為規(guī)范全區(qū)餐飲單位餐飲具清洗消毒保潔行為，提升餐飲食品安全水平，保障群眾飲食安全，近日，貴池區(qū)市場監(jiān)管局集中開展餐飲具消毒效果監(jiān)督抽檢工作。
本次監(jiān)督抽檢主要以餐飲具為重點，采取不事先告知、隨機抽檢的方式，以確保餐飲具抽檢結(jié)果的真實性、客觀性、可靠性。抽檢對象主要是以大中小型餐飲單位、高中考定點接待單位、農(nóng)家樂、小吃快餐店為主，根據(jù)規(guī)模大小分別確定抽樣基數(shù)。通過餐飲具抽檢，進(jìn)一步督促餐飲單位嚴(yán)格落實餐飲具洗消保制度，規(guī)范操作流程，切實消除食品安全隱患。
截止目前，共抽檢餐飲單位203家，1509批次餐飲具。從抽樣檢查情況來看，大部分餐飲單位配備了專用餐飲具清洗消毒設(shè)施，從業(yè)人員基本掌握餐飲具的清洗消毒程序等相關(guān)知識，小部分餐飲單位存在無餐飲具消毒設(shè)施或餐飲具消毒設(shè)施未能正常運行等情況。該局執(zhí)法人員當(dāng)場責(zé)令整改，對抽驗發(fā)現(xiàn)餐飲具洗消不合格的單位，將依法對其進(jìn)行處理。
安徽省池州市貴池區(qū)市場監(jiān)督管理局 陶文明
