最近朋友正在給新房裝修，不是跑建材市場(chǎng)，就是逛各種家居店電器城。想要平時(shí)做做蒸菜等營(yíng)養(yǎng)餐，就想到要給廚房添置一臺(tái)蒸箱，但以往從未接觸過(guò)蒸箱類(lèi)電器，第一次購(gòu)買(mǎi)，不知道蒸箱什么牌子好。以下我們就從購(gòu)買(mǎi)蒸箱需要考慮的因素進(jìn)行具體分析，幫助大家選出適合自家的蒸箱。
一、 外觀是否匹配裝修風(fēng)格
如今，嵌入式廚電成為了越來(lái)越多的人們廚房裝修的新選擇，它與櫥柜融為一體，不僅讓廚房富有現(xiàn)代時(shí)尚感，看上去更高檔美觀，而且還最大限度地節(jié)省廚房空間。比起獨(dú)立式廚電，它或許更符合當(dāng)下年輕人的裝修風(fēng)格。因此，對(duì)于蒸箱，最好也選擇嵌入式的，而且最好選擇和櫥柜和諧的顏色，真正做到櫥柜廚電一體化。
二、 材質(zhì)是否安全好清潔
蒸箱內(nèi)膽材質(zhì)也是不可忽略的重要因素。相對(duì)其他材質(zhì)，不銹鋼材質(zhì)的使用壽命長(zhǎng)，而且很好清潔，尤其是一體成型的高品質(zhì)不銹鋼。如果在不銹鋼外增加了特殊的內(nèi)膽涂層，則更好。一方面可以對(duì)不銹鋼起到到了保護(hù)作用，另一方面增加整體內(nèi)膽的抗油污能力，更易于清潔。選擇時(shí)最好選擇這類(lèi)材質(zhì)。
三、 容量是否符合家庭需要
蒸箱的容量，一方面從自己家里用餐人數(shù)進(jìn)行考慮。如果是1-2人使用，則選擇25L-30L的;如果是3-5人使用，建議選擇35-40L的大容量蒸箱，方便同時(shí)烹飪多盤(pán)菜肴，不僅節(jié)能而且高效。另一方面，如果經(jīng)常做體積較大的食材，如整雞整魚(yú)，也最好選擇容量較大的蒸箱。一般來(lái)說(shuō)，同一個(gè)品牌和型號(hào)，也有不同容量的選擇，大家在選購(gòu)時(shí)可以結(jié)合自己的實(shí)際需求比較一下。
四、 蒸制安全性是否有保障
安全性是最基礎(chǔ)的選購(gòu)條件，主要體現(xiàn)在蒸箱的密封性和隔熱性等方面。完全密封的環(huán)境不僅能更好的鎖住食物的營(yíng)養(yǎng)和水分，還能防止蒸汽泄漏;而好的隔熱性也能夠防止人在使用蒸箱的過(guò)程中意外燙傷。
五、 售后服務(wù)是否可靠
蒸箱屬于耐用家電，更換頻率低、周期長(zhǎng)，大家最關(guān)心的可能就是售后服務(wù)了。大品牌一般都擁有自己產(chǎn)品生產(chǎn)基地和完善的生產(chǎn)體系標(biāo)準(zhǔn)，而且能提供專(zhuān)業(yè)的安裝和維修服務(wù)，在質(zhì)量和售后方面都有保障。選購(gòu)時(shí)大家要詳細(xì)咨詢，建議選擇知名的大品牌。
六、 蒸制功能是否保證菜色
為什么選擇蒸箱，而不是蒸鍋、蒸籠?大家用過(guò)電蒸鍋或者電飯煲蒸的可能都有這個(gè)感受：蒸出來(lái)的菜大部分都是水噠噠的，菜肴原本的味道、色澤都會(huì)受不同程度的影響。因此，除了以上選購(gòu)條件之外，蒸箱的蒸制功能是否能保證菜色與口感，也是選購(gòu)的一個(gè)重要的因素。
在這方面，筆者推薦方太的嵌入式智能蒸箱C2T，26L和39L兩種容積可以根據(jù)自家實(shí)際情況進(jìn)行選擇。而它的內(nèi)膽頂部配有輔助加熱膜，有效改善冷凝水問(wèn)題，背部的水汽分離裝置，有效分隔水汽與蒸汽，不僅讓蒸菜不再“濕噠噠”，還能完好保持菜肴的原本形狀。
不僅于此，它的39L大容量，不僅能滿足多人家庭多種菜肴同時(shí)蒸的需求，對(duì)于體積較大的整魚(yú)整雞，也毫無(wú)壓力。擔(dān)心空間太大難以蒸熟?不存在的。大容量配上1.4L上置水箱，提供足夠的蒸汽。最關(guān)鍵的是，它的110℃過(guò)溫蒸+雙蒸汽循發(fā)生器，不僅溫度高，而且蒸汽足，能有效穿透食物，使食物快速成熟，即使豬蹄這類(lèi)難熟食物都能蒸出軟爛的口感，大大提高了蒸制的效率。并且，它控溫也特別精準(zhǔn)，這就解決了一些比較嫩的菜肴由于時(shí)間把控不好而口感變老的問(wèn)題，讓菜肴熟得剛剛好，營(yíng)養(yǎng)與口感都不流失。
Tips：在蒸制時(shí)，它的全自動(dòng)水箱支持90分鐘超長(zhǎng)“續(xù)航”，過(guò)程中無(wú)需反復(fù)加水。即使中途需要加水，上置水箱，也無(wú)需打開(kāi)蒸箱門(mén)中斷烹飪噢。
(圖示產(chǎn)品：方太智能蒸箱SCD39-C2T)
在材質(zhì)上，方太智能蒸箱SCD39-C2T的內(nèi)膽由5層材料構(gòu)成，304不銹鋼作為基礎(chǔ)層，并增加了噴砂處理層、納納米陶瓷層、珠光粉涂料層和易清潔涂層，不僅大大提高內(nèi)膽的抗劃傷能力，即使日常的磕碰和洗刷，也不會(huì)留下痕跡，而且好清潔，再配合機(jī)器自帶的自動(dòng)除垢功能，內(nèi)腔的清潔輕輕松松就可搞定。
(圖示產(chǎn)品：方太智能蒸箱SCD39-C2T材質(zhì))
安全性方面，由于這款蒸箱采用蒸汽循環(huán)加熱，所以擁有很好的密封性，蒸制過(guò)程中是不會(huì)有蒸汽溢出的現(xiàn)象的。而且，它的水路自動(dòng)抽排系統(tǒng)，會(huì)在烹飪結(jié)束后，將蒸汽發(fā)生器與水路系統(tǒng)中的殘留水全部抽回水箱，防止內(nèi)腔霉變而影響蒸箱下次使用。在售后服務(wù)方面，除了免費(fèi)的上門(mén)安裝服務(wù)之外，方太還提供蒸箱產(chǎn)品五年保修服務(wù)，這方面是有保障的。
(圖示產(chǎn)品：方太高溫*蒸箱SCD39-C2T水路自動(dòng)抽排系統(tǒng))
選擇一款好蒸箱，有助于一個(gè)好的飲食與烹飪習(xí)慣的養(yǎng)成。以上就是筆者關(guān)于蒸箱的一些選購(gòu)建議了，首次購(gòu)買(mǎi)蒸箱的小伙伴，可以參考這幾個(gè)選購(gòu)要點(diǎn)，再結(jié)合自家的實(shí)際需要，選出合適的蒸箱噢。
