新聞背景
近日有媒體報道，大量網(wǎng)紅外賣店并非現(xiàn)場加工餐品，而是使用“菜肴包”制作外賣。店商只需將“菜肴包”搭配米飯后加熱，一份外賣便可打包出爐了。這種“菜肴包”的保質(zhì)期大多為3個月至半年。有商家認為“菜肴包”便于復(fù)制發(fā)展，產(chǎn)品安全也更可控，但卻不建議告知消費者。
網(wǎng)友留言
網(wǎng)民“何珂”：外賣店使用“菜肴包”卻刻意隱瞞，難怪消費者會驚呼上當(dāng)受騙。造成消費者恐慌的，正是信息的隱瞞與不對稱。
網(wǎng)民“江德斌”：外賣使用菜肴包也沒啥大不了的，只要能確保食品的安全即可。但餐飲店應(yīng)明確告知消費者，將選擇權(quán)還給消費者。
網(wǎng)民“珊珊”：外賣“菜肴包”暴露了管理上的漏洞——外賣店用的“菜肴包”到底是應(yīng)作為工業(yè)制成品受到監(jiān)管，還是應(yīng)作為飯店的原料采購受到監(jiān)管呢？
@泰和泰律師事務(wù)所律師劉秀：根據(jù)《消費者權(quán)益保護法》規(guī)定，知情權(quán)包括生產(chǎn)地、日期、質(zhì)量、規(guī)格等，并不包括食物的加工工序。消費者以為他收到的外賣是現(xiàn)場加工的，實際又不是——這種期望的落差是存在的。商家是否應(yīng)盡告知義務(wù)，相關(guān)部門應(yīng)給予權(quán)威解釋。
媒體觀點
燕趙晚報：
莫讓“菜肴包”侵害消費者權(quán)益
在訂購?fù)赓u時，餐品的口味、品相最受消費者關(guān)注，不要求現(xiàn)炒現(xiàn)賣的人可能極少，這是商家不愿意公示“菜肴包”的主要原因。法律既保護消費者的知情權(quán)，也保護消費者的選擇權(quán)。消費者一旦知道加工原料不是新鮮的，可能不再選擇下單，這是消費者的自由，商家不能因為擔(dān)心影響經(jīng)營就剝奪消費者的知情權(quán)和選擇權(quán)。
外賣餐飲的生命線在于質(zhì)量和安全，使用“菜肴包”是外賣商家將餐飲質(zhì)量和安全完全交給生產(chǎn)廠家。但脫離視線的安全往往最不安全。打開銷路、搶占市場份額主要依靠品質(zhì)和服務(wù)，只在降低經(jīng)營成本上做文章必定得不到長遠發(fā)展。消費者是否認可和選擇“菜肴包”，還是交給消費者自己去決定為好。但外賣店是否使用“菜肴包”，必須在網(wǎng)上明示。
紅網(wǎng)：
“菜肴包”違背“線上線下一致”原則
對于這件事，輿論的關(guān)注點不應(yīng)僅停留在外賣店使用“菜肴包”的表面，“菜肴包”的出現(xiàn)讓經(jīng)營者可以在店面之外，甚至是在家中加工包裝餐品，再到店鋪售賣，這其中衍生出的衛(wèi)生環(huán)境、防疫環(huán)節(jié)、廚師健康等食品安全問題才是最為關(guān)鍵的。這種做法也違背了網(wǎng)絡(luò)餐飲的“線上線下一致”原則。
雖然法律對餐飲單位的加工工藝、制作過程未作強制規(guī)定，但這并不意味著網(wǎng)絡(luò)餐飲可以隨意鉆法律空子。相關(guān)部門應(yīng)與網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺聯(lián)起手來，加強線上審核和線下驗證。對那些無餐飲經(jīng)營資質(zhì)、衛(wèi)生不達標、食品加工不規(guī)范、經(jīng)營作假的店鋪要及時清理下線，把“黑作坊”“三無”餐飲攔截在線下，盡可能做到網(wǎng)絡(luò)餐飲“線上線下一致”。
東方網(wǎng)：
應(yīng)保證消費者知情權(quán)
“菜肴包”加工外賣是否符合外賣標準，餐飲店有無必要公開相關(guān)信息，將實情告知消費者，監(jiān)管部門應(yīng)有個明確說法，畢竟其涉及廠家生產(chǎn)資質(zhì)、冷鏈配送等環(huán)節(jié)。一旦發(fā)生食品安全事件，必須追究相應(yīng)責(zé)任。同時，外賣平臺出于尊重消費者知情權(quán)考慮，應(yīng)要求入駐商家公開告知消費者，是否使用“菜肴包”，以維護市場公平競爭。
