近日來，全國(guó)吃貨小伙伴們都被一條新聞看懵了：一直以來，很有可能，你吃到的，稻香村，并不是，真正的老字號(hào)稻香村。好暈對(duì)不對(duì)，看不懂對(duì)不對(duì)？
根據(jù)新聞報(bào)道：10月12日，江蘇省蘇州市工業(yè)園區(qū)法院對(duì)蘇州稻香村食品有限公司訴北京稻香村食品有限責(zé)任公司侵害商標(biāo)專用權(quán)糾紛案做出一審判決：北京稻香村立即停止侵害商標(biāo)權(quán)的行為，立即停止在其生產(chǎn)銷售的糕點(diǎn)商品包裝上使用“稻香村”文字標(biāo)識(shí)。同時(shí)，賠償蘇州稻香村經(jīng)濟(jì)損失及合理開支人民幣115萬元。
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原來北京稻香村是冒牌貨？
稻香村歷史最早可以追溯到清朝乾隆年間。
據(jù)記載，稻香村創(chuàng)立于清朝乾隆三十八年（公元1773年），在清朝已經(jīng)具有很高的知名度。
根據(jù)《南方飲食掌故》和1980年“百花園”《群眾文化》副刊第七期兩本早年文獻(xiàn)中的說法，乾隆皇帝南巡至蘇州，某日微服私訪到稻香村，頓覺店名頗為雅致。隨后品嘗店內(nèi)蜜糕，稱贊其“食中雋品，不可多得。”隨后令蘇州府將此物進(jìn)貢進(jìn)京。乾隆在宮中吃到蘇州稻香村制作的蜜糕后龍顏大悅，便賜下一塊葫蘆招牌，上書“稻香村”三個(gè)大字，稻香村自此名揚(yáng)天下。
也就是說，今天所說的蘇州稻香村是最早的那個(gè)稻香村。現(xiàn)在蘇州稻香村擁有的稻香村商標(biāo)也早在1982年便申請(qǐng)注冊(cè)。
而北京稻香村真實(shí)誕生于在上世紀(jì)80年代。
上世紀(jì)80年代改革春風(fēng)吹又生，中國(guó)食品工業(yè)復(fù)蘇，當(dāng)時(shí)國(guó)人對(duì)商標(biāo)保護(hù)沒有意識(shí)，全國(guó)各地春筍出眾多稻香村商號(hào)，而后1983年北京稻香村誕生。
蘇稻專一200年只賣糕點(diǎn) 北稻龐雜30年變熟食鋪?zhàn)印?/span>
根據(jù)央視報(bào)道，蘇州稻香村一年賣了30多億，北京稻香村一年賣了50億元。好厲害的稻香村，一年中國(guó)老百姓花80多億買點(diǎn)心吃了。
而事實(shí)并非如此，據(jù)公開報(bào)道，北京稻香村還做起了熟食等副產(chǎn)品的買賣，這些額外的副產(chǎn)品帶來了非常高的收入，在每年的營(yíng)業(yè)額里倒是占了大頭，一個(gè)傳承糕點(diǎn)的企業(yè)卻主要經(jīng)營(yíng)其它品類產(chǎn)品，也是挺有意思的。
200多年前“大豬蹄子”乾隆皇帝為了稻香村這一口南味糕點(diǎn)頻頻點(diǎn)頭，200多年后，你在為北稻的熟食大豬蹄子頻頻付錢。
蘇稻南橘北稻北枳，吃的都是蘇式點(diǎn)心。
蘇州稻香村繼承了兩百多年的蘇式糕點(diǎn)傳統(tǒng)制作技藝，主攻蘇式味道，堅(jiān)持傳統(tǒng)糕點(diǎn)制作工藝。2009年，蘇式月餅制作技藝被列入江蘇省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。同時(shí)，為了保證手工制作的口感，蘇稻還在手工糕點(diǎn)的量產(chǎn)技術(shù)研發(fā)上獲得了數(shù)項(xiàng)實(shí)用新型專利。
