為幫助廣大消費(fèi)者科學(xué)認(rèn)知食品安全問題，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局會(huì)同中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)，以保障公眾食品安全為出發(fā)點(diǎn)，以指導(dǎo)科學(xué)消費(fèi)為落腳點(diǎn)，著眼于日常消費(fèi)量大的食品品種，針對(duì)可能的食品安全盲點(diǎn)和消費(fèi)誤區(qū)，結(jié)合不同季節(jié)消費(fèi)特點(diǎn)，邀請(qǐng)相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)和權(quán)威專家編制了系列消費(fèi)提示，指出消費(fèi)者在選購(gòu)、存儲(chǔ)和加工制作食品時(shí)應(yīng)注意的方面，并針對(duì)不同特點(diǎn)的食品提出了建議。
同時(shí)，還組織相關(guān)權(quán)威專家撰寫系列風(fēng)險(xiǎn)解析，及時(shí)對(duì)公眾普遍關(guān)注的食品安全熱點(diǎn)問題進(jìn)行科學(xué)解讀，對(duì)于澄清食品安全事實(shí)、引導(dǎo)公眾正確認(rèn)知相關(guān)食品安全問題、優(yōu)化食品安全輿論環(huán)境等起到積極作用。
現(xiàn)將近年撰寫的消費(fèi)提示和風(fēng)險(xiǎn)解析分別匯編成冊(cè)，希望對(duì)廣大消費(fèi)者有所幫助。