隨著天氣轉(zhuǎn)涼，不少市民開(kāi)始選擇吃羊肉進(jìn)補(bǔ)。10月11日，記者走訪城區(qū)多處市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，羊肉提前進(jìn)入銷售旺季，價(jià)格出現(xiàn)上浮，羊湯價(jià)格也跟著水漲船高。多名養(yǎng)殖戶和商戶表示，羊肉價(jià)格后期還有上漲空間。
攤主
集市上羊肉33元/斤
10月11日，記者走訪城區(qū)多處市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，羊肉已進(jìn)入銷售旺季，價(jià)格出現(xiàn)上漲。不少商販表示，今年天氣冷得早，羊肉價(jià)格也提前上漲。
孫家大集上有兩個(gè)賣羊肉的攤位，羊肉每斤賣到33元，帶肉羊骨每斤28元。“最近十幾天，羊肉每斤上漲了三四元，而去年同期，每斤在25元左右。”羊肉銷售商趙女士表示，相比豬肉，今年羊肉價(jià)格還算穩(wěn)定，隨著冬季到來(lái)，價(jià)格或許還會(huì)上漲。
在南下河市場(chǎng)常年銷售羊肉的商販劉師傅介紹，2011年至2014年，羊肉價(jià)格一直在漲，2013年最高時(shí)接近40元一斤。從2015年初羊肉價(jià)格就開(kāi)始下降，價(jià)格最低時(shí)每斤只賣20元，這樣的價(jià)格一直持續(xù)到了2016年年底。2017年11月份后，市場(chǎng)上的羊肉零售價(jià)格超過(guò)了30元。
店主
羊湯價(jià)格水漲船高
隨著生羊肉、羊排價(jià)格的上漲，羊湯價(jià)格也水漲船高。當(dāng)天中午，記者來(lái)到虞河路與玄武東街交叉口附近一家個(gè)體羊湯店里看到，坐滿了喝羊湯的顧客。全羊湯的價(jià)格是每斤65元，比春夏季節(jié)漲了5元，不過(guò)這依然擋不住食客的熱情。
店主楊先生表示，進(jìn)入秋季后，顧客量迅速增長(zhǎng)，尤其是最近這場(chǎng)冷空氣期間，每天中午幾乎都是滿座。“屠宰戶直接給我供貨，省去了多個(gè)中間環(huán)節(jié)，不過(guò)羊肉羊骨成本比去年同期漲了不少，因此羊湯只能跟著漲價(jià)。”楊先生說(shuō)。
養(yǎng)殖戶
一只羊賺四五百元
羊肉價(jià)格利好，受益最大的是養(yǎng)殖戶。多名養(yǎng)殖戶接受采訪時(shí)紛紛表示，今年羊肉價(jià)格行情好，一直處于盈利狀態(tài)。
在昌邑市石埠經(jīng)濟(jì)發(fā)展區(qū)養(yǎng)殖毛羊的馮先生告訴記者，他主要養(yǎng)殖的是小尾寒羊，前幾年因?yàn)樾星椴缓?，大部分都賣掉了，現(xiàn)在還有100多只，其中40多只在今冬能出欄。
“2015年、2016年，毛羊價(jià)格一路走低，最低的時(shí)候只有六七元一斤，根本不賺錢。不過(guò)，我當(dāng)時(shí)堅(jiān)信毛羊肉價(jià)格總會(huì)漲上來(lái)的，所以才堅(jiān)持了下來(lái)。附近一些散養(yǎng)戶堅(jiān)持不住，都不干了。”馮先生說(shuō)，從去年11月份開(kāi)始，毛羊價(jià)格漲勢(shì)較為明顯，單價(jià)賣到了12元一斤。
“一只羊長(zhǎng)到80斤至100斤就可以出欄了，按照現(xiàn)在的價(jià)格出欄，每只能賺四五百元。”馮先生說(shuō)。
畜牧局
需要注意市場(chǎng)變化
隨著天氣轉(zhuǎn)涼，羊肉既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，最適宜于秋冬季節(jié)食用，深受市民歡迎，羊肉消費(fèi)逐步進(jìn)入旺季，價(jià)格呈現(xiàn)穩(wěn)步抬升態(tài)勢(shì)。雖然羊肉價(jià)格比豬肉價(jià)格高很多，但并不是家庭生活必需品，價(jià)格上漲不會(huì)對(duì)家庭支出帶來(lái)太大影響。
采訪中，多名養(yǎng)殖戶和商販表示，春節(jié)前，羊肉價(jià)格還有上漲空間。
“近期羊肉價(jià)格上漲除了受季節(jié)性因素影響外，市場(chǎng)供應(yīng)量減少也是非常重要的原因。”寒亭區(qū)固堤街道毛羊養(yǎng)殖戶劉國(guó)強(qiáng)說(shuō)，從去年開(kāi)始肉羊的行情出現(xiàn)好轉(zhuǎn)，對(duì)養(yǎng)殖戶們產(chǎn)生一種良性刺激，但從大范圍上看，總體養(yǎng)殖量仍少于前幾年。
市畜牧局的工作人員介紹，市場(chǎng)價(jià)格利好與風(fēng)險(xiǎn)時(shí)刻相隨，當(dāng)前情況下，養(yǎng)羊戶可選留一部分優(yōu)質(zhì)羔羊、青年羊進(jìn)行擴(kuò)群。另外，養(yǎng)殖戶也要加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，做好疫病防控。養(yǎng)殖戶無(wú)論補(bǔ)欄與壓欄，還須謹(jǐn)慎行事，切忌盲目跟風(fēng)，注意市場(chǎng)變化。
