各區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局：
近日，市商務(wù)委員會(huì)印發(fā)了《市商務(wù)委關(guān)于本市恢復(fù)活禽交易的通知》（滬商運(yùn)行〔2018〕123號(hào)），通知明確5月1日起本市恢復(fù)活禽交易，要求各相關(guān)單位確保恢復(fù)活禽交易工作順利開(kāi)展及嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)管控措施?，F(xiàn)將通知轉(zhuǎn)發(fā)你們，請(qǐng)結(jié)合轄區(qū)活禽經(jīng)營(yíng)監(jiān)管實(shí)際，認(rèn)真落實(shí)相關(guān)工作，維護(hù)本市食品安全。
一要加強(qiáng)對(duì)活禽經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的監(jiān)督檢查。各區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局要嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，加強(qiáng)與轄區(qū)農(nóng)業(yè)、商務(wù)等部門的協(xié)作配合，針對(duì)活禽消費(fèi)量大、風(fēng)險(xiǎn)高等特點(diǎn)，強(qiáng)化日常監(jiān)督檢查，督促經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)食品安全責(zé)任，依法查處銷售未經(jīng)檢疫或檢疫不合格以及來(lái)源不明的活禽的行為，依法查處取締非法交易。強(qiáng)化行刑銜接機(jī)制，對(duì)涉嫌犯罪的，要及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)處理。
二要督促市場(chǎng)方和活禽銷售者落實(shí)食品安全主體責(zé)任。督促市場(chǎng)方全面落實(shí)食品安全管理責(zé)任，建立入場(chǎng)活禽銷售者檔案，查驗(yàn)并留存入場(chǎng)活禽銷售者的社會(huì)信用代碼或者身份證復(fù)印件，查驗(yàn)入場(chǎng)銷售活禽的動(dòng)物檢疫合格證明，落實(shí)活禽銷售追溯制度等。督促活禽銷售者建立活禽進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，憑動(dòng)物檢疫合格證明采購(gòu)和銷售活禽，查驗(yàn)并留存相關(guān)證明材料，禁止銷售未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或檢疫不合格的活禽。
三要強(qiáng)化冷鮮雞監(jiān)管、引導(dǎo)市民轉(zhuǎn)變消費(fèi)觀念。監(jiān)督超市賣場(chǎng)按照《冷鮮雞生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生規(guī)范》等食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，落實(shí)禽類產(chǎn)品貯存、銷售的溫控。宣傳引導(dǎo)市民轉(zhuǎn)變既有消費(fèi)觀念，逐步過(guò)渡到消費(fèi)冷鮮禽。
上海市食品藥品監(jiān)督管理局
2018年5月4日
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