每一瓶巴掌大小的勁酒里，就有來(lái)自這些藏在中國(guó)腹地深山里的溶洞泉水，有全國(guó)14個(gè)共9000多畝GAP標(biāo)準(zhǔn)藥材種植和原料基地出產(chǎn)的道地藥材，再經(jīng)由勁牌人堅(jiān)持“以制藥標(biāo)準(zhǔn)制酒”的精心釀制，最終來(lái)到天南地北的大小餐桌。讓你喝的每一口勁酒里，都藏著這個(gè)國(guó)家的風(fēng)土和這群勁牌人的匠心。
恒心：將“道地”進(jìn)行到底
甘肅省定西市岷縣地處青藏高原邊緣，是甘南草原向黃土高原、隴南山地的過(guò)渡地帶，境內(nèi)海拔2040-3754米，素有“隴原旱碼頭”之稱(chēng)，也是著名的“千年藥鄉(xiāng)”、“中國(guó)當(dāng)歸之鄉(xiāng)”。 岷縣因境內(nèi)有岷山而得縣名，毛澤東詩(shī)詞中的“更喜岷山千里雪，三軍過(guò)后盡開(kāi)顏”，描寫(xiě)的就是此地，這也是此次中國(guó)保健酒聯(lián)盟采風(fēng)團(tuán)的西北線(xiàn)的收官之站——這里有保健酒行業(yè)龍頭企業(yè)勁牌重點(diǎn)打造的GAP藥材種植基地，盛產(chǎn)黨參、黃芪、當(dāng)歸等道地藥材。而從上一站的寧夏中衛(wèi)到這里，乘坐大巴需要10個(gè)小時(shí)。距離勁牌公司的所在地湖北黃石，路途就更是遙遠(yuǎn)了。
勁牌為何選擇如此路途遙遠(yuǎn)的岷縣？
據(jù)藥材基地負(fù)責(zé)人趙文禎表示，藥材只有在最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)地培育，才能發(fā)揮出最大的功效。岷縣的土壤最適合種黃芪、黨參，其有效成分含量都遠(yuǎn)高于《中國(guó)藥典》的標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過(guò)檢測(cè)的有效成分比其他產(chǎn)地都要高，這也是勁牌選擇岷縣最重要的理由。
正是因?yàn)槿绱?，早?004年，勁牌便著手在甘肅岷縣建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化種植基地，目前在岷縣擁有當(dāng)歸基地1460畝、黃芪基地1512畝、黨參基地1217畝。
那么，岷縣又是如何進(jìn)入勁牌的視線(xiàn)的？
對(duì)此，勁牌藥材采購(gòu)經(jīng)理孫密密表示，公司內(nèi)部對(duì)道地藥材基地的選擇，有一套具體的產(chǎn)品（產(chǎn)地）評(píng)價(jià)流程。產(chǎn)品開(kāi)發(fā)之初，勁牌研究院的技術(shù)人員會(huì)對(duì)所有原料的產(chǎn)地進(jìn)行篩選，選出3-5個(gè)產(chǎn)地之后，到產(chǎn)地現(xiàn)場(chǎng)取樣，樣品量達(dá)幾十個(gè)，之后對(duì)樣品進(jìn)行嚴(yán)格檢測(cè)，以求尋找產(chǎn)量穩(wěn)定、質(zhì)量最優(yōu)的道地產(chǎn)地。
正是憑著這樣的恒心，勁牌歷時(shí)13 年，行程十幾萬(wàn)公里，在全國(guó)找到這些“寶地”，逐步建立起14個(gè)共9000多畝GAP標(biāo)準(zhǔn)藥材種植和原料基地，確保了藥材的純正性。
匠心：以制藥標(biāo)準(zhǔn)制酒
道地藥材，又稱(chēng)為地道藥材，是優(yōu)質(zhì)中藥材的代名詞，是指藥材質(zhì)優(yōu)效佳，這一概念源于生產(chǎn)和中醫(yī)臨床實(shí)踐，數(shù)千年來(lái)被無(wú)數(shù)的中醫(yī)臨床實(shí)踐所證實(shí)。通俗的認(rèn)為，道地藥材就是指在一特定自然條件和生態(tài)環(huán)境的區(qū)域內(nèi)所產(chǎn)的藥材，并且生產(chǎn)較為集中，具有一定的栽培技術(shù)和采收加工方法，質(zhì)優(yōu)效佳，為中醫(yī)臨床所公認(rèn)。為了保證道地藥材的質(zhì)量，勁牌遴選基地的過(guò)程非常嚴(yán)謹(jǐn)。據(jù)趙文禎介紹，在選擇藥材種植基地之前，要先做好土壤性質(zhì)的檢測(cè)，包括空氣、水等。另外海拔高度也是一個(gè)非常重要的考慮因素。以岷縣為例，經(jīng)檢測(cè)，在岷縣這個(gè)海拔高度種植黃芪和黨參，其有效成分含量明顯高于其他地方。經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的篩選和檢測(cè)，勁牌選取的藥材基地都是優(yōu)中之優(yōu)，這樣培育出來(lái)的藥材品質(zhì)極高。
在基地的管理上，勁牌同樣匠心滿(mǎn)滿(mǎn)：勁牌公司有專(zhuān)門(mén)的技術(shù)人員派駐當(dāng)?shù)兀笇?dǎo)藥農(nóng)依據(jù)時(shí)令變化，適時(shí)對(duì)藥材加以澆水、修剪等，讓每一味藥材依照自然時(shí)令生長(zhǎng)，尊其習(xí)性，適時(shí)而收。從種植到生產(chǎn)，從藥材基地到生產(chǎn)車(chē)間，都投入了極大的人力物力，以最高的要求生產(chǎn)出符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，形成一套行之有效的道地原料基地發(fā)展模式。2017年，勁牌藥材基地建設(shè)年增長(zhǎng)率近10%，實(shí)現(xiàn)藥材采購(gòu)產(chǎn)地（基地）直供，實(shí)時(shí)采購(gòu)率達(dá)到90%以上。
