄區(qū)域內(nèi)大中小學(xué)校食堂、幼兒園食堂進(jìn)行全覆蓋監(jiān)督檢查。一是組織學(xué)校和幼兒園開展食堂食品安全自查。督促學(xué)校和幼兒園開展食堂食品安全自查，并將自查情況報轄區(qū)食品藥品監(jiān)管部門。二是在學(xué)校和幼兒園自查的基礎(chǔ)上，開展學(xué)校和幼兒園食堂的監(jiān)督檢查。按照餐飲服務(wù)監(jiān)督檢查要點，重點檢查許可情況，從業(yè)人員管理情況，環(huán)境衛(wèi)生情況，原料采購、加工過程控制、食品留樣和餐飲具清洗消毒情況等，并將檢查結(jié)果及時在其經(jīng)營場所顯著位置進(jìn)行公示。三是按照《黑龍江省學(xué)校食品安全風(fēng)險隱患排查整治工作方案 》，通過監(jiān)督檢查，認(rèn)真查找各級各類學(xué)校和幼兒園的食品安全風(fēng)險隱患，制定切實可行的監(jiān)管措施，將風(fēng)險防范于未然。四是開展學(xué)校和幼兒園食堂量化等級和風(fēng)險等級評定。根據(jù)監(jiān)督檢查情況對學(xué)校和幼兒園食堂進(jìn)行食品安全量化等級評定和風(fēng)險等級評定，實現(xiàn)學(xué)校和幼兒園食堂量化等級評定100%，并將量化等級評定結(jié)果進(jìn)行公示。
二、開展校外托管機(jī)構(gòu)餐飲食品安全監(jiān)督檢查
各級食品藥品監(jiān)督管理部門要與當(dāng)?shù)亟逃块T密切溝通配合，了解掌握學(xué)生在校外托管機(jī)構(gòu)就餐基本情況。要嚴(yán)格校外托管機(jī)構(gòu)食品小經(jīng)營核準(zhǔn)，并在校園顯著位置公布獲得核準(zhǔn)的校外托管機(jī)構(gòu)信息，供學(xué)校和學(xué)生家長選擇。開展校外托管機(jī)構(gòu)餐飲食品安全監(jiān)督檢查，嚴(yán)查校外托管機(jī)構(gòu)原料采購、人員健康、加工制作、餐飲具消毒、食品留樣等情況，對檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，要堅決依法查處，并通報教育行政管理部門。
三、開展為學(xué)校供餐的集體用餐配送單位監(jiān)督檢查
重點檢查各項食品安全管理制度的執(zhí)行情況、人員健康情況、餐用具清洗消毒情況以及食品原料采購、貯存、加工、備餐、留樣、運輸?shù)雀鳝h(huán)節(jié)，對在檢查中發(fā)現(xiàn)問題或違法違規(guī)行為的，在依法查處的同時，要將其名單通報當(dāng)?shù)亟逃姓块T。
請分別于2018年3月20日前和9月20日前，將2018年春季、秋季校園餐飲食品安全專項檢查情況總結(jié)報省局餐飲消費監(jiān)管處。省局將與省教育廳組成聯(lián)合檢查組對各市（地）中小學(xué)（幼兒園）餐飲食品安全監(jiān)管工作情況進(jìn)行督導(dǎo)檢查。
聯(lián)系人：喬朝暉、尚貴民
電 話：0451－82610223、82610871
Email：cyxfjgc@163.com
黑龍江省食品藥品監(jiān)督管理局
2018年2月24日