湖北省食品藥品監(jiān)督管理局 2018年8月食品安全監(jiān)督抽檢匯總情況分析

　　2018年8月，湖北省共完成食品安全監(jiān)督抽檢34大類食品12733批次，分別按照相關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行檢驗(yàn)，共發(fā)現(xiàn)不合格樣品355批次，總體發(fā)現(xiàn)樣品不合格率2.79%。檢出問題的食品有21大類，分別為糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、冷凍飲品、薯類和膨化食品、酒類、蔬菜制品、水果制品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、豆制品、蜂產(chǎn)品、保健食品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品。不合格率較高的食品類別有食用油、油脂及其制品（9.73%）、酒類（9.11%）、蔬菜制品（6.57%）、冷凍飲品（5.56%）、方便食品（5.49%）、餐飲食品（5.12%）、保健食品（4.17%）、飲料（4.03%）等。發(fā)現(xiàn)的主要問題有超范圍、超限量使用食品添加劑（120批次），微生物不合格（120批次），其他污染物超標(biāo)（54批次），質(zhì)量指標(biāo)不合格（22批次），獸藥殘留超標(biāo)（14批次），檢出禁用獸藥（10批次），農(nóng)藥殘留超標(biāo)（9批次），生物毒素超標(biāo)（4批次），重金屬等元素污染物超標(biāo)（3批次）、標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范（2批次）、檢出非食用物質(zhì)（1批次）、功效成分不合格（1批次）。

 

　　本月抽檢食品中超范圍、超限量使用食品添加劑和微生物超標(biāo)是檢出的主要問題，分別占不合格總數(shù)的46.2%。超范圍、超限量使用的食品添加劑主要是防腐劑（苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸、二氧化硫、亞硝酸鹽）、甜味劑（糖精鈉、阿斯巴甜、紐甜）；檢出的致病性微生物主要為金黃色葡萄球菌和銅綠假單胞菌，其他微生物超標(biāo)主要為菌落總數(shù)、大腸菌群和霉菌。

 

　　本月抽檢食品中其他污染物超標(biāo)為苯并（a）芘、陰離子合成洗滌劑、亞硝酸鹽、鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）、甲醇；質(zhì)量指標(biāo)不合格為酒精度、酸價、過氧化值、總酸、總酯、黃粒米；檢出的禁用獸藥為氟苯尼考、孔雀石綠，獸藥殘留超標(biāo)為恩諾沙星、氧氟沙星；農(nóng)藥殘留超標(biāo)為毒死蜱、甲拌磷、4-氯苯氧乙酸鈉；生物毒素超標(biāo)為脫氧雪腐鐮刀菌烯醇；重金屬等元素污染物超標(biāo)為鉛、總砷；檢出的非食用物質(zhì)為硼酸。

 

　　針對以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，省局責(zé)成有關(guān)市州局及時采取措施督促生產(chǎn)經(jīng)營者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時查找問題原因、排查風(fēng)險因素，制定整改措施，并對生產(chǎn)經(jīng)營不合格食品的企業(yè)進(jìn)行立案查處。各級食品藥品監(jiān)督管理部門也按要求及時對抽檢信息進(jìn)行了公示。各大類食品的抽檢批次、不合格批次及樣品不合格率的匯總情況見附表。

 

　　2018.9.3

 

　　附表：

湖北省食品藥品監(jiān)督管理局2018年8月食品安全監(jiān)督抽檢匯總

情況