此外，從2009年起，勁牌投資1億元建成了先進(jìn)的生物提取車(chē)間，并在勁酒的生產(chǎn)中全面運(yùn)用了數(shù)字提取技術(shù)，使保健酒的品質(zhì)提升到一個(gè)全新高度。
在釀酒科技上的運(yùn)用，勁牌同樣可圈可點(diǎn)，近年來(lái)，勁牌公司在國(guó)內(nèi)外首創(chuàng)低溫槽車(chē)發(fā)酵、機(jī)械上甑蒸餾等新技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了釀造過(guò)程的機(jī)械化和信息化的有效融合，原料全程不沾地、不與操作人員接觸，標(biāo)志著白酒釀造告別傳統(tǒng)作坊式生產(chǎn)，并逐步實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、自動(dòng)化釀造生產(chǎn)模式轉(zhuǎn)變，進(jìn)而推動(dòng)整個(gè)行業(yè)向信息化、智能化轉(zhuǎn)型。
初心：做大保健酒蛋糕
保健酒，作為食藥同源理論的最佳佐證，與中醫(yī)一樣有著悠久的歷史。智研咨詢(xún)發(fā)布的《2018-2024年中國(guó)保健酒行業(yè)市場(chǎng)需求前景與投資戰(zhàn)略風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告》指出：2017年我國(guó)保健酒市場(chǎng)約284.4億元，保健酒產(chǎn)銷(xiāo)量分別達(dá)到了82.55萬(wàn)千升、77.82萬(wàn)千升。而相關(guān)資料同樣顯示，截止2018年5月底，我國(guó)取得國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局批文的保健酒總數(shù)為528個(gè)。
這其中，保健酒龍頭企業(yè)勁牌占據(jù)絕對(duì)領(lǐng)先地位，《勁牌有限公司2017 年社會(huì)責(zé)任報(bào)告》披露，2017 年勁牌公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入104.9 億元，上繳稅金25.8 億元，兩項(xiàng)指標(biāo)再創(chuàng)新高。
有行業(yè)觀察人士更是指出，無(wú)論是在總的銷(xiāo)售額方面，還是在品牌知名度方面，勁牌都處于領(lǐng)先地位，而且其在大眾化產(chǎn)品市場(chǎng)、餐飲市場(chǎng)以及渠道布局方面具有明顯的優(yōu)勢(shì)，其他企業(yè)短時(shí)間內(nèi)很難改變這一局面。
而隨著大健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，加之人們健康飲酒的消費(fèi)趨勢(shì)日漸成為主流，保健酒行業(yè)也迎來(lái)了新的發(fā)展，市場(chǎng)容量呈現(xiàn)擴(kuò)大趨勢(shì)，引來(lái)行業(yè)巨頭的不斷涌入，除茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖、古井等或是成立新的保健酒子公司、或是發(fā)布新的保健酒產(chǎn)品外，汾酒也加大了老牌保健酒竹葉青的投入，繼香型分化后，保健酒市場(chǎng)將迎來(lái)新的發(fā)展階段。有機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)，到2024年，中國(guó)保健酒行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將有望達(dá)到千億元。
對(duì)此，中國(guó)保健酒聯(lián)盟秘書(shū)長(zhǎng)吳剛在與中外酒業(yè)等媒體座談交流時(shí)表示，基于人們對(duì)美好生活的期待，保健酒市場(chǎng)將持續(xù)擴(kuò)容，未來(lái)的規(guī)模將不低于千億，而目前僅僅只有200多億。所以當(dāng)務(wù)之急，是要讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到保健酒的獨(dú)特之美，共同做大蛋糕。
也正因?yàn)槿绱?，中?guó)保健酒聯(lián)盟于2013年5月8日在勁牌有限公司成立。聯(lián)盟是中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)下屬的一個(gè)組織機(jī)構(gòu)，接受協(xié)會(huì)的業(yè)務(wù)指導(dǎo)和監(jiān)督管理。通過(guò)保健酒聯(lián)盟，促使保健酒行業(yè)專(zhuān)業(yè)化發(fā)展，進(jìn)一步規(guī)范行業(yè)規(guī)章制度，明確行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)為保健酒行業(yè)企業(yè)搭建一個(gè)經(jīng)驗(yàn)共享平臺(tái)，促進(jìn)技術(shù)交流，把保健酒行業(yè)的“蛋糕”共同做強(qiáng)、做大，推動(dòng)保健酒產(chǎn)業(yè)的持續(xù)、健康、有序發(fā)展。
持續(xù)進(jìn)行道地藥材基地建設(shè)的探索，在技術(shù)上精益求精，嚴(yán)苛要求，以最高的要求生產(chǎn)出符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，營(yíng)銷(xiāo)端的有所為有所不為，行業(yè)龍頭勁牌已經(jīng)為我們做出了鮮活的表率，為行業(yè)之間交流帶來(lái)鮮活的素材，也讓我們對(duì)保健酒行業(yè)的未來(lái)充滿(mǎn)期待。
