自全國(guó)兩會(huì)以來(lái)，“美好生活”四個(gè)字已成為時(shí)代熱詞。美好生活離不開(kāi)美酒佳肴，美酒滿足了人們對(duì)于美好生活的要求。2018中國(guó)國(guó)際酒業(yè)發(fā)展論壇指出，中國(guó)酒業(yè)未來(lái)的特征之一就是“美好生活時(shí)代”。白酒“走出去”是白酒企業(yè)追求美好生活時(shí)代的推動(dòng)因素。
據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，“一帶一路”給中國(guó)白酒發(fā)展帶來(lái)了一個(gè)巨大的機(jī)遇，國(guó)際上中國(guó)白酒的潛在消費(fèi)是國(guó)內(nèi)消費(fèi)量的兩倍以上。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)宋書(shū)玉表示，中國(guó)白酒走向國(guó)際的最好表達(dá)方式之一就是建立白酒酒莊。
今年，是中國(guó)白酒酒莊聯(lián)盟成立的第四年，也是規(guī)范白酒酒莊發(fā)展的重要一年。傳統(tǒng)的中國(guó)白酒一直以來(lái)是作坊式生產(chǎn)模式，但隨著消費(fèi)升級(jí)和對(duì)外開(kāi)放格局的擴(kuò)大，酒莊酒逐步成為白酒行業(yè)的發(fā)展方向。中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)專職副會(huì)長(zhǎng)劉員認(rèn)為，酒莊酒為消費(fèi)者提供了更美好的享受和更豐富的文化內(nèi)涵，能夠符合消費(fèi)者對(duì)美好生活更高的追求。
面對(duì)中國(guó)白酒發(fā)展的嶄新方式，許多白酒企業(yè)都建立了自己的白酒酒莊。傳統(tǒng)白酒企業(yè)古井集團(tuán)以酒廠內(nèi)的古井、窖池群為基礎(chǔ)，建成了古井酒莊，已連續(xù)兩年推出了自己的酒莊酒，每年限量1.2萬(wàn)瓶，并在專門(mén)的電商平臺(tái)上獨(dú)家銷(xiāo)售。新名酒企業(yè)江小白的釀酒基地——江記酒莊，已經(jīng)完成了占地1300余畝的高粱種植示范農(nóng)莊和占地730余畝的兩家釀酒廠的全產(chǎn)業(yè)鏈布局。該酒莊生產(chǎn)的江小白出口德國(guó)、法國(guó)、意大利等國(guó)家，并且在“國(guó)際葡萄酒暨烈酒大賽（IWSC）”和“布魯塞爾國(guó)際烈酒大賽”等國(guó)際專業(yè)酒類(lèi)賽事中斬獲金獎(jiǎng)、卓越銀獎(jiǎng)等多項(xiàng)大獎(jiǎng)。
白酒企業(yè)通過(guò)酒莊形式，能夠使國(guó)際消費(fèi)者更快更好地認(rèn)識(shí)到中國(guó)白酒，酒莊就是適合中國(guó)白酒的國(guó)際化“語(yǔ)言”。近年來(lái)，中國(guó)白酒酒莊的發(fā)展經(jīng)歷了“從無(wú)到有、從弱到強(qiáng)”的過(guò)程，尤其是成立的“中國(guó)白酒酒莊聯(lián)盟”，讓中國(guó)白酒從作坊式向莊園式發(fā)展，由本土經(jīng)營(yíng)到與國(guó)際接軌。
白酒酒莊是中國(guó)白酒釀造技藝的核心體現(xiàn)，也是中國(guó)白酒歷史文化的傳承。白酒酒莊應(yīng)健全相應(yīng)的酒莊體系，嚴(yán)格把控生產(chǎn)，以高標(biāo)準(zhǔn)要求產(chǎn)品，助力白酒國(guó)際化發(fā)展，為美好生活釀造時(shí)代美酒。
