“南昌瓦罐湯代表著南昌地方特色美食，是向全國推介南昌的一張餐飲名片，作為南昌瓦罐湯的從業(yè)者，應(yīng)當(dāng)為來往的食客提供最正宗的瓦罐湯。”近日，市民丁先生在南昌西站換乘大廳負(fù)二層235號的南昌瓦罐湯店食用瓦罐湯時發(fā)現(xiàn)，拌粉是碎粉，瓦罐湯竟然有股腥臭味。南昌市商務(wù)局流通業(yè)發(fā)展處表示，商家未按照制作流程給市民提供瓦罐湯，已責(zé)令商家進(jìn)行整改。
南昌西站買到腥臭味瓦罐湯
6月12日，市民丁先生從外地出差回南昌，在南昌西站換乘大廳負(fù)二層235號看到了南昌瓦罐湯店。看到家鄉(xiāng)美食，丁先生立馬進(jìn)店花了30元點(diǎn)了一份南昌拌粉和豬腳瓦罐湯的套餐。然而，讓丁先生感到失望的是，商家提供的拌粉和瓦罐湯沒有家鄉(xiāng)的味道。
“拌粉全是碎的，沒有一點(diǎn)嚼勁，瓦罐湯是冷的，聞起來有一股腥臭味，與正宗瓦罐湯剛出鍋的鮮香味差距太大。”在丁先生的要求下，商家把瓦罐湯重新加熱制作。
“南昌西站是許多外地旅客來南昌的第一站，政府正在積極打造‘南昌瓦罐湯’這個品牌，商家獲得了這塊代表著南昌美食的榮譽(yù)招牌后，應(yīng)該保證瓦罐湯的品質(zhì)，讓來往旅客品嘗到正宗的南昌瓦罐湯。”丁先生表示，商家如此不負(fù)責(zé)任的行為，嚴(yán)重影響了南昌瓦罐湯的形象，對南昌瓦罐湯走向全國造成了不良影響，希望相關(guān)部門可以引起重視，督促商家積極整改，維護(hù)南昌瓦罐湯的品牌形象。
市商務(wù)局：責(zé)令商家進(jìn)行整改
據(jù)悉，為了幫助南昌瓦罐湯這個品牌走出去，培植“天下英雄城 南昌瓦罐湯”城市名片，去年8月，南昌市政府成立南昌風(fēng)味小吃“瓦罐湯”發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，《南昌風(fēng)味小吃“瓦罐湯”品牌發(fā)展的實(shí)施方案（試行）》印發(fā)。
今年5月4日，經(jīng)市商務(wù)局授權(quán)，市餐飲行業(yè)協(xié)會向首批15家門店授予了“南昌瓦罐湯品牌門店”招牌，每家品牌門店可獲政府8000元扶持資金。南昌瓦罐湯（西站店）由江西德亨餐飲有限公司管理運(yùn)營，記者聯(lián)系上該店的朱姓負(fù)責(zé)人，對方解釋稱，瓦罐湯品質(zhì)差的原因是瓦罐湯煨制好后溫度太高，工作人員提前拿出來放置了10多分鐘。對于消費(fèi)者的遭遇，他進(jìn)行了道歉，表示以后會積極整改，不再出現(xiàn)類似情況。
南昌市商務(wù)局流通業(yè)發(fā)展處負(fù)責(zé)人章志偉表示，根據(jù)制作南昌瓦罐湯的標(biāo)準(zhǔn)，商家不能提供冷的瓦罐湯給顧客，“我們已經(jīng)要求商家對拌粉的質(zhì)量和瓦罐湯的品質(zhì)，提出了整改要求，商家愿意積極整改。”章志偉表示，獲得“南昌瓦罐湯”招牌的門店，是南昌的餐飲名片，他們會不定期組織專家上門對每一家門店進(jìn)行暗訪調(diào)查，對未達(dá)標(biāo)的餐飲店進(jìn)行摘牌處理。
