世界水產(chǎn)看中國，中國水產(chǎn)看洪湖。

據(jù)統(tǒng)計，截至目前，洪湖市小龍蝦養(yǎng)殖面積達(dá)96. 3萬畝，小龍蝦年產(chǎn)量實現(xiàn)8.5萬噸，占洪湖水產(chǎn)份額的四成以上，占荊州小龍蝦產(chǎn)業(yè)的三分之一，占全省小龍蝦產(chǎn)業(yè)的六分之一，創(chuàng)造了令人矚目的過百億元成效。

以精立業(yè)，以質(zhì)取勝。

作為全國淡水名優(yōu)水產(chǎn)第一強(qiáng)市，天然健康、口感香嫩、質(zhì)量上乘，成為洪湖市小龍蝦的標(biāo)配。

近年來，為將小龍蝦打造成全市的民生工程和富民強(qiáng)市的亮點產(chǎn)業(yè)，洪湖市鑄造起集苗種繁育、健康養(yǎng)殖、加工出口、精深加工、物流餐飲于一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈，生產(chǎn)的整肢蝦、辣粉蝦、口味蝦等系列產(chǎn)品，通過了美國FDA和歐盟的出口衛(wèi)生許可，打造出“德炎龍蝦”“洪湖漁家”“洪湖浪”“洪湖清水”“洪湖水鄉(xiāng)”“洪湖誘惑”等中國馳名商標(biāo)，其中“德炎龍蝦”早在1998年并出口至美國、歐洲等全球30多個國家和地區(qū)，成為洪湖水產(chǎn)品走向世界、暢銷全球的“綠卡”。

如今，在全國20多個省、市、自治區(qū)，以及歐盟、美國、日本、韓國等全球版圖上，洪湖小龍蝦以“餐桌明星”的身份，不斷演繹著縱橫四海闖天下的“星味”之旅。

科技+綠色養(yǎng)殖擴(kuò)面又增效

6月14日下午，洪湖市汊河鎮(zhèn)西池村，雄豐水稻種植專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人陳友熊將頭探近水質(zhì)監(jiān)測箱，認(rèn)真讀取水溫、水質(zhì)等數(shù)據(jù)。

陳友熊眼前是2000多畝的蝦稻連作田，“蝦子們在水中過得舒不舒服”全靠這個小小監(jiān)測箱來“通稟”。陳友熊介紹，眼前的水塘里是元月份種植的水草，為的是模擬湖水養(yǎng)殖，如今這批蝦子捕撈已接近尾聲，他們馬上要開始換水整地插秧，并于7月10日左右投放第二輪蝦苗，“每年的4至6月，7至9月份都可以保證市場供應(yīng)。”

從建筑行業(yè)轉(zhuǎn)行而來的陳友熊坦言，自己吃了不少苦頭，但也長了不少知識，在這條路上拼勁十足。合作社不僅建立了農(nóng)業(yè)部全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站基層聯(lián)系點，全國省市水產(chǎn)農(nóng)業(yè)專家教授及稻漁產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家會定期來合作社指導(dǎo)工作，還加強(qiáng)智慧漁業(yè)物聯(lián)網(wǎng)平臺建設(shè)，實行基地實時監(jiān)測、水質(zhì)在線監(jiān)測和手機(jī)遠(yuǎn)程監(jiān)控，對投入品有效管控。

如今，合作社極大地促進(jìn)了農(nóng)民增收，人均畝收入從原來的不到1000元增長到了2500元。收入增加，農(nóng)民養(yǎng)殖熱情進(jìn)一步高漲，286戶農(nóng)戶與合作社簽訂了土地托管協(xié)議，帶動蝦稻連作種植面積6000多畝。

“雄豐合作社折射的是整個洪湖市小龍蝦的養(yǎng)殖現(xiàn)狀。”洪湖市水產(chǎn)局副局長顏昌勝告訴記者，洪湖市小龍蝦養(yǎng)殖始于2007年起初，當(dāng)時全市養(yǎng)殖面積不到一百畝。“產(chǎn)量低，技術(shù)不成熟，處于摸索階段。”說話間，他緊蹙的眉頭漸漸舒展開，后來通過不斷地試驗示范，近幾年，小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，稻田綜合種養(yǎng)、蝦蟹生態(tài)養(yǎng)殖在洪湖市大面積推廣。