近年來，為不斷適應(yīng)消費(fèi)趨勢(shì)，蘇州稻香村針對(duì)過去消費(fèi)者頗受喜愛的“高油高糖高葷”的特點(diǎn)進(jìn)行重點(diǎn)改良，將成分中的油度、糖度均降低了7%，更加契合現(xiàn)今推崇的輕食、健康的生活理念；網(wǎng)絡(luò)有聲音說，“北稻舍得放油”，這個(gè)觀點(diǎn)就呵呵了，三十年前買豬肉都要肥的，肥貴瘦賤，現(xiàn)在買肉，你再稱二斤肥膘回家，看你老婆不吼你。
與蘇州稻香村類似，北京稻香村在成立之初，也是專攻南味點(diǎn)心，就連招牌都是“稻香村南味食品店”，講究的是江南工藝和南方味道。
剛開始的時(shí)候，因?yàn)樽陨頉]有能力生產(chǎn)，所以長(zhǎng)期采用了代工的方式，還曾經(jīng)專門到蘇州進(jìn)貨再拿回北京來售賣。近年來，在蘇州稻香村成立稻香村集團(tuán)以適應(yīng)全國(guó)發(fā)展后，稻香村品牌在全國(guó)名聲越來越大。北稻瞅準(zhǔn)時(shí)機(jī)試圖捆綁北京，把本就是全國(guó)品牌的“稻香村”品牌據(jù)為己有。同時(shí)，隨著北京城市IP權(quán)重越來越大，大概是發(fā)現(xiàn)“北京特產(chǎn)”的標(biāo)簽比較好用，北京稻香村逐漸走上了一條去除 “南味”轉(zhuǎn)而宣傳“京味”的路線，但換湯不換藥，實(shí)際上依舊是南方糕點(diǎn)的制作法子。
所以而言，無論是蘇稻還是北稻，只要是稻香村，都是以蘇式糕點(diǎn)為原型的點(diǎn)心產(chǎn)品。所以要吃我們還是吃原產(chǎn)地的蘇式糕點(diǎn)，畢竟味道沒有經(jīng)過城市IP“包裝改良”還是正宗的南味。
貢獻(xiàn)全國(guó)，消費(fèi)者為蘇州稻香村打call。
如果你買的是“稻香村”三個(gè)字的商標(biāo)同時(shí)強(qiáng)化創(chuàng)始年為1773年，那么恭喜你，你買到的是正宗的中華老字號(hào)稻香村--蘇州稻香村。蘇州稻香村600余家專賣專營(yíng)店，覆蓋了全國(guó)大部分區(qū)域。
據(jù)界面新聞報(bào)道，蘇州稻香村集團(tuán)股份有限公司總裁周廣軍表示，蘇稻進(jìn)入北京市場(chǎng)不到10年，卻在商超等渠道上的份額頗為領(lǐng)先，“比如在家樂福，如果你拉出稻香村最近五年的銷售額平均值，蘇稻都是第一位”。與此同時(shí)，蘇稻也在全國(guó)不斷拓展門店和商超，將點(diǎn)心真正的便捷化送到全國(guó)消費(fèi)者手中。
一騎絕塵，蘇稻開拓新型電商模式。
對(duì)比北京稻香村，由于其生產(chǎn)模式和公司體量的限制，北稻的線下銷售渠道主要分布在北京及北京周邊地區(qū)，多以社區(qū)門店為主，主打中老年人群。
在電商平臺(tái)，蘇稻更是一騎絕塵，從2009年就開始涉足電商，到了電商發(fā)力的最近幾年，蘇稻已經(jīng)連續(xù)多年成為了天貓、京東等電商平臺(tái)糕點(diǎn)、月餅行業(yè)的第一名。
2017年，在各品牌天貓旗艦店成交量排行榜中，蘇稻成交量約1.5億，北稻僅3500萬；2018年蘇稻成交量上漲至1.9億，北稻銷量5700萬，北稻月餅銷量?jī)H占蘇稻銷量的30%。目前，蘇稻已發(fā)展成為在全國(guó)擁有9家現(xiàn)代化生產(chǎn)中心，銷售范圍覆蓋全國(guó)，并出口到30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的大型食品集團(tuán)企業(yè)。
