2018年9月29日下午，衡水老白干在北京國(guó)家會(huì)議中心舉辦新戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)。原河北省省長(zhǎng)季允石，原武警副司令員息中朝，原河北省副省長(zhǎng)郭世昌、付雙建，原北京衛(wèi)戍區(qū)副政委陳敬托，原河北省軍區(qū)政治部主任張圣榮，中共衡水市委副書記、衡水市市長(zhǎng)呂志成，衡水市副市長(zhǎng)王偉，衡水市政府秘書長(zhǎng)謝志強(qiáng)，衡水市工信局局長(zhǎng)許建新等政府及軍隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)；中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)黨委書記、中國(guó)食協(xié)白酒委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)馬勇等行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)；世界烈酒大賽總裁Eddie Rivkin，中央電視臺(tái)廣告經(jīng)營(yíng)管理中心副主任李怡，上海君智咨詢董事長(zhǎng)謝偉山等嘉賓，與衡水老白干董事長(zhǎng)劉彥龍等企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)共同見證衡水老白干啟動(dòng)新戰(zhàn)略，用“喝老白干，不上頭”重新定義好酒，為接下來企業(yè)的中高端市場(chǎng)布局奠定品牌戰(zhàn)略基礎(chǔ)。
（衡水老白干新戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)）
世界烈酒大賽總裁Eddie Rivkin也遠(yuǎn)赴重洋，來到現(xiàn)場(chǎng)為衡水老白干頒發(fā)2018年度世界烈酒大賽最高獎(jiǎng)——雙金獎(jiǎng)證書，凸顯了其國(guó)際認(rèn)可、載譽(yù)海外的產(chǎn)品實(shí)力。
原河北省副省長(zhǎng)付雙建表示：“一直以來，河北省工業(yè)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)衡水老白干的發(fā)展都非常重視和支持。本次新戰(zhàn)略的發(fā)布，是衡水老白干的新起點(diǎn)，同時(shí)也可能是白酒行業(yè)新變局的起點(diǎn)。作為曾經(jīng)看著衡水老白干一步步成長(zhǎng)起來的‘過來人’，我們衷心為其取得的成就感到驕傲，也為他們能夠迎合消費(fèi)者的健康需求，打造‘不上頭的高端白酒’的戰(zhàn)略思路而驕傲。”
（原河北省副省長(zhǎng)付雙建現(xiàn)場(chǎng)發(fā)言）
中共衡水市委副書記、衡水市市長(zhǎng)呂志成現(xiàn)場(chǎng)對(duì)衡水老白干未來的發(fā)展寄予厚望。他說：“衷心希望老白干集團(tuán)借此次獲獎(jiǎng)的東風(fēng)，利用成功并購(gòu)豐聯(lián)酒業(yè)的優(yōu)勢(shì)，部署新戰(zhàn)略，構(gòu)架大格局，不斷攀登新的高峰，創(chuàng)造出更加驕人的業(yè)績(jī)。”
（中共衡水市委副書記、衡水市市長(zhǎng)呂志成現(xiàn)場(chǎng)發(fā)言）
衡水老白干提出“不上頭”的產(chǎn)品理念，也獲得了白酒行業(yè)的認(rèn)可。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才表示：“近幾年協(xié)會(huì)一直在倡導(dǎo)理性飲酒、健康飲酒，衡水老白干此刻提出‘不上頭’也是順應(yīng)這種理念。‘不上頭’的背后是很多科技和工藝力量的積淀，不斷提升自身科研能力，才能使衡水老白干的品質(zhì)達(dá)到這樣的水平。”
（中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才現(xiàn)場(chǎng)發(fā)言）
中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)黨委書記、中國(guó)食協(xié)白酒委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)馬勇也認(rèn)為：“‘喝老白干，不上頭’是調(diào)研出來的消費(fèi)體驗(yàn)，這說明衡水老白干的酒體比較純凈，其協(xié)調(diào)性、平衡性做得很好，也就證明了其生產(chǎn)工藝和管理非常到位。”
（中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)黨委書記、中國(guó)食協(xié)白酒委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)馬勇現(xiàn)場(chǎng)發(fā)言）
