2018年4月，全省共完成食品安全監(jiān)督抽檢29大類食品3599批次，分別按照相關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)等進行檢驗，共發(fā)現(xiàn)不合格樣品63批次，總體發(fā)現(xiàn)樣品不合格率1.75%。檢出問題的食品有7大類，分別為糧食加工品、乳制品、酒類、蔬菜制品、糕點、蜂產(chǎn)品、餐飲食品。不合格率較高的食品類別有蜂產(chǎn)品（12.5%）、蔬菜制品（9.73%）、酒類（5.59%）、糧食加工品（4.85%）、乳制品（4.76%）、糕點（4.30%）等。發(fā)現(xiàn)的主要問題有超范圍、超限量使用食品添加劑（36批次），微生物不合格（23批次），檢出禁用獸藥（2批次），重金屬等元素污染物超標(biāo)（1批次），其他污染物超標(biāo)（1批次）。
本月抽檢食品中超范圍、超限量使用食品添加劑是檢出的主要問題，占不合格總數(shù)的57.1%。超范圍、超限量使用的食品添加劑主要是防腐劑（苯甲酸、脫氫乙酸、二氧化硫）、甜味劑（甜蜜素）和含鋁膨松劑。
本月抽檢食品中微生物超標(biāo)的問題也較為突出，占不合格總數(shù)的36.5%。檢出的微生物不合格主要為菌落總數(shù)和大腸菌群超標(biāo)。
本月抽檢食品中檢出的禁用獸藥為氯霉素；重金屬等元素污染物超標(biāo)為鉛；其他污染物超標(biāo)為氰化物。
針對以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，省局責(zé)成有關(guān)市州局及時采取措施督促生產(chǎn)經(jīng)營者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時查找問題原因、排查風(fēng)險因素，制定整改措施，并對生產(chǎn)經(jīng)營不合格食品的企業(yè)進行立案查處。各級食品藥品監(jiān)督管理部門也按要求及時對抽檢信息進行了公示。各大類食品的抽檢批次、不合格批次及樣品不合格率的匯總情況見附表。
2018.5.3
附表：
湖北省食品藥品監(jiān)督管理局2018年4月食品安全監(jiān)督抽檢匯總情況
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序號
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食品大類
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抽檢樣品批次
|
不合格樣品批次
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樣品不合格率
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1
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糧食加工品
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206
|
10
|
4.85%
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|
2
|
食用油、油脂及其制品
|
86
|
0
|
0
|
|
3
|
調(diào)味品
|
56
|
0
|
0
|
|
4
|
肉制品
|
121
|
0
|
0
|
|
5
|
乳制品
|
21
|
1
|
4.76%
|
|
6
|
飲料
|
93
|
0
|
0
|
|
7
|
方便食品
|
54
|
0
|
0
|
|
8
|
餅干
|
31
|
0
|
0
|
|
9
|
罐頭
|
10
|
0
|
0
|
|
10
|
冷凍飲品
|
3
|
0
|
0
|
|
11
|
速凍食品
|
26
|
0
|
0
|
|
12
|
薯類和膨化食品
|
29
|
0
|
0
|
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13
|
糖果制品
|
24
|
0
|
0
|
|
14
|
茶葉及相關(guān)制品
|
10
|
0
|
0
|
|
15
|
酒類
|
304
|
17
|
5.59%
|
|
16
|
蔬菜制品
|
113
|
11
|
9.73%
|
|
17
|
水果制品
|
7
|
0
|
0
|
|
18
|
炒貨食品及堅果制品
|
42
|
0
|
0
|
|
19
|
蛋制品
|
14
|
0
|
0
|
|
20
|
食糖
|
2
|
0
|
0
|
|
21
|
水產(chǎn)制品
|
20
|
0
|
0
|
|
22
|
淀粉及淀粉制品
|
11
|
0
|
0
|
|
23
|
糕點
|
93
|
4
|
4.30%
|
|
24
|
豆制品
|
72
|
0
|
0
|
|
25
|
蜂產(chǎn)品
|
16
|
2
|
12.5%
|
|
26
|
餐飲食品
|
721
|
18
|
2.50%
|
|
27
|
食品添加劑
|
9
|
0
|
0
|
|
28
|
食用農(nóng)產(chǎn)品
|
1401
|
0
|
0
|
|
29
|
食鹽
|
4
|
0
|
0
|
|
合 計
|
3599
|
63
|
1.75%
|
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