2017年，洪湖市小龍蝦養(yǎng)殖面積達(dá)到96.3萬畝，比2007年的38.5萬畝，增長了150%。其中池塘養(yǎng)蝦面積35.3萬畝，蝦稻共作面積61萬畝；年產(chǎn)小龍蝦產(chǎn)量8.5萬噸，在2007年4.3萬噸的基礎(chǔ)上翻了一番；產(chǎn)值近35億元，在2007年的4.3億元的基礎(chǔ)上，增加了30億元，占洪湖水產(chǎn)份額的四成以上，占荊州小龍蝦產(chǎn)業(yè)的三分之一，占全省小龍蝦產(chǎn)業(yè)的六分之一，成為漁民增收致富新的增長點。

此外，據(jù)初步統(tǒng)計，洪湖市通過發(fā)展小龍蝦產(chǎn)業(yè)脫貧數(shù)占全部脫貧數(shù)的45%。

水漲船高，柴多火旺。

以勢不可擋的小龍蝦養(yǎng)殖熱情為助力，洪湖市的小龍蝦養(yǎng)殖基地初具規(guī)模，形成了以濱湖、小港為主的蝦蟹生態(tài)養(yǎng)殖板塊，以螺山、沙口、汊河為主的稻田綜合種養(yǎng)板塊。全市有萬畝以上基地5個，其中萬畝蝦蟹生態(tài)養(yǎng)殖基地2個(濱湖、小港)，萬畝稻田綜合種養(yǎng)基地3個(螺山、汊河、沙口)，全市千畝以上的基地60多個，其中池塘蝦蟹生態(tài)養(yǎng)殖基地20個，稻田綜合種養(yǎng)基地40個。

“今年，為全面貫徹落實省委、省政府和荊州市委、市政府關(guān)于推進(jìn)‘雙水雙綠’種養(yǎng)體系的決策部署，洪湖市毅然扛起綠色擔(dān)當(dāng)。”洪湖市水產(chǎn)局局長李賢瓊介紹，2018年底，全市將新增“雙水雙綠”種養(yǎng)面積8萬畝，達(dá)到75萬畝；2019年新增5萬畝，達(dá)到80萬畝。兩年內(nèi)確保“雙水雙綠”種養(yǎng)模式全市適宜區(qū)域全覆蓋，為小龍蝦綠色養(yǎng)殖再辟新空間。

創(chuàng)新+品牌小蝦撬動大產(chǎn)業(yè)

一只只油亮鮮紅的蝦子，在工人手中幾經(jīng)翻轉(zhuǎn)，便只留白色鮮嫩的蝦仁等待包裝……這里是德炎水產(chǎn)無菌生產(chǎn)車間，每一天，這里將有250噸蝦仁、蝦尾、調(diào)味蝦等加工產(chǎn)品飛往全國各地，出口歐美。

據(jù)預(yù)測，目前中國小龍蝦的需求總量約為190萬噸，其中餐飲需求140萬噸、加工需求50萬噸，需求缺口近100萬噸。

去年，德炎水產(chǎn)的小龍蝦系列產(chǎn)品總產(chǎn)量約1.8萬噸，消化小龍蝦原料2.4萬噸以上，實現(xiàn)小龍蝦系列產(chǎn)品產(chǎn)值8億元?？蛻舭ǎ喊賱?必勝客、肯德基)、餓了么、天貓超市、每日優(yōu)鮮、易果生鮮、盒馬生鮮、有好東西、蓮菜網(wǎng)、探蝦記等網(wǎng)絡(luò)平臺；花家怡園、北京胡大、深圳松哥、靚靚蒸蝦、探魚、探爐等全國餐飲名店。下一步，他們將向國內(nèi)小龍蝦行業(yè)龍頭進(jìn)發(fā)，力爭實現(xiàn)產(chǎn)值20個億以上目標(biāo)。

據(jù)悉，德炎水產(chǎn)食品股份有限公司創(chuàng)立于1994年，經(jīng)過20余年的發(fā)展壯大，現(xiàn)已成為集健康養(yǎng)殖、加工、貿(mào)易、物流、科研于一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家龍頭企業(yè)及優(yōu)質(zhì)出口企業(yè)，建立了完善的“產(chǎn)學(xué)研”科研體系，洪湖漁家產(chǎn)品行銷全國，遠(yuǎn)銷歐美，在業(yè)內(nèi)美譽(yù)度極高。

“近年來，各地積極加大小龍蝦菜肴開發(fā)，形成了一大批小龍蝦知名菜肴和餐飲品牌，大量商家涌入小龍蝦餐飲市場。”李賢瓊介紹，除從事小龍蝦專營店外，還紛紛做起小龍蝦兼營，如必勝客、肯德基分別推出了小龍蝦披薩、小龍蝦漢堡等產(chǎn)品，而它們所用的小龍蝦產(chǎn)品全來自洪湖。

