從曾經(jīng)為法國總統(tǒng)、意大利總理等很多世界政要的私人宴會下廚烹飪的米其林大師蔡聞天，到各大節(jié)目專業(yè)美食顧問、被譽(yù)為互聯(lián)網(wǎng)時代十大美食KOL之一的食尚小米等眾多頂級美食大咖和來自行業(yè)協(xié)會、科研機(jī)構(gòu)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體、食品工業(yè)、餐飲企業(yè)的代表100余人，在5月12日當(dāng)天從全國各地齊聚邢臺市隆堯2018第三屆中國優(yōu)質(zhì)麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇現(xiàn)場，用直播的形式憑著一袋頭道粉登上了熱門話題榜，并被今日頭條等多家媒體強(qiáng)勢曝光，這款在米其林大廚直播過程中被曝光的今麥郎頭道粉，被稱為吃貨界最有“面”的網(wǎng)紅。
精于工 匠于心·米其林大師尋找面食靈魂
上午9點(diǎn)半，雖然吃過早飯還沒多久，米其林大廚蔡聞天的餐桌前，就已經(jīng)排起了長隊，大家對著盤子中顏值超高的意大利餃子、雞絲涼面爭相舉起了刀叉。美食家對美食都有著執(zhí)拗的追求，為了極致從不妥協(xié)，相比于純熟的技術(shù)，原材料才是美食的靈魂。對于食材，蔡聞天歷來非常挑剔，意大利餃子和雞絲涼面最核心的食材就是面，這次為了尋找最優(yōu)質(zhì)的小麥，蔡聞天從城里走到了鄉(xiāng)下，這片位于華北黑龍港優(yōu)質(zhì)麥帶核心區(qū)域的邢臺隆堯上萬畝的今麥郎優(yōu)質(zhì)麥基地，成為此次美食之旅的終極目的地。
同時，這片優(yōu)質(zhì)麥也吸引了美食大咖食尚小米的到來。食尚小米作為地道北方人，對面食情有獨(dú)鐘，此次也是想尋找最優(yōu)質(zhì)的小麥和面粉，就這樣憑借一袋面將這些頂級的美食大咖吸引過來，打造了一場米其林面食盛宴，同時，今麥郎也現(xiàn)場展示了以華北黑龍港優(yōu)質(zhì)麥帶為原材料的各種面品美食，從如廚房現(xiàn)做的一菜一面到烘焙面包、掛面等一樣俱全，并通過食尚小米全程直播，大家在分享美食盛宴的同時，也體驗到了產(chǎn)自華北黑龍港優(yōu)質(zhì)麥帶的今麥郎頭道粉的至醇麥香。此外，活動現(xiàn)場還吸引了河北著名主持人程成和小強(qiáng)站臺試吃，為華北黑龍港優(yōu)質(zhì)麥帶強(qiáng)力打call~
舌尖上的較量 不是所有小麥都叫優(yōu)質(zhì)麥
“今麥郎的面沒有什么過多的秘密，就是小麥好，所以面好，究其原因，就在于今麥郎這個企業(yè)，幸運(yùn)地生長在隆堯，生長在黑龍港流域。”這是今麥郎董事長范現(xiàn)國經(jīng)常喜歡講的一句話，今麥郎大部分的面制品都是采用的這片優(yōu)質(zhì)麥。說起優(yōu)質(zhì)的大米等食材，很多人都已經(jīng)形成了自己清晰的認(rèn)知，但是對優(yōu)質(zhì)小麥卻比較迷茫。華北黑龍港優(yōu)質(zhì)麥帶和這里產(chǎn)的今麥郎頭道粉憑什么能俘獲米其林大師等眾多美食大咖的芳心，被稱為黃金小麥區(qū)呢。
12日上午，在上萬畝今麥郎優(yōu)質(zhì)麥基地里，眾多權(quán)威專家和多家相關(guān)媒體通過實(shí)地考察為我們揭秘了諸多答案。從地理環(huán)境來說，這里一馬平川，同時北緯37度的氣候條件、日照時間、華北黑龍港流域得天獨(dú)厚的土壤和水分就像是為了小麥量身定制一般，非常有利于小麥蛋白質(zhì)和面筋的形成和積累，是我國優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥最適宜的地區(qū)之一。所以這里的小麥無論從口感還是營養(yǎng)來講，都比普通的小麥優(yōu)出許多，所以不是所有的小麥都叫優(yōu)質(zhì)麥。
也正是基于想要更多人了解和體驗到華北黑龍港的優(yōu)質(zhì)麥帶，就像大米一樣形成一個清晰的認(rèn)知，今麥郎聯(lián)合中國食品工業(yè)協(xié)會營養(yǎng)指導(dǎo)工作委員會共同發(fā)起了2018年“好麥好面，全民營養(yǎng)”中國優(yōu)質(zhì)麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇，這已經(jīng)是連續(xù)第三屆舉辦。論壇上，華北黑龍港優(yōu)質(zhì)麥帶被首次提出，同時還獲得中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所王步軍研究員、隆堯縣委副書記、縣長李建強(qiáng)等眾多專家和相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)到場致辭。
圖：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所研究員王步軍
圖：隆堯縣委副書記、縣長李建強(qiáng)致辭
會上，從政府到農(nóng)業(yè)專家等代表發(fā)言中，大家均清楚表明：華北黑龍港流域優(yōu)質(zhì)麥產(chǎn)業(yè)帶正在逐步成為中國優(yōu)質(zhì)麥新地標(biāo)、新引擎。隨著論壇的持續(xù)推動，華北黑龍港優(yōu)質(zhì)麥帶正逐漸成為中國優(yōu)質(zhì)麥的首選地標(biāo)之一。
