“今天的培訓(xùn)非常有意義，讓我更了解了修訂后的《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的新要求，更明白了我們與標準之間的差距，以及我們應(yīng)該去改進的方向。”打古鎮(zhèn)初級中學(xué)食堂負責人王清濤說到。
為對新修訂的《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進行解讀，加強對從業(yè)人員的培訓(xùn)，10月11日，打古鎮(zhèn)食藥監(jiān)所組織轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校食堂、大中型餐館等召開了餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范要點培訓(xùn)會。
會議對餐飲服務(wù)場所、食品原料采購、食品處理、清潔操作、從業(yè)人員管理等多項要點進行了解讀，并通過發(fā)放《規(guī)范》宣傳資料，面對面與經(jīng)營戶進行溝通交流，達到了預(yù)期的培訓(xùn)效果。
通過本次培訓(xùn)，進一步指導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者，按照食品安全法律、法規(guī)的相關(guān)要求，落實食品安全主體責任，規(guī)范經(jīng)營行為，提升管理能力，保證群眾吃得放心。（打古鎮(zhèn)食藥監(jiān)所 張元吉）
圖為納溪區(qū)食藥監(jiān)局餐飲股工作員正在對參會人員進行培訓(xùn)
