針對(duì)昨天有媒體報(bào)道“東阿縣多家阿膠廠家用牛皮下腳料甚至騾馬皮做原料來(lái)做阿膠”，山東省聊城市東阿縣人民政府官方微博昨天回應(yīng)稱(chēng)，已成立聯(lián)合調(diào)查組對(duì)相關(guān)涉事企業(yè)進(jìn)行調(diào)查取證，嚴(yán)格依法進(jìn)行查處。東阿縣人民政府在回應(yīng)中表示，媒體對(duì)東阿縣部分阿膠糕食品企業(yè)的相關(guān)問(wèn)題進(jìn)行報(bào)道后，東阿縣高度重視，第一時(shí)間召開(kāi)緊急會(huì)議，成立以縣主要領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)，縣食藥監(jiān)局、市場(chǎng)監(jiān)管局、公安局組成的聯(lián)合調(diào)查組，對(duì)相關(guān)涉事企業(yè)進(jìn)行調(diào)查取證，嚴(yán)格依法進(jìn)行查處。“堅(jiān)決維護(hù)消費(fèi)者舌尖上的安全，有關(guān)查處結(jié)果將及時(shí)向社會(huì)公布。”
事件：東阿縣被曝造假阿膠
昨天，有媒體報(bào)道了山東東阿縣多家阿膠企業(yè)的造假黑幕，其中包括用牛皮、騾馬皮熬制假冒阿膠標(biāo)稱(chēng)驢皮膠，還為包括“太太藥業(yè)”等一些大品牌代工阿膠糕，但其實(shí)根本不含阿膠。報(bào)道稱(chēng)，在一家名為“東阿祥云堂阿膠制品有限公司”的企業(yè)，“阿膠糕裸片”每斤僅售18元，“量大還可以再優(yōu)惠”。而在市場(chǎng)和電商銷(xiāo)售渠道，這種阿膠糕則可以賣(mài)到198元一斤，禮盒還能賣(mài)到298元一斤。“由于比起東阿阿膠、同仁堂等名牌每斤600、700元的價(jià)格低了不少，這種產(chǎn)品的銷(xiāo)量不錯(cuò)”。
根據(jù)《中華人民共和國(guó)藥典》對(duì)阿膠的定義是：驢的干燥皮或鮮皮經(jīng)煎煮、濃縮制成的固體膠。也就是說(shuō)，阿膠必須是用驢皮熬制。但媒體調(diào)查發(fā)現(xiàn)，東阿當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的很多阿膠其實(shí)并沒(méi)有按照藥典采用驢皮熬制，而是用牛皮、馬皮、騾皮，并且摻入禁止使用的明膠“增稠”。有的廠家為了在檢測(cè)中能檢出驢皮成分，就采用包括驢皮在內(nèi)的多種動(dòng)物皮混用的方式熬膠。據(jù)了解，目前市場(chǎng)上驢皮價(jià)格大約3000多元一張，三斤驢皮產(chǎn)一斤阿膠，因此售價(jià)過(guò)低的阿膠其實(shí)不可能是用驢皮熬制的。
追訪：我國(guó)阿膠產(chǎn)量遠(yuǎn)超驢皮供給量
北青報(bào)記者了解到，其實(shí)一些不法商家利用動(dòng)物雜皮冒充驢皮生產(chǎn)阿膠在行業(yè)里早已出現(xiàn)，早在2016年初就有媒體稱(chēng)，我國(guó)每年正常出欄120萬(wàn)頭毛驢，再加上驢皮進(jìn)口因素，全年可生產(chǎn)的阿膠總數(shù)量也僅在3000多噸，但當(dāng)時(shí)市場(chǎng)上各類(lèi)阿膠的產(chǎn)量已經(jīng)超過(guò)5000噸，這意味著四成左右來(lái)路不明的阿膠很可能不是用驢皮熬制，消費(fèi)者用不菲的錢(qián)款買(mǎi)到的可能是用牛、豬、馬皮甚至工業(yè)用皮等原料熬制的假阿膠。
針對(duì)阿膠行業(yè)存在的以馬皮等其他牲畜皮革冒充驢皮生產(chǎn)的亂象，先進(jìn)的DNA生物檢測(cè)技術(shù)甚至也被應(yīng)用到阿膠的生產(chǎn)環(huán)節(jié)中。其實(shí)在山東當(dāng)?shù)兀@方面的工作已經(jīng)展開(kāi)。來(lái)自山東省農(nóng)科院生物技術(shù)研究中心的消息顯示，他們已經(jīng)掌握了對(duì)阿膠原料驢皮的皮張、毛、肉等不同部位的DNA提取方法，可以實(shí)現(xiàn)分子鑒定。但事實(shí)上，這種檢測(cè)并沒(méi)有強(qiáng)制推行，更多的只是真阿膠企業(yè)用來(lái)為自己的產(chǎn)品驗(yàn)明正身之用。
聲音：阿膠企業(yè)人士呼吁加強(qiáng)養(yǎng)驢產(chǎn)業(yè)培育
“如此大的精力沒(méi)有放在生產(chǎn)工藝的提升上而是花在原材料鑒別上，足以顯現(xiàn)行業(yè)之亂，這也是行業(yè)的無(wú)奈之舉。”不過(guò)一位食品行業(yè)業(yè)內(nèi)人士昨天告訴北青報(bào)記者，DNA定性技術(shù)確實(shí)是對(duì)食品原材料進(jìn)行甄別的一種有效方法，但各種客觀條件決定了它不能成為維護(hù)食品安全的主流手段。“就像我們可以用DNA檢測(cè)技術(shù)辨別羊肉片里是否摻雜了雞肉或者鴨肉，但至今我們也杜絕不了這種造假現(xiàn)象！”而且在他看來(lái)，DNA的定性方式只能在一定程度上解決阿膠企業(yè)不被上游驢皮供應(yīng)商忽悠的問(wèn)題，但對(duì)于阿膠廠家故意以假亂真的情況卻無(wú)法控制。因此他認(rèn)為DNA檢測(cè)的方式無(wú)法真正杜絕阿膠市場(chǎng)的造假亂象。
對(duì)此，東阿阿膠董事長(zhǎng)秦玉峰曾多次呼吁，在花大力氣堵住假驢皮的同時(shí)，我國(guó)也應(yīng)盡快疏通渠道提升我國(guó)的毛驢養(yǎng)殖業(yè)，從供給端加大驢皮供應(yīng)量，既能從價(jià)格上解決驢皮過(guò)貴的問(wèn)題，又能從量上滿足國(guó)內(nèi)阿膠的生產(chǎn)需求。“從全國(guó)范圍內(nèi)，養(yǎng)驢的明顯不如養(yǎng)馬的多，現(xiàn)在也就在山東和內(nèi)蒙古還有一定規(guī)模的養(yǎng)驢戶，而其他地區(qū)已經(jīng)很少了。”