衡水老白干具備天然的“不上頭”基因，主要在于衡水老白干采用獨(dú)特的釀造工藝——地缸發(fā)酵。衡水老白干酒業(yè)公司董事長(zhǎng)劉彥龍介紹，陶制地缸內(nèi)部涂有一層釉質(zhì)，這使得陶缸具有微氧化作用和吸附作用。酒醅在這種微氧的環(huán)境中，釀出的酒香氣更醇厚。而這些香味物質(zhì)中，絕大部分都是分子量小的物質(zhì)，分子量小的物質(zhì)因?yàn)樘兼湺?，更容易代謝分解成二氧化碳和水排出體外，造就了老白干喝的時(shí)候更順口，醉得慢、醒得快等特點(diǎn)。此外，陶制地缸能有效阻擋土壤中有害微生物的侵入，可以有效隔絕雜質(zhì)，避免有害微生物污染和雜味的產(chǎn)生，讓酒質(zhì)更純凈。
（衡水老白干酒業(yè)公司董事長(zhǎng)劉彥龍現(xiàn)場(chǎng)發(fā)言）
在傳承地缸發(fā)酵傳統(tǒng)釀法的基礎(chǔ)上，衡水老白干還建立了一整套嚴(yán)格的質(zhì)量管控體系，從原輔料、大曲、工藝操作到衛(wèi)生管理，嚴(yán)格控制雜醇油生成，確保衡水老白干飲后舒適。
在新戰(zhàn)略的指導(dǎo)下，衡水老白干進(jìn)一步確定了未來方向要深耕科技研發(fā)領(lǐng)域。在產(chǎn)品上，將“不上頭”做到極致，發(fā)揮老白干香型的工藝優(yōu)勢(shì)，并進(jìn)一步投入科技研究，利用現(xiàn)代化技術(shù)改進(jìn)生產(chǎn)工藝，不斷優(yōu)化“不上頭”品質(zhì)，同時(shí)提升優(yōu)級(jí)品率。
上海君智咨詢董事長(zhǎng)謝偉山現(xiàn)場(chǎng)解讀了“喝老白干，不上頭”背后的市場(chǎng)消費(fèi)洞察，他說：“根據(jù)《2016年中國(guó)白酒酒業(yè)白皮書》調(diào)研，八成的飲酒者喝酒以后感覺不舒服，其中第二天頭暈的、上頭的顧客比例高達(dá)56.9%。但與之相對(duì)的是，我們經(jīng)過走訪上千個(gè)衡水老白干顧客后發(fā)現(xiàn)，‘不上頭’就是真實(shí)消費(fèi)者們眾口一詞的產(chǎn)品反饋。所以，贏得民心、贏得顧客選擇的根本就是要提出與他們有共鳴的觀點(diǎn)口號(hào)。”
（上海君智咨詢董事長(zhǎng)謝偉山現(xiàn)場(chǎng)發(fā)言）
在新的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下，衡水老白干推出“喝老白干，不上頭”全新戰(zhàn)略，打造自身獨(dú)特的品牌競(jìng)爭(zhēng)標(biāo)簽，意在通過“不上頭”將產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)聚焦到白酒品質(zhì)本身，來贏得消費(fèi)者認(rèn)可，有利于在行業(yè)深度調(diào)整、擠壓式競(jìng)爭(zhēng)階段迅速企穩(wěn)，進(jìn)而持續(xù)提升高端市場(chǎng)份額。此外，衡水老白干作為老白干香型的領(lǐng)導(dǎo)品牌，希望通過“喝老白干，不上頭”的定位推動(dòng)老白干香型的認(rèn)知和發(fā)展，在白酒香型競(jìng)爭(zhēng)格局下，通過與醬香型、濃香型白酒的區(qū)隔，以老白干香型的價(jià)值反哺品牌價(jià)值，有助于新戰(zhàn)略的順利推進(jìn)。
（衡水老白干新戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)）
世界烈酒大賽總裁Eddie Rivkin也遠(yuǎn)赴重洋，來到現(xiàn)場(chǎng)為衡水老白干頒發(fā)2018年度世界烈酒大賽最高獎(jiǎng)——雙金獎(jiǎng)證書，凸顯了其國(guó)際認(rèn)可、載譽(yù)海外的產(chǎn)品實(shí)力。
原河北省副省長(zhǎng)付雙建表示：“一直以來，河北省工業(yè)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)衡水老白干的發(fā)展都非常重視和支持。本次新戰(zhàn)略的發(fā)布，是衡水老白干的新起點(diǎn)，同時(shí)也可能是白酒行業(yè)新變局的起點(diǎn)。作為曾經(jīng)看著衡水老白干一步步成長(zhǎng)起來的‘過來人’，我們衷心為其取得的成就感到驕傲，也為他們能夠迎合消費(fèi)者的健康需求，打造‘不上頭的高端白酒’的戰(zhàn)略思路而驕傲。”
（原河北省副省長(zhǎng)付雙建現(xiàn)場(chǎng)發(fā)言）
