10月12日晚7點(diǎn)，由今日頭條主辦、今日頭條創(chuàng)作空間和西瓜視頻聯(lián)合主辦的第三期美食主題“V計(jì)劃沙龍”在北京望京今日頭條創(chuàng)作空間舉辦。活動(dòng)行、互動(dòng)吧、微鏈等為此次活動(dòng)招募合作平臺(tái)，為此次活動(dòng)提供預(yù)熱報(bào)名和推文傳播支持；中國食品安全報(bào)、億歐網(wǎng)、36Kr、i黑馬、新經(jīng)濟(jì)100人、品玩、娛樂調(diào)查局、投資家、千龍網(wǎng)等為此次活動(dòng)的媒體合作平臺(tái)，為本次活動(dòng)的預(yù)熱和后期的傳播提供媒體視角參考和宣傳。

 

 

　　本期沙龍的主題是“土味美食IP修煉指南”，活動(dòng)邀請(qǐng)到了知名美食作家王剛、網(wǎng)絡(luò)爆紅的竹鼠飼養(yǎng)員華農(nóng)兄弟、95后美食自媒體小彪美食、火筵家常創(chuàng)始人和一大口美食榜創(chuàng)始人小寬作為本次活動(dòng)主講嘉賓，“吃不胖的美食愛好者”BTV《食全食美》主持人李洋作為整個(gè)沙龍活動(dòng)的主持人，為到場(chǎng)觀眾分享土味流量飆升背后各自的成長(zhǎng)之路，分析美食作者如何打造個(gè)人IP，解讀土味美食文化的爆紅原因，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)頻繁，產(chǎn)出了很多領(lǐng)域內(nèi)的干貨知識(shí)。

 

　　演講環(huán)節(jié)，95后新生代美食自媒體人小彪，首先結(jié)合“美食視頻如何打造個(gè)人IP”的問題做出了分享，他強(qiáng)調(diào)：“文化水平不高既是短板，也是優(yōu)勢(shì)。它使我的美食視頻樸實(shí)、易學(xué)、有煙火氣。”華農(nóng)兄弟“不想做美食博主的竹鼠飼養(yǎng)員不是好兄弟”，這兩名因拍攝竹鼠視頻而陰差陽錯(cuò)走上了網(wǎng)紅之路的好搭檔，為觀眾們分享了IP運(yùn)營的日常工作與真實(shí)感受，其土味兒中充滿幽默感的表達(dá)活躍了現(xiàn)場(chǎng)的氛圍。

 

　　美食作家王剛針對(duì)“美食博主如何打造個(gè)人IP”的問題進(jìn)行了細(xì)致的分析，同時(shí)他認(rèn)為自己離“土味”比較遠(yuǎn)，“硬核”比“土味”更能形容自己，他與現(xiàn)場(chǎng)觀眾分享了其粉絲從0到500萬的成長(zhǎng)中遇到過的一些問題和解決經(jīng)驗(yàn)，強(qiáng)調(diào)有效的互動(dòng)是整個(gè)過程的關(guān)鍵，每天都要花近3小時(shí)的時(shí)間回復(fù)頭條網(wǎng)友的評(píng)論。同時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)請(qǐng)到了王剛的國際友人，法國“資深吃貨”安鬧鬧來進(jìn)行美食制作的經(jīng)驗(yàn)分享。最后，川菜食評(píng)人火筵家常圍繞“70后怎么在不斷變化的互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域屹立不倒”的問題展開了討論，他結(jié)合自身的經(jīng)歷分析了怎么保證自己在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代不掉隊(duì)。同時(shí)他認(rèn)為，生產(chǎn)觀眾真正喜歡看的產(chǎn)品應(yīng)擺在首位，要真誠、真實(shí)、真心。

 

　　隨后，今日頭條官方在現(xiàn)場(chǎng)為大家分享與解讀“土味”背后的大數(shù)據(jù)信息。經(jīng)官方統(tǒng)計(jì)，截至10月初，2018年頭條上關(guān)于美食內(nèi)容的總閱讀數(shù)為9.6億次，總閱讀時(shí)常超過9.6億分鐘，在美食領(lǐng)域用戶興趣關(guān)鍵詞維度中，“農(nóng)村”和“小伙”位居前兩位，同時(shí)“家庭題材”的關(guān)鍵詞在該類別中排名突出且靠前，由此可見，用戶的興趣在向更接地氣、更實(shí)在的方向轉(zhuǎn)移。

 

　　在接下來的圓桌對(duì)談環(huán)節(jié)中，到場(chǎng)嘉賓圍繞“網(wǎng)紅時(shí)代落幕，國民美食家崛起”的主題展開討論。關(guān)于“土味文化流行的契機(jī)和根源”問題，嘉賓們一致認(rèn)為土味文化對(duì)于很多年輕人來說意味著新鮮感和娛樂性，“土味”之所以能成為很多人生活中的調(diào)劑品，是因?yàn)橛^眾在接觸這類內(nèi)容的過程中，能夠產(chǎn)生“高高在上”的存在感，以及通過“吐槽”他人“土味兒”而獲得愉悅感。針對(duì)“土味是否意味著獵奇或?qū)彸?rdquo;的問題，華農(nóng)兄弟認(rèn)為土味代表著質(zhì)樸和真實(shí)，并非獵奇；小寬則認(rèn)為土味文化伴隨著一定的獵奇心理，但不代表審丑。關(guān)于“如何用土味美食圈粉年輕人”的問題，華農(nóng)兄弟指出抓住年輕人的興趣愛好，迎合觀眾的興趣是關(guān)鍵；小寬認(rèn)為重要的是讓一些追求小資、追求品質(zhì)的年輕人也感受到“土味美食”的優(yōu)勢(shì)，此外還要塑造生動(dòng)、豐滿的個(gè)人形象，用個(gè)人的魅力去吸引粉絲。激烈討論各抒己見的同時(shí)，嘉賓們還分別結(jié)合自己的成長(zhǎng)經(jīng)歷分享了各自成長(zhǎng)過程中遇到的挫折及摸索出的道路，其中小彪認(rèn)為在成長(zhǎng)為美食創(chuàng)作者的道路上，很重要的是選擇適合自己的平臺(tái)，他說：“我也是在不斷摸索中發(fā)現(xiàn)，今日頭條這樣一個(gè)平臺(tái)對(duì)于我們這種比較實(shí)實(shí)在在，甚至可能說是有點(diǎn)土的技術(shù)流，有著很強(qiáng)的包容性和支持力度，其平臺(tái)上的用戶也是比較愛看的。”

 

　　在最后的神秘美食現(xiàn)場(chǎng)制作環(huán)節(jié)，王剛老師烹飪了牛肉面分享給在場(chǎng)觀眾。

 

　　本期沙龍共持續(xù)兩個(gè)小時(shí)，活動(dòng)中嘉賓與觀眾互動(dòng)頻繁，現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈，掌聲不斷。王剛、華農(nóng)兄弟、小彪、火哥以及小寬對(duì)于自身成長(zhǎng)經(jīng)歷或經(jīng)驗(yàn)的慷慨分享令到場(chǎng)觀眾受益匪淺。今日頭條“V計(jì)劃”將繼續(xù)致力于為優(yōu)秀的內(nèi)容創(chuàng)作者提供成長(zhǎng)和交流平臺(tái)，助力孵化和發(fā)展其個(gè)人品牌。