赤壁市三國(guó)酒業(yè)有限公司：

 

　　2018年5月18日，湖北省食品藥品監(jiān)督管理局組織飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》、《食品召回管理辦法》等法律法規(guī)以及《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881—2013）等技術(shù)規(guī)范、食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，對(duì)你公司的生產(chǎn)環(huán)境條件及設(shè)施設(shè)備、采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)管理、生產(chǎn)過(guò)程控制情況、產(chǎn)品追溯及不安全食品召回制度落實(shí)等4個(gè)方面情況進(jìn)行了飛行檢查?，F(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)你公司存在的問(wèn)題函告如下：

 

　　一、生產(chǎn)環(huán)境條件及設(shè)施設(shè)備

 

　?。ㄒ唬┧幚碥?chē)間和勾調(diào)間未有效隔離，而且車(chē)間有雜物堆放。不符合GB14881中4.1.1 條款關(guān)于廠房和車(chē)間的內(nèi)部設(shè)計(jì)和布局應(yīng)滿足食品衛(wèi)生操作要求，避免食品生產(chǎn)中發(fā)生交叉污染的要求。

 

　　（二）貯酒庫(kù)待檢、已檢品混放，既未分區(qū)也未標(biāo)注。不符合GB14881中5.1.8.3 條款關(guān)于原料、半成品、成品、包裝材料等應(yīng)依據(jù)性質(zhì)的不同分設(shè)貯存場(chǎng)所、或分區(qū)域碼放，并有明確標(biāo)識(shí)，防止交叉污染的要求。

 

　?。ㄈ┽勗燔?chē)間有麻雀飛入，包裝間無(wú)防鼠板。不符合GB14881中6.4.2 條款關(guān)于應(yīng)制定和執(zhí)行蟲(chóng)害控制措施，生產(chǎn)車(chē)間及倉(cāng)庫(kù)應(yīng)采取有效措施（如紗簾、紗網(wǎng)、防鼠板、防蠅燈、風(fēng)幕等），防止鼠類(lèi)昆蟲(chóng)等侵入的要求。

 

　　二、采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)管理

 

　　酒壇覆蓋塑料布不能提供供貨商相關(guān)資質(zhì)。不符合GB14881中7.4.1條款關(guān)于采購(gòu)食品包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑等食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)產(chǎn)品的合格證明文件，實(shí)行許可管理的食品相關(guān)產(chǎn)品還應(yīng)查驗(yàn)供貨者的許可證的要求。

 

　　三、生產(chǎn)過(guò)程控制

 

　　貯酒庫(kù)中溫度計(jì)、濕度計(jì)、糖度計(jì)、酒精度計(jì)配置不完善。不符合GB14881中5.1.9.1條款關(guān)于應(yīng)根據(jù)食品生產(chǎn)的特點(diǎn)，配備適宜的加熱、冷卻、冷凍等設(shè)施，以及用于監(jiān)測(cè)溫度的設(shè)施的要求。

 

　　四、產(chǎn)品追溯及不安全食品召回制度落實(shí)

 

　　未建立食品安全追溯體系。不符合《食品安全法》第四十二條第二款關(guān)于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照本法的規(guī)定，建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯的要求。

 

　　針對(duì)此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，你公司未提出異議。你公司要積極配合監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對(duì)查出的問(wèn)題進(jìn)行徹底整改，咸寧市食品藥品監(jiān)管局要于2018年6月30日前將你公司整改及查處情況報(bào)告湖北省局，并適時(shí)向社會(huì)公開(kāi)。

 

　　湖北省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室

 

　　2018年5月24日