在洪湖，小龍蝦產(chǎn)業(yè)早已脫離了最初的“捕撈+餐飲”模式，逐步形成集苗種繁育、健康養(yǎng)殖、加工出口、精深加工、物流餐飲、文化節(jié)慶于一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈。

線上+線下縱橫四海闖天下

“每天交易量在5000斤到9000斤之間”；

“不愁運輸，有物流車從門前過，也可以自己托運到市中心的物流公司”；

“沒剩下過貨，外銷、送企業(yè)加工都可以”……

在位于洪湖市螺山鎮(zhèn)龍?zhí)洞宓凝堄研↓埼r養(yǎng)殖合作社，副主任龔友華一臉滿足，這里白天賣成蝦，晚上賣蝦苗，經(jīng)營十分紅火。從他這里出去的蝦子有精養(yǎng)蝦和普通蝦兩種，最高每斤可賣到32元/斤。

龔友華明白，生意紅火的背后是以暢通的物流配送為基礎(chǔ)。近年來，隨著小龍蝦產(chǎn)業(yè)的蒸蒸日上，洪湖市冷鏈配送與物流體系建設(shè)快速成長，開通了貨運物流、客運專線物流等，保障了小龍蝦運輸成活率和品質(zhì)。

當(dāng)然，洪湖市還有更為強(qiáng)悍的小龍蝦交易市場。在洪湖市新堤大道，洪湖閩洪水產(chǎn)交易市場內(nèi)總是一派忙碌景象。

“按顏色分青、紅兩種，按體重分四五種規(guī)格，然后包裝銷往成都、上海、廣州、深圳等地，每天銷量在1萬斤左右。”市場內(nèi)龍騰水產(chǎn)老板邊忙著撿蝦子邊告訴記者。

據(jù)統(tǒng)計，閩洪水產(chǎn)交易市場是農(nóng)業(yè)部認(rèn)定的“全國定點市場”、“國家農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化市場”，每天有500多戶商家從事小龍蝦交易，日平均交易量達(dá)50萬斤左右，日交易金額為1000萬元至1200萬元左右。為了大幅度拉動洪湖蝦蟹產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，該公司又與中農(nóng)批合作在臨港工業(yè)園建設(shè)“兩湖”蝦蟹交易中心，項目建成后足以保證洪湖蝦蟹銷往全國31個省市區(qū)和港澳臺地區(qū)的156個大中城市。

顏昌勝介紹，洪湖市依托德炎公司等打造“中國小龍蝦第一交易平臺”，扶持六合公司積極推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+小龍蝦”的銷售模式，發(fā)展電子商務(wù)，擴(kuò)大網(wǎng)上交易規(guī)模，取得明顯成效。洪湖小龍蝦在淘寶網(wǎng)銷量名列前茅。

當(dāng)前，洪湖市正圍繞建成全國一流的淡水水產(chǎn)品交易中心這一目標(biāo)，鼓勵建設(shè)互聯(lián)網(wǎng)+水產(chǎn)品服務(wù)平臺、線上線下“洪湖水產(chǎn)館”，大力發(fā)展電子商務(wù)、配送、代理、直銷、批發(fā)、郵購等新型流通業(yè)態(tài)，構(gòu)建新型產(chǎn)銷鏈，推進(jìn)產(chǎn)銷一體建設(shè)。

發(fā)展勢頭勁猛，發(fā)展腳步不停。

洪湖市將以創(chuàng)建國家級蝦稻綜合種養(yǎng)示范區(qū)為抓手，走“穩(wěn)量增收、提質(zhì)增效、創(chuàng)新驅(qū)動、生態(tài)安全”的現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展之路，大力發(fā)展小龍蝦產(chǎn)業(yè)。通過抓土地流轉(zhuǎn)，促進(jìn)“雙水雙綠”向規(guī)?；?、集約化發(fā)展，同時建立“雙水雙綠”產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系。抓市場主體，走“龍頭企業(yè)+村級組織+合作社+基地+農(nóng)戶”三產(chǎn)融合發(fā)展之路，做強(qiáng)市場主體。抓產(chǎn)業(yè)融合，全面推行“水稻+水產(chǎn)”融合發(fā)展模式等。

用顛覆性思維、創(chuàng)新性模式鍛造小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈，睿智、勤勞的洪湖人走出了一條成功發(fā)展之路。我們堅信，在孜孜不倦的開拓與進(jìn)取中，洪湖水鄉(xiāng)兒女將不斷為洪湖水產(chǎn)的再騰飛，譜寫榮耀華章。