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以莫斯利安為例的常溫酸奶有無(wú)營(yíng)養(yǎng)?正確認(rèn)知“品質(zhì)消費(fèi)”

   2018-03-30 中國(guó)食品網(wǎng)14070
核心提示:  人們對(duì)比常溫酸奶和低溫酸奶的主要方面在于營(yíng)養(yǎng)。有人覺(jué)得在常溫下,酸奶容易變質(zhì),即使比較便利,但品質(zhì)仍不如冷藏酸奶。更
  人們對(duì)比常溫酸奶和低溫酸奶的主要方面在于“營(yíng)養(yǎng)”。有人覺(jué)得在常溫下,酸奶容易變質(zhì),即使比較便利,但品質(zhì)仍不如冷藏酸奶。更有媒體質(zhì)疑常溫酸奶收的都是消費(fèi)者的“智商稅”,在滅除了可以到達(dá)腸道的益生菌后,已經(jīng)無(wú)法保證應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)了。

  事實(shí)上,早有業(yè)內(nèi)專家指出,常溫酸奶和低溫酸奶毫無(wú)分出高下的必要,僅僅是滿足不同市場(chǎng)需求的兩類產(chǎn)品而已,只要奶源過(guò)關(guān)、質(zhì)控合格,都能俘獲消費(fèi)者的“芳心”。兩者最大的區(qū)別在于是否含有“活的乳酸菌”,其余營(yíng)養(yǎng)成分沒(méi)有太大差別,更不存在常溫酸奶糖分過(guò)高、添加劑過(guò)多,不利人體健康的說(shuō)法。

  莫斯利安作為國(guó)內(nèi)第一款常溫酸奶,已經(jīng)推出則受到了廣大消費(fèi)者的認(rèn)同與喜愛(ài)。除了仍然能較好地保存營(yíng)養(yǎng)外,以莫斯利安為例的常溫酸奶獲得市場(chǎng)追捧的根本原因在哪?

  眾所周知,傳統(tǒng)的低溫酸奶需要在較短保質(zhì)期內(nèi)冷藏存放,保護(hù)乳酸菌菌種。由于冷鏈運(yùn)輸?shù)闹萍s,一定程度上限定了其銷售市場(chǎng)的覆蓋半徑。常溫酸奶的出現(xiàn),意味著它通過(guò)易于長(zhǎng)期保存的特點(diǎn)、突破冷鏈限制,惠及了更廣泛的人群,既包括冷鏈不完善的城鄉(xiāng)消費(fèi)者,也滿足了胃腸功能偏弱、乳糖不耐受、以及無(wú)法飲用鮮奶或純牛奶等人群的飲用需求,提供了一種更為差異化和多元化的選擇,成為了國(guó)人社交贈(zèng)禮的首選。

  常溫酸奶在2009年的騰空出世并非曇花一現(xiàn),作為國(guó)內(nèi)最早的常溫酸奶品牌的莫斯利安無(wú)疑是最早突破了區(qū)域限制、工藝難點(diǎn)及消費(fèi)者訴求的“革命果實(shí)”,在莫斯利安酸奶品牌故事“吸睛”的背后,代表的是全行業(yè)認(rèn)知和創(chuàng)新思維的品牌自信。面對(duì)持續(xù)的高速增長(zhǎng)和不斷加劇的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),以莫斯利安帶頭的常溫酸奶魅力不減,仍有忠實(shí)的消費(fèi)人群和值得挖掘的市場(chǎng)價(jià)值,更可以通過(guò)不斷的品類升級(jí)和持續(xù)創(chuàng)新,實(shí)現(xiàn)新的發(fā)展。

 
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