歷史上，國人飲食多注重養(yǎng)生。如今隨著生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)健康的要求也在不斷提升，越來越多的人開始講求品質(zhì)，比如喝酒要喝好酒，“喝完不上頭、喝多不口干、喝后不頭疼”。
如此消費(fèi)趨勢(shì)下，以郎酒為代表的高端白酒企業(yè)，以其過硬的品質(zhì)，迎合了消費(fèi)者回歸理性之后的健康飲酒訴求，更憑借悠久發(fā)展歷史和深厚的文化底蘊(yùn)，傳承經(jīng)典品質(zhì)，憑獨(dú)特的香型、工藝、包裝等優(yōu)勢(shì)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中突圍而出，為高端白酒發(fā)展做出貢獻(xiàn)，甚至帶動(dòng)了中國酒業(yè)整體發(fā)展。
現(xiàn)代科學(xué)研究表明，中國傳統(tǒng)白酒中生物活性成分之多居世界酒類之最，達(dá)到1500種。而2013年，白酒行業(yè)的一份研究報(bào)告中，一位白酒研究者首次向外界公布了其研究7年的成果，用實(shí)驗(yàn)和數(shù)據(jù)證明中國傳統(tǒng)白酒富含的健康因子含量最高，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出葡萄酒。
這個(gè)科研成果震驚了國內(nèi)外酒界。眾所周知，白酒和葡萄酒同有悠長(zhǎng)歷史，但不同于因歐洲文明而名聲崛起的葡萄酒，白酒作為世界六大蒸餾酒之一，在全球市場(chǎng)的知名度尚未完全打開。究其原因，有行業(yè)人士分析，除了行業(yè)本身發(fā)展和企業(yè)渠道外，還因?yàn)閭鹘y(tǒng)白酒生產(chǎn)的局限性。
以郎酒主打的醬香白酒為例，在各種香型的白酒中，醬香白酒的發(fā)展算比較悠久的，起源可追溯到漢武帝時(shí)期，距今已有大約2100年的歷史。千年傳承的醬香酒釀造工藝也極其復(fù)雜，兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾，并要加曲、高溫堆積，入池發(fā)酵，取酒、貯存、勾兌......從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠，至少五年。如果是郎酒旗下青花郎等高端醬香系列產(chǎn)品，僅是基酒貯存時(shí)間就要超過10年。
工藝的復(fù)雜并不是醬香酒品質(zhì)的絕對(duì)壁壘，其不可破解的優(yōu)勢(shì)，在于這些環(huán)節(jié)對(duì)原料、甚至生產(chǎn)環(huán)境的要求，換句話說，并不是每個(gè)地方都能釀造出正宗白酒。
即使在國內(nèi)，高端醬香白酒的黃金生產(chǎn)地帶，也僅集中在茅臺(tái)、郎酒等企業(yè)所在的赤水河幾十公里河谷。發(fā)源于云貴高原的赤水河，素有美酒河之稱，河水水質(zhì)優(yōu)良，透明無味、富含多種礦物質(zhì)，是十分理想的釀酒用水；其中河水流經(jīng)的茅臺(tái)鎮(zhèn)到二郎鎮(zhèn)間的40公里河谷，更因其氣候、土壤以及微生物群等獨(dú)特性，能為醬香白酒釀造提供獨(dú)到的神秘和養(yǎng)分。
天然的壁壘，復(fù)雜的工藝，加上時(shí)間的積累，造就了醬香白酒的獨(dú)特的健康因子，各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中。這也是醬香酒成為酒中唯一可以起到保健作用、并對(duì)身體傷害最小白酒的重要原因。
