中發(fā)源·西北盛宴在京城清真西北菜的地位既是如此。
這家餐廳坐落于朝陽區(qū)光華路東方梅地亞中心，緊臨中央電視臺，北靠人民日報社，營業(yè)面積約4000平方米。
中發(fā)源提供以高原綠色天然食材為基礎的特色風味美食、高原牦牛肉、藏系綿羊、青稞美食系列，融合南方精典粵菜海鮮和清真菜精品化精細化做法，在菜品獨創(chuàng)和營養(yǎng)健康的道路上探索多年。
隨著夏天的深入，中發(fā)源今夏的特色涼菜已經(jīng)上線。
青稞釀皮，青海地方的傳統(tǒng)小吃。青稞本身就是高原作物，是西藏四寶之首糌粑的主要原料。青稞制成的釀皮口感柔韌細膩，回味悠長，佐以紅油更是辛辣、涼爽，是可以享受到濃濃高原風的美食。
牦牛牛腱肉，采用青海牦牛作為原材，展現(xiàn)了食材最原始的風味，是食材原旨主義者分外青睞的菜品。其鮮美的肉質(zhì)、細膩的紋路、肉與肉筋恰到好處的口感足以打動餐場老饕。
牛油果沙拉，鮮嫩的牛油果、色澤艷麗的番茄、嚼勁十足的意大利螺旋面。這是一道健康又好看的沙拉。生食的好處在于最大程度地保全了食物里的各種維生素。美味之余，健康也是中發(fā)源越來越重視的要素。
大拌菜，選用特色時令蔬果，苦苣、生菜、小紅蘿卜、彩椒、鮮果。這又是一道在滿足色香味之余十分健康的菜品。在西北特色牛羊肉后，用果蔬清口既能去油解膩，又能兼顧營養(yǎng)。
百合芥蘭苗，相比芥蘭，芥蘭苗口感更鮮嫩，咀嚼更方便。而百合有養(yǎng)陰清熱，滋補精血的作用，與中發(fā)源天然、原味、健康、營養(yǎng)的理念相契合，是夏季佐餐佳品。
小炒扁豆絲，所謂經(jīng)典永不過時，家常菜才最親切。扁豆的脆嫩始終能讓人愛不釋口，小炒更能保留它獨屬于植物的清美滋味，美味之余更能幫助驅(qū)除暑濕，好吃又實際。
爽口牛蹄筋，牛蹄筋滑爽酥香，味鮮口利，勁道而不彈牙。涼拌菜品讓牛蹄筋最大程度保持了自己的口感特色，咀嚼之下齒頰留香、回味無窮。
對新推出的夏季菜品，中發(fā)源西北盛宴餐廳總經(jīng)理馬永勝表示，夏季氣候炎熱，苦夏癥狀屢見不鮮，極易影響身體健康，涼菜更易入口。值此盛夏，中發(fā)源推出黃河蜜瓜汁及特惠2-4人超值套餐系列，品質(zhì)精細、經(jīng)濟實惠，可線上、線下同時搶購。
據(jù)了解，中發(fā)源入京多年，堅持還原但不拘泥于青藏風味，菜品推陳出新，美味之余同樣注重健康搭配，營養(yǎng)均衡。
近年來隨著消費升級，大眾對于美食的認知不再局限于單純的味道，而是進一步追求起健康和營養(yǎng)。在體會西北風情的同時，能盡情享受健康與美味，必然能抓住美食愛好者們的心。
