近幾年,各類食品問(wèn)題頻發(fā),消費(fèi)者對(duì)餐飲安全的警惕度越來(lái)越強(qiáng),白熱化的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更讓許多火鍋店生意慘淡。但是,在三門峽有這樣一家火鍋企業(yè)卻異?；鸨?它是如何在周圍近300家老牌火鍋店圍追堵截的競(jìng)爭(zhēng)中,強(qiáng)勢(shì)贏得了消費(fèi)者的萬(wàn)千寵愛(ài)呢?
2017年,全國(guó)火鍋店數(shù)量由36萬(wàn)家下降至29萬(wàn)家,有7萬(wàn)家門店關(guān)張。但是,宗渝小龍坎老火鍋的品牌創(chuàng)始人張毅先生卻在行業(yè)逆流中開(kāi)起了火鍋店。對(duì)此,張毅先生的初心解釋是“做企業(yè)就是做人,只要夠真誠(chéng),讓客戶看到我們是真真正正的在做安全火鍋,哪怕競(jìng)爭(zhēng)再厲害,我們也能夠贏得消費(fèi)者的信賴。”
通過(guò)了解,我們發(fā)現(xiàn),張毅先生天生對(duì)餐飲質(zhì)量有著近乎瘋狂的執(zhí)著。為了讓火鍋的口味正宗、有特色,張毅先生特意帶上全體員工到重慶、四川等地實(shí)體考察學(xué)習(xí)。火鍋店開(kāi)業(yè)后,憑借著獨(dú)具特色的裝修、新鮮的食材、優(yōu)于同行的服務(wù)、以及干凈衛(wèi)生的湯底。僅不到半年時(shí)間,宗渝小龍坎老火鍋就在三門峽站穩(wěn)腳步,聲譽(yù)載道,生意異?；鸨?。目前,宗渝小龍坎在河南地區(qū)已經(jīng)有三家加盟店。
1、古色古香,獨(dú)具特色的裝修風(fēng)格
獨(dú)具巴蜀風(fēng)情的吸睛門面吸引著路過(guò)的行人,碩大的宗渝小龍坎招牌匾額、灰磚、紅色太師椅、銜環(huán)獸的布置都相當(dāng)亮眼,就連等位椅都是花紋鼓凳,可謂是復(fù)古心思滿滿。店內(nèi)也是紅紅火火,超級(jí)有吃火鍋的濃烈氣氛!
2、新鮮安全,食材好味道更好
生摳鴨腸
作為火鍋的經(jīng)典菜式之一,鴨腸打理得干凈清爽,色澤粉嫩瑩潤(rùn),像珠簾一樣懸掛著,端上來(lái)的時(shí)候還冒著涼氣,“提三下擺三下”待到鴨腸變色微卷之時(shí),入口最佳,這樣既保持了鴨腸的口感又不流失鴨腸的營(yíng)養(yǎng)成分!味道好到讓人牽腸掛肚。
碗碗鴨血
細(xì)膩無(wú)孔,在鍋里撈一塊上來(lái),彈彈彈,口感像豆腐一樣,緊實(shí)有彈性,不知不覺(jué)就吃了五塊,偷偷的告訴你:鴨血的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,女性吃火鍋的必點(diǎn)菜式 。
宗渝鮮蝦滑
蝦滑也是鍋鍋必點(diǎn)的綠頭牌,選用青蝦仁純手工打制出來(lái),無(wú)任何添加劑!讓人聽(tīng)到就會(huì)流口水的,吃到嘴里嫩滑彈Q,最關(guān)鍵的是宗渝小龍坎家的蝦滑,老少通吃,絕對(duì)是宗渝小龍坎店面的實(shí)力派。
手切內(nèi)蒙牛肉
從內(nèi)蒙古空運(yùn)而來(lái)的上好牛霖肉,一塊塊涮下來(lái),牛油的濃厚和細(xì)膩的肉質(zhì)交融在一起,夾起堆成小山,細(xì)嫩的肉絲纏繞口舌,帶有分寸的嚼勁兒,一口一片根本停不下來(lái)!
手切內(nèi)蒙羊肉
采用內(nèi)蒙羊肉,高品質(zhì)的草原羔羊肉,還帶著一絲奶香味,純手工切制,未經(jīng)冷凍的鮮羊肉,肉質(zhì)特別鮮嫩。肥瘦相間的雪花紋羔羊肉,在高油火鍋里翻滾、跳躍,五秒后配上秘制醬料,一口下去,只想大呼一句:“正宗!”
極品大葉毛肚
毛肚支撐起了火鍋的半邊天,吃火鍋燙毛肚,吃貨們已然心照不宣。選用水牛的瓣胃,當(dāng)天宰殺相當(dāng)新鮮而且色澤自然,還自帶仙氣上桌,看到每一片毛肚上密集排列的顆粒,就知道它夠新鮮!“七上八下”之后,毛肚爽脆的口感就能在你口中律動(dòng)起來(lái)!再蘸上秘制的油碟小料,裹挾著湯汁和香油一口塞進(jìn)嘴里,感受滿口爆汁快感!
3、辣味獨(dú)特,好吃不上火
雖然是取經(jīng)于巴蜀的火鍋,但是宗渝小龍坎的火鍋卻被人稱為“辣只在嘴里”的火鍋!為何不能吃辣的人這么鐘愛(ài)這款川地火鍋呢?吃過(guò)的小伙伴們都曉得秘訣在辣椒上,辣椒是張毅走訪巴蜀近一年時(shí)間才確定采購(gòu)的。“辣在口,上不出嘴唇,下不入喉嚨”是對(duì)宗渝小龍坎老火鍋湯底最真實(shí)的評(píng)價(jià),更是對(duì)腸胃最友好不刺激的形象描述。
4、“我們只做一次性鍋底”
鍋底是現(xiàn)場(chǎng)調(diào)配,人走鍋清,絕對(duì)的新鮮干凈,“我們只做一次性鍋底”,這是宗渝小龍坎張毅先生對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)的嚴(yán)格律令,更是對(duì)客戶的真誠(chéng)承諾。一鍋煮起來(lái),紅彤彤的湯底泛著牛油香氣配上勁道的獨(dú)特辣味,安全放心、美味縈繞,難怪老司機(jī)們都寧愿排隊(duì),也要吃它家的火鍋。
好了,你現(xiàn)在知道了宗渝小龍坎寵冠火鍋界的緣由了吧!
唉?
是不是還沒(méi)介紹服務(wù)呢?
宗渝小龍坎的服務(wù)
各位親自去店里實(shí)地體驗(yàn)才夠味兒!
沒(méi)什么事是一頓火鍋解決不了的
如果有,那就再來(lái)一頓!
