當前六安天氣炎熱，雨量充沛，已進入野生毒蘑菇生長旺盛期，同時也進入了誤食野生毒蘑菇中毒的高發(fā)期。自然界有許多菇類含有毒素，不宜食用，普通人并不能辨識有毒無毒，最終因誤食而中毒，甚至死亡。
為此，市食品藥品監(jiān)管局提醒您，蘑菇好吃，切勿誤食，謹防中毒。
提示消費者： 對于野生蘑菇，目前尚未形成消費者可以用來鑒別其是否有毒的簡易科學方法，預防食用野生蘑菇中毒的根本辦法就是不要采食野生蘑菇，不要購買個人采摘售賣的野生蘑菇。不要食用在野外自然環(huán)境生長的蘑菇。
提示食品生產(chǎn)經(jīng)營者：食品生產(chǎn)經(jīng)營者對不認識的蘑菇應做到“三不”：即不采摘、不加工、不經(jīng)營。餐飲單位要加強原料檢查，避免采購和食用野生蘑菇。由于有毒蘑菇與普通蘑菇很難鑒別，僅依靠民間流傳下來的所謂經(jīng)驗并非科學可靠，以致時常發(fā)生“誤食”野生毒蘑菇引起的中毒事件。對于不認識的蘑菇，食品生產(chǎn)經(jīng)營者要做到不采摘、不加工、不經(jīng)營，確保所加工、經(jīng)營的蘑菇中未混入有毒品種。
