每次過(guò)節(jié)都想送點(diǎn)不一樣的，卻總是匆忙應(yīng)付？杯子，電動(dòng)牙刷，錢(qián)包都送過(guò)了，還可以送什么呢？今年送禮我們來(lái)點(diǎn)不一樣的，不但走了心，還走胃。這次教你學(xué)好曲奇，以后過(guò)節(jié)送閨蜜送男友送女友就它啦！沒(méi)有什么禮物比親手做的更有意義了。

 

 

 

 曲奇餅干算是烘焙中的初級(jí)入門(mén)產(chǎn)品了，烘焙小白也能零失誤做好。只要準(zhǔn)備好材料按照步驟做，就能輕松完成一份酥脆可口的餅干。

 我們用到的烘焙工具是貝蒂妙廚的黑色淺底烤盤(pán)，這款烤盤(pán)材質(zhì)用的碳鋼，比較堅(jiān)固耐用，不易變形。厚度適宜，受熱均勻比較適合制作曲奇餅干、烤翅等食物用。并且表面有不沾涂層，不會(huì)粘盤(pán)好清洗。

 

 

 我們制作曲奇餅干所需的配料有黃油，雞蛋，細(xì)砂糖，低筋面粉，糖粉和烤盤(pán)，首先第一步是先把黃油放室溫下軟化，用打蛋器攪打至順滑。加入細(xì)砂糖、糖粉再次打發(fā)順滑，打發(fā)至黃油顏色變淺，體積變大，并且形成順滑的紋路。這一步要用心一點(diǎn)，會(huì)影響著曲奇內(nèi)部的空氣吸入量和空氣分布的均勻程度，所以拌一拌也是很重要的一個(gè)過(guò)程。

 

 

 再是分三次加入打散的雞蛋液，每次都要打至融合后再加入下一次雞蛋液，這個(gè)時(shí)候的黃油體積蓬松，顏色發(fā)白的類(lèi)似奶油霜狀。然后篩入低筋面粉，用硅膠刮刀把面粉與黃油用翻拌（從底部往上撈起）的手法攪拌。最后把曲奇面糊裝進(jìn)裱花袋，把曲奇擠在烤盤(pán)上。將烤箱170度預(yù)熱10分鐘，烤箱中層烤15-18分鐘即可。

 

 

 步驟其實(shí)不多，只是每一步都會(huì)影響到曲奇的口感，可以多多練習(xí)，一定會(huì)做出酥脆入口即化的曲奇。(還有哦，所有的模具和配件都可以在貝蒂妙廚的京東店鋪購(gòu)買(mǎi)到)