“作為一家尊重民意的企業(yè)，我們的產(chǎn)品一直都是根據(jù)目標(biāo)受眾的需求進(jìn)行生產(chǎn)和升級(jí)，我們希望伊例家醬油醬料能夠得到每一位消費(fèi)者的認(rèn)可……”
眼下，消費(fèi)者滿意度是衡量一個(gè)產(chǎn)品好壞的關(guān)鍵，想要在同質(zhì)化嚴(yán)重、競爭激烈的消費(fèi)市場中搶占更多的市場份額，唯有秉承更先進(jìn)的理念、遵循更高的標(biāo)準(zhǔn)，才能生產(chǎn)出讓消費(fèi)者更滿意、品質(zhì)更有保障、特色更鮮明的產(chǎn)品。
醬油是日常生活中不可或缺的調(diào)味品，消費(fèi)者購買醬油也會(huì)根據(jù)烹飪所需，選擇不同的醬油品類，有機(jī)醬油、頭道醬油、兒童醬油等等，數(shù)不勝數(shù)。從市場效果來看，諸多醬油概念的提出其市場認(rèn)可度并沒有得到充分體現(xiàn)，多數(shù)消費(fèi)者也能夠保持謹(jǐn)慎態(tài)度。然而，如何讓消費(fèi)者在眾多品牌中判斷出產(chǎn)品是否高質(zhì)，除了行業(yè)間的口碑相傳，也離不開企業(yè)本身擁有的核心競爭力。
“讓專業(yè)的人，做專業(yè)的事”似乎是每個(gè)行業(yè)的共識(shí)，餐飲業(yè)也不例外，醬油好不好，廚師群體最有發(fā)言權(quán)。在餐飲行業(yè)，除了做一手好菜外，對(duì)食材、調(diào)味品的品評(píng)和敏感度，也是一個(gè)優(yōu)秀的廚師應(yīng)該具備的基本素質(zhì)。有人說，任何菜只要放了醬油，再嘗起來都是中國菜的味道，醬油是中式烹飪中最重要的調(diào)味品之一，也是中餐廚師的“看家法寶”，廚師不僅重視醬油的味道，更看重其背后的原料選擇和釀造工藝。
眾所周知，天然釀造講究“春曲、夏醬、秋油”，用大豆，小麥在春天制曲后加入鹽水開始發(fā)酵，經(jīng)過一個(gè)夏季的釀制，至秋天經(jīng)過半年多時(shí)間提取出來，這樣的醬油色、香、味俱佳。而江蘇伊例家食品有限公司運(yùn)用技術(shù)手段模擬“春曲、夏釀、秋油”的序時(shí)，采用“日式高鹽稀態(tài)”釀造工藝，保持全自動(dòng)360度恒溫發(fā)酵六個(gè)月，釀造出的醬油顏色紅亮，醬香濃郁，也最大限度的還原了天然釀造的自然、營養(yǎng)和健康。
“廚師對(duì)醬油的要求普遍較高，上色度、顏色持久度、反光度等細(xì)節(jié)問題都是我們選擇的標(biāo)準(zhǔn)，只有那些高溫久放不褪色、反光度更高、香味濃郁的產(chǎn)品，才會(huì)出現(xiàn)在我們的廚房中。”北京某著名連鎖餐廳主廚，伊例家產(chǎn)品忠實(shí)用戶對(duì)記者坦言。
伊例家品牌自2010年成立以來，已經(jīng)陪伴中國餐飲走過近十年春秋，它既是餐飲行業(yè)變革的見證者，也是無數(shù)餐飲企業(yè)從默默無聞到有口皆碑的陪伴者。為了跟上餐飲行業(yè)快速發(fā)展的步伐，伊例家秉持不斷創(chuàng)新的精神，研發(fā)了一系列綠色、環(huán)保、健康的產(chǎn)品，在餐飲行業(yè)，備受廚師們青睞，好評(píng)如潮。