中共衡水市委副書記、衡水市市長(zhǎng)呂志成現(xiàn)場(chǎng)對(duì)衡水老白干未來的發(fā)展寄予厚望。他說：“衷心希望老白干集團(tuán)借此次獲獎(jiǎng)的東風(fēng)，利用成功并購(gòu)豐聯(lián)酒業(yè)的優(yōu)勢(shì)，部署新戰(zhàn)略，構(gòu)架大格局，不斷攀登新的高峰，創(chuàng)造出更加驕人的業(yè)績(jī)。”
（中共衡水市委副書記、衡水市市長(zhǎng)呂志成現(xiàn)場(chǎng)發(fā)言）
（中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才現(xiàn)場(chǎng)發(fā)言）
中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)黨委書記、中國(guó)食協(xié)白酒委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)馬勇也認(rèn)為：“‘喝老白干，不上頭’是調(diào)研出來的消費(fèi)體驗(yàn)，這說明衡水老白干的酒體比較純凈，其協(xié)調(diào)性、平衡性做得很好，也就證明了其生產(chǎn)工藝和管理非常到位。”
（中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)黨委書記、中國(guó)食協(xié)白酒委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)馬勇現(xiàn)場(chǎng)發(fā)言）
衡水老白干具備天然的“不上頭”基因，主要在于衡水老白干采用獨(dú)特的釀造工藝——地缸發(fā)酵。衡水老白干酒業(yè)公司董事長(zhǎng)劉彥龍介紹，陶制地缸內(nèi)部涂有一層釉質(zhì)，這使得陶缸具有微氧化作用和吸附作用。酒醅在這種微氧的環(huán)境中，釀出的酒香氣更醇厚。而這些香味物質(zhì)中，絕大部分都是分子量小的物質(zhì)，分子量小的物質(zhì)因?yàn)樘兼湺?，更容易代謝分解成二氧化碳和水排出體外，造就了老白干喝的時(shí)候更順口，醉得慢、醒得快等特點(diǎn)。此外，陶制地缸能有效阻擋土壤中有害微生物的侵入，可以有效隔絕雜質(zhì)，避免有害微生物污染和雜味的產(chǎn)生，讓酒質(zhì)更純凈。
（衡水老白干酒業(yè)公司董事長(zhǎng)劉彥龍現(xiàn)場(chǎng)發(fā)言）
在傳承地缸發(fā)酵傳統(tǒng)釀法的基礎(chǔ)上，衡水老白干還建立了一整套嚴(yán)格的質(zhì)量管控體系，從原輔料、大曲、工藝操作到衛(wèi)生管理，嚴(yán)格控制雜醇油生成，確保衡水老白干飲后舒適。
在新戰(zhàn)略的指導(dǎo)下，衡水老白干進(jìn)一步確定了未來方向要深耕科技研發(fā)領(lǐng)域。在產(chǎn)品上，將“不上頭”做到極致，發(fā)揮老白干香型的工藝優(yōu)勢(shì)，并進(jìn)一步投入科技研究，利用現(xiàn)代化技術(shù)改進(jìn)生產(chǎn)工藝，不斷優(yōu)化“不上頭”品質(zhì)，同時(shí)提升優(yōu)級(jí)品率。
上海君智咨詢董事長(zhǎng)謝偉山現(xiàn)場(chǎng)解讀了“喝老白干，不上頭”背后的市場(chǎng)消費(fèi)洞察，他說：“根據(jù)《2016年中國(guó)白酒酒業(yè)白皮書》調(diào)研，八成的飲酒者喝酒以后感覺不舒服，其中第二天頭暈的、上頭的顧客比例高達(dá)56.9%。但與之相對(duì)的是，我們經(jīng)過走訪上千個(gè)衡水老白干顧客后發(fā)現(xiàn)，‘不上頭’就是真實(shí)消費(fèi)者們眾口一詞的產(chǎn)品反饋。所以，贏得民心、贏得顧客選擇的根本就是要提出與他們有共鳴的觀點(diǎn)口號(hào)。”
（上海君智咨詢董事長(zhǎng)謝偉山現(xiàn)場(chǎng)發(fā)言）
在新的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下，衡水老白干推出“喝老白干，不上頭”全新戰(zhàn)略，打造自身獨(dú)特的品牌競(jìng)爭(zhēng)標(biāo)簽，意在通過“不上頭”將產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)聚焦到白酒品質(zhì)本身，來贏得消費(fèi)者認(rèn)可，有利于在行業(yè)深度調(diào)整、擠壓式競(jìng)爭(zhēng)階段迅速企穩(wěn)，進(jìn)而持續(xù)提升高端市場(chǎng)份額。此外，衡水老白干作為老白干香型的領(lǐng)導(dǎo)品牌，希望通過“喝老白干，不上頭”的定位推動(dòng)老白干香型的認(rèn)知和發(fā)展，在白酒香型競(jìng)爭(zhēng)格局下，通過與醬香型、濃香型白酒的區(qū)隔，以老白干香型的價(jià)值反哺品牌價(jià)值，有助于新戰(zhàn)略的順利推進(jìn)。
