天元區(qū)羅莎蛋糕新馬食品廠：
2018年9月6日，湖南省食品藥品監(jiān)管局組織相關(guān)監(jiān)管人員和審評人員參加的飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881—2013）、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》、《食品生產(chǎn)許可審查通則》等法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的規(guī)定，重點對企業(yè)生產(chǎn)主體資格、生產(chǎn)環(huán)境條件、進(jìn)貨查驗結(jié)果、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗結(jié)果、貯存及交付控制、不合格品管理和食品召回、從業(yè)人員管理、食品安全事故處置、屬地監(jiān)管情況、安全生產(chǎn)責(zé)任提示情況等11個方面進(jìn)行了飛行檢查，現(xiàn)將發(fā)現(xiàn)的問題函告如下：
一、生產(chǎn)環(huán)境條件
1、烘烤車間排氣扇防蠅紗網(wǎng)有積塵。不符合《食品安全法》第三十三條及《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）6.2.1條款中關(guān)于廠房內(nèi)各項設(shè)施應(yīng)保持清潔的要求。
2、雞蛋清洗區(qū)更衣設(shè)施有欠缺。不符合《食品安全法》第三十三條及《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）5.1.5.1條款中生產(chǎn)場所或生產(chǎn)車間入口處應(yīng)設(shè)置更衣室；必要時特定的作業(yè)區(qū)入口處可按需要設(shè)置更衣室。更衣室應(yīng)保證工作服與個人服裝及其他物品分開放置的要求。
二、從業(yè)人員管理
1、未制訂培訓(xùn)計劃；培訓(xùn)檔案記錄不全。不符合《食品安全法》第四十四條及《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）12.3條款中應(yīng)根據(jù)食品生產(chǎn)不同崗位的實際需求，制定和實施食品安全年度培訓(xùn)計劃并進(jìn)行考核，做好培訓(xùn)記錄的要求。
針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。湖南省食品藥品監(jiān)督管理局已責(zé)成株洲市食品藥品監(jiān)督管理局監(jiān)督你公司進(jìn)行整改，并針對檢查中發(fā)現(xiàn)的涉嫌違法違規(guī)問題進(jìn)一步調(diào)查處理。你公司要積極配合監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對這次檢查發(fā)現(xiàn)的問題，依照有關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范等要求，進(jìn)行徹底整改。株洲市食品藥品監(jiān)督管理局將于2018年10月13日前將你公司整改或查處情況報告湖南省食品藥品監(jiān)管局，并適時向社會公開。
湖南省食品藥品監(jiān)督管理局
2018年9月12日