題記：

左壯老師，加拿大籍華人作家、美食家。著有《一把鹽：人間有真味，半酣意尤長》、《入味》、《七十二變》、《美食之心》等知名作品。其中，《入味》入選中國圖書評論協(xié)會(huì)“大眾好書榜”，并獲得2014年度騰訊商報(bào)華文好書獎(jiǎng)。

黃德滿先生，先后創(chuàng)立維也納酒店集團(tuán)、糧好餐飲集團(tuán)、和鮮食品科技集團(tuán)、糧好優(yōu)選，是深睡眠產(chǎn)品創(chuàng)新專家，超好吃健康美食專家，連鎖管理“6+6”模式創(chuàng)立者，中國酒店行業(yè)商業(yè)模式的創(chuàng)新者和實(shí)踐者，中國精品連鎖酒店領(lǐng)軍人物。

近日，左壯老師一行到訪維也納酒店集團(tuán)深圳總部，與維也納酒店集團(tuán)董事長黃德滿先生深入對話，雙方在健康美食理念、中華美食傳播等方面產(chǎn)生共鳴。

左壯老師：“傳統(tǒng)的東西應(yīng)為現(xiàn)代人服務(wù)，我們要發(fā)掘中國各地特色食品，在食品制作、飲食文化上與時(shí)俱進(jìn)，解決文化差異問題，找到通向世界之路”

黃德滿先生：“中國是真正的美食大國，是飲食文明程度最高的國度。健康與美食，是我們的祖先留下的財(cái)富和文化”

“零添加”，左壯老師與黃德滿先生的美食理念不謀而合

左壯老師是知名美食家、作家，曾出版書籍《一把鹽：人間有真味，半酣意尤長》，書中講到，“能用一把鹽做出的美味，絕不添加任何非天然調(diào)味品”。左壯老師解釋道，實(shí)際上一把鹽，只是一個(gè)概念。它不是主張“清水煮白菜”的極端素食主義，而是努力尋求自然味道的回歸——盡可能吃天然的美味，品天然的味道，平衡膳食的結(jié)構(gòu)，遠(yuǎn)離化工產(chǎn)品帶給我們的舌尖誤導(dǎo)。熱愛美食，更愛健康，在相對安全基礎(chǔ)上，尋找人間至美的味道。

當(dāng)黃德滿先生談到“糧好餐飲集團(tuán)、和鮮食品科技、糧好優(yōu)選，堅(jiān)持只做無添加劑的健康食品”、主打“零添加”概念時(shí)，左壯老師驚喜地發(fā)現(xiàn)，兩人的美食理念何其相似。

黃德滿先生從馬斯洛五個(gè)需求的角度解讀人類追求健康美食的歷程，他將此歷程形容為：“從吃不飽到吃得飽，從吃得飽到吃得好，從吃得好到吃得健康、吃得享受、吃出品位”。黃德滿先生著重講道，他帶著使命感做美食，堅(jiān)持把“零添加”的產(chǎn)品理念貫徹到底，力求從人類最本質(zhì)的健康層面著手打造零添加健康食品品牌，旨在“讓人類在享受美食中健康起來”。在黃德滿先生看來，這不僅是大健康時(shí)代的產(chǎn)物，同時(shí)也是適應(yīng)消費(fèi)升級時(shí)代得出的智慧。

共同探討：健康飲食文化，從國內(nèi)到國際

黃德滿先生談道，他對美食情有獨(dú)鐘，“有一份熱愛、一份情節(jié)在其中，執(zhí)著于對吃的研究，花了很多心思”。他對飲食理念溯源的同時(shí)，還對全國六大長壽之鄉(xiāng)的飲食規(guī)律、生活習(xí)慣、健康與長壽的規(guī)律進(jìn)行研究。未來，黃德滿先生計(jì)劃打造60個(gè)中央加工廠，為國家賽事提供餐食供應(yīng)，還將成立一個(gè)類似“米其林”的平臺(tái)機(jī)構(gòu)，制定符合中國美食標(biāo)準(zhǔn)的評價(jià)榜單，讓全球了解什么叫中華美食。

黃德滿先生認(rèn)為，中國已經(jīng)進(jìn)入大國崛起、民族復(fù)興的偉大時(shí)期，中國飲食文化是一頭沉睡的雄獅，是中華文明所傳承下來的寶貴財(cái)富，健康的飲食文化要發(fā)掘出來，推廣到全球范圍，讓中國成為健康飲食文化強(qiáng)國。 為了實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)，“要像守護(hù)生命一樣守護(hù)誠信”。將中華美食在國際上打出響亮名號，必須要有國際一流的產(chǎn)品口碑。用誠信獲得消費(fèi)者信賴，建立一套保證信譽(yù)的機(jī)制，讓顧客切實(shí)感到誠意，切實(shí)體驗(yàn)到“只做無添加劑健康美食”的品牌定位和產(chǎn)品理念。

左壯老師長期居住在國外，對黃德滿先生提出的弘揚(yáng)中華美食文化深有感觸。左壯老師以家鄉(xiāng)的南果梨釀酒為例，說明了中國美食文化的博大精深，認(rèn)為他們應(yīng)該并且可以亮相世界舞臺(tái)。如今，地域概念越來越模糊，地球村拉近了世界各地人們的距離，我們要發(fā)掘中國各地特色食品，在食品制作、飲食文化上與時(shí)俱進(jìn)，解決文化差異問題，找到通向世界之路，形成世界市場。