7月蝦價(jià)高位運(yùn)行 青蝦大漲

記者從德炎水產(chǎn)了解到，最新小龍蝦市場(chǎng)行情分析，7月份小龍蝦價(jià)格迎來(lái)再次波動(dòng)。

夏季7月份的小暑已過(guò)，即將迎來(lái)一年中最熱的時(shí)候——大暑。這也意味著，夜宵市場(chǎng)最火爆的時(shí)候來(lái)了，作為最受歡迎的夜宵之王——小龍蝦，銷量自然是強(qiáng)勢(shì)上漲，供應(yīng)量大大低于需求量。小龍蝦市場(chǎng)需求持續(xù)擴(kuò)大，而供應(yīng)量不足，導(dǎo)致小龍蝦價(jià)格再次發(fā)生波動(dòng)。近日，德炎龍蝦從最新市場(chǎng)行情上了解到：今年7月份，青殼小龍蝦大漲，紅殼蝦持續(xù)增漲。

從以下數(shù)據(jù)上可看出，截止7月18日，青殼小龍蝦價(jià)格大幅度增長(zhǎng)，價(jià)格綜合指數(shù)上漲8.7%。區(qū)域上各大青殼小龍蝦產(chǎn)區(qū)均有較大幅度上漲，其中荊州洪湖上漲最為明顯，高達(dá)10.42%。而紅殼小龍蝦價(jià)格整體保持增漲，價(jià)格綜合指數(shù)小漲2.96%。小龍蝦各個(gè)規(guī)格指數(shù)波動(dòng)以青殼小龍蝦2-4錢漲幅最為明顯，而且勢(shì)頭很猛，為16.13%。 總體來(lái)看，下一階段為價(jià)格上漲階段。

小龍蝦市場(chǎng)快速增長(zhǎng)，消費(fèi)升級(jí)引發(fā)價(jià)格再度上漲

小龍蝦市場(chǎng)的快速增長(zhǎng)其實(shí)是小龍蝦整個(gè)產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的縮影。據(jù)《中國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告（2018）》顯示而其價(jià)格也在最近三年里持續(xù)看漲——有數(shù)據(jù)顯示，其在三年間的價(jià)格漲幅已達(dá)到290%。伴隨著價(jià)格上漲，2017年，我國(guó)小龍蝦全社會(huì)經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值已達(dá)2685億元，比2016年增長(zhǎng)83.15%，一年的時(shí)間產(chǎn)值近乎翻倍。

《報(bào)告》預(yù)測(cè)，目前，中國(guó)小龍蝦的需求總量約為190萬(wàn)噸，其中餐飲需求140萬(wàn)噸、加工需求50萬(wàn)噸，需求缺口近100萬(wàn)噸，國(guó)際市場(chǎng)需求缺口約為30萬(wàn)噸。近幾年，小龍蝦的養(yǎng)殖面積和產(chǎn)業(yè)還將保持快速增長(zhǎng)，消費(fèi)市場(chǎng)持續(xù)火爆，價(jià)格維持高位。尤其今年更逢四年一度的世界杯，小龍蝦一躍占據(jù)夜宵市場(chǎng)“C位”，價(jià)格上漲了20%以上。雖然世界杯結(jié)束了，但隨著天氣越來(lái)越炎熱，已經(jīng)真正的進(jìn)入夏季三伏天，“C”位夜宵之王——小龍蝦熱度卻只增不減，夜宵市場(chǎng)消費(fèi)十分的火爆，小龍蝦消費(fèi)迎來(lái)強(qiáng)度升級(jí)，小龍蝦的價(jià)格也發(fā)生波動(dòng)。

小龍蝦主要產(chǎn)區(qū)價(jià)格

截至2018年07月18日，小龍蝦鮮活市場(chǎng)的批發(fā)價(jià)格較5-6月份的價(jià)格有所上漲。從德炎水產(chǎn)收集的報(bào)價(jià)表來(lái)看，以武漢、青島、洪湖、監(jiān)利等4大區(qū)域?yàn)榇?，紅殼小龍蝦價(jià)格維持在20-45元之間，青殼小龍蝦價(jià)格維持在16-36元之間。

據(jù)悉，洪湖是目前我國(guó)濕地自然生態(tài)系統(tǒng)保存完好，水質(zhì)優(yōu)秀的大型淡水湖，物種豐富，生態(tài)良好，是國(guó)家級(jí)濕地自然保護(hù)區(qū)，被譽(yù)為“中南之腎”。更是獲得世界生命湖泊最佳保護(hù)獎(jiǎng)，入列世界濕地名錄，也是中國(guó)第七大淡水湖泊，湖北省第一大湖泊。

更值得一提的是，洪湖市是中國(guó)淡水水產(chǎn)第一縣以及中國(guó)淡水水產(chǎn)第一標(biāo)桿，還是中國(guó)小龍蝦和斑點(diǎn)叉尾鮰主要產(chǎn)地。其中規(guī)模最大的水產(chǎn)品加工企業(yè)德炎水產(chǎn)正是位于此地。

所以以上小龍蝦產(chǎn)區(qū)，其中尤屬洪湖區(qū)域出產(chǎn)的紅殼小龍蝦最為優(yōu)質(zhì)，價(jià)格也是相對(duì)較高的。

據(jù)業(yè)內(nèi)專業(yè)人士分析透露：6月份稻田蝦就開(kāi)始減少，尤其是6月底，以稻田蝦為主的湖北湖南等地慢慢出現(xiàn)貨源緊張的情況。而到了7月份，小龍蝦主要產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量更是明顯減少，但是從小龍蝦消費(fèi)市場(chǎng)情形來(lái)看，小龍蝦消費(fèi)需求還在不斷上漲，這勢(shì)必造成小龍蝦供不應(yīng)求的矛盾，以至于7月份小龍蝦價(jià)格高位運(yùn)行。并且在短時(shí)間內(nèi)也不會(huì)有大的滑坡，甚至在8月份的蝦價(jià)也會(huì)較高。