近日，天津市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)成立“煎餅馃子分會(huì)”的消息引發(fā)關(guān)注。煎餅馃子分會(huì)會(huì)長宋冠鳴表示，他們將制定團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，讓更多從業(yè)者有標(biāo)可依，按標(biāo)作業(yè)。針對行業(yè)現(xiàn)狀，宋冠鳴表示，市面上不少加了火腿、遼參等五花八門配料的煎餅馃子并不正宗，天津本地人基本上都不會(huì)買。對于煎餅攤主入會(huì)是否需要繳納會(huì)費(fèi)，宋冠鳴表示，第一年免費(fèi)，之后需要交納費(fèi)用，副會(huì)長單位以上500元一年，會(huì)員單位300元一年。（《北京青年報(bào)》）
點(diǎn)評(píng)：作為街頭小吃，對于煎餅馃子，一百家店可能有一百種做法，只要有消費(fèi)者埋單，加不加火腿又有什么關(guān)鍵？就此而言，煎餅馃子即使需要標(biāo)準(zhǔn)，那也只是規(guī)范性和引導(dǎo)性標(biāo)準(zhǔn)，而不能構(gòu)成強(qiáng)制。而且，這種標(biāo)準(zhǔn)是否有生命力，不是以繳納會(huì)費(fèi)為前提的，而要看消費(fèi)者的評(píng)價(jià)。否則，隨意被別人貼上“不正宗”的標(biāo)簽，未免有些偏離正軌了。
