3月21日，由深圳市食藥局和深圳新聞網(wǎng)、第一現(xiàn)場(chǎng)聯(lián)合開展的星期三“查”餐廳行動(dòng)檢查了位于龍崗區(qū)中心城萬科廣場(chǎng)的2家餐廳。檢查發(fā)現(xiàn)尋蛙記餐廳涉嫌超范圍經(jīng)營(yíng)涼菜，正在進(jìn)一步核查確認(rèn)。
檢查龍崗中心城片區(qū)的呼聲最高
根據(jù)深圳新聞網(wǎng)3月13日——3月20日在網(wǎng)頁(yè)端和微信端發(fā)布的民意調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：在參與調(diào)查的3258位市民中，902位市民希望檢查購(gòu)物商場(chǎng)餐廳，占比為27.69%；在想檢查的片區(qū)中，最多市民點(diǎn)名龍崗中心城片區(qū)，共有1323人，占比40.62%；其次為布吉片區(qū)，占比31.25%；第三為雙龍片區(qū)，占比18.75%。
民意調(diào)查顯示最多市民希望檢查龍崗中心區(qū)的餐廳
根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)，執(zhí)法小組來到龍崗中心城的萬科廣場(chǎng)檢查，并由兩位龍崗區(qū)人大代表和熱心網(wǎng)友挑選檢查綠茶和尋蛙記兩家餐廳。
綠茶餐廳整體良好維持B級(jí)
執(zhí)法人員首先來到的餐廳是位于商場(chǎng)4樓的綠茶餐廳，相信不少市民都在此餐廳就餐過。經(jīng)檢查，綠茶餐廳的整理衛(wèi)生情況良好，但仍發(fā)現(xiàn)了不少的問題，主要有部分餐具未能在密閉的保潔柜保潔存放；員工有在烹調(diào)間改刀切配熟食的習(xí)慣（未能在熟食專間操作），存在交叉污染隱患；涼菜間的冷藏柜發(fā)現(xiàn)可直接入口的成品存放在冷柜下層（上層為調(diào)味料），存在被污染隱患。
在檢查的同時(shí)，藍(lán)馬甲抽檢人員也對(duì)綠茶餐廳的食材進(jìn)行了快速檢測(cè)，分別抽取了蔬菜5批次、雞肉1批次、豬肉1批次、食用油1批次、大米1批次，結(jié)果全部合格。根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)檢查的情況，執(zhí)法人員將綠茶餐廳的餐飲量化等級(jí)評(píng)定為維持B級(jí)。
尋蛙記涉嫌超范圍經(jīng)營(yíng)涼菜 暫降至不予評(píng)價(jià)
執(zhí)法人員檢查的第二家餐廳是位于商場(chǎng)3樓的尋蛙記。經(jīng)檢查，該餐廳后廚衛(wèi)生狀況合格，但執(zhí)法人員在檢查過程中通過對(duì)比其食品經(jīng)營(yíng)許可證的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目與菜單上出售的菜品，發(fā)現(xiàn)餐廳存在涉嫌超范圍經(jīng)營(yíng)涼菜的情況。截止本次檢查結(jié)束時(shí)，該餐廳已在外賣平臺(tái)對(duì)涼菜訂單進(jìn)行退單處理并出示退單記錄。但由于門店菜單和外賣平臺(tái)菜單涼菜還在列，相關(guān)事實(shí)需要進(jìn)一步核查確認(rèn)。
尋蛙記餐廳存在涉嫌超范圍經(jīng)營(yíng)涼菜的現(xiàn)象
抽檢人員在尋蛙記快速檢測(cè)蔬菜2批次，食用油1批次，全部合格。針對(duì)涉嫌超范圍經(jīng)營(yíng)的情況，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)將尋蛙記餐廳的量化等級(jí)降為“不予評(píng)級(jí)”，另外已第一時(shí)間通知三大網(wǎng)絡(luò)外賣平臺(tái)自查自糾、盡快下架超范圍經(jīng)營(yíng)的菜品。
人大代表：檢查的主要目的不是處罰而是督促
到目前為止，2018年的星期三查餐廳行動(dòng)已經(jīng)開展了6期。龍崗區(qū)人大代表溫婉靖接受深圳新聞網(wǎng)采訪時(shí)表示，星期三查餐廳現(xiàn)場(chǎng)會(huì)對(duì)有問題的餐廳進(jìn)行整改，這一過程主要目的不是處罰，而是督促餐飲單位規(guī)范經(jīng)營(yíng)，非常好。
熱心網(wǎng)友本期行動(dòng)也有熱心市民一同參與了檢查，市民周先生對(duì)星期三查餐廳行動(dòng)表示肯定，并為綠茶餐廳后廚打8分，為尋蛙記餐廳后廚打出6-7分。
