2018年的餐飲市場規(guī)模將近4萬億元，在線化、數(shù)據(jù)化、模式化、品牌化、零售化是新餐飲時代的五大特征，其中以零售化趨勢最為突出。
2018年10月22日，由億歐主辦，于北京望京凱越酒店召開的“遇見新物種·GIIS 2018餐飲新零售領(lǐng)袖峰會”正是在這樣的背景下召開的。峰會聚集了餐飲上下游企業(yè)、餐飲零售化、餐飲新物種創(chuàng)新企業(yè)及諸多行業(yè)領(lǐng)袖和行業(yè)關(guān)注者一同探討餐飲新零售的未來趨勢及餐飲新物種的代表性實(shí)踐方案。
在峰會上，公布了《2018餐飲新零售服務(wù)商30強(qiáng)》名單，知名智慧餐飲Saas服務(wù)平臺——美味不用等（以下簡稱美味）榮登名單之上，可謂眾望所歸。同時，美味還作為優(yōu)秀案例被列入了《2018餐飲新零售報告》。繼今年8月，榮獲2018年NBI夏季創(chuàng)新峰會“企業(yè)服務(wù)創(chuàng)新20強(qiáng)”之后，又一次榮袍加身。這象征著美味在服務(wù)創(chuàng)新領(lǐng)域上的又一次升級。要怎樣的表現(xiàn)才能享有這種種殊榮？我們一起來走進(jìn)美味。
全面專業(yè)的美味，于服務(wù)中為兩端提效
美味以B端SaaS服務(wù)和C端產(chǎn)品為業(yè)務(wù)核心，以先進(jìn)技術(shù)、專業(yè)團(tuán)隊(duì)、精細(xì)管理、優(yōu)質(zhì)服務(wù)以及平臺資源為支撐，縱連餐飲從排隊(duì)到支付到營銷的全流程，橫貫餐飲從前臺到后廚到零售的全場景，實(shí)現(xiàn)" 位、錢、人、菜、數(shù)、媒、鏈、金”的全面打通，以數(shù)字賦能餐飲行業(yè)，實(shí)現(xiàn)全流程數(shù)字化管控，提升餐廳的整體運(yùn)營管理效率以及顧客的用餐體驗(yàn)。
從餐飲的第一環(huán)開始，掃碼排隊(duì)取號，節(jié)省了顧客排隊(duì)時間的同時，減少了餐廳前臺的人力，改善了餐廳門前的擁堵。同時從排隊(duì)到之后的各掃碼環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)掃碼即會員，為商家引流，為顧客提供便利。配合“預(yù)點(diǎn)單”和“秒點(diǎn)”、“秒付”功能，大大節(jié)省顧客用餐時間，提高商家運(yùn)營效率，最終以提升翻臺率助力商家用時間換取效益。
合縱連橫的美味，以數(shù)據(jù)經(jīng)營為商家增收
餐飲市場競爭已是一片紅海，餐飲服務(wù)行業(yè)也已趨于飽和。因?yàn)榭腿?、流量的有限，美味另辟蹊徑，以中立的角色定位充?dāng)餐飲行業(yè)的智能“路由器”，鏈接大量優(yōu)質(zhì)商戶的同時，跨界合作出行領(lǐng)域，從細(xì)分市場中挖掘新的消費(fèi)需求。美味與攜程美食林合作，豐富用戶旅游就餐體驗(yàn)。與斑馬智行合作，讓出行與美食實(shí)現(xiàn)無縫對接。
同時美味不斷拓展流量渠道，與口碑進(jìn)行合作，如此實(shí)現(xiàn)了覆蓋美味自營平臺、口碑、攜程美食林以及朋友圈廣告的全網(wǎng)引流渠道。值得一提的是這些流量都是美味同合作方以及商家共享的，商家還可以通過美味的“商家碼”為自家公眾號引流。
以這些流量為基礎(chǔ)，建立共享的“會員留量池”，是給后期商家的運(yùn)營和營銷做本。商家可以從顧客用餐的各個環(huán)節(jié)切入，為自身增收。“等位優(yōu)惠”及“錯峰優(yōu)惠”，有助于提升顧客用餐時長，減少流失率。依托美味平臺大數(shù)據(jù)，生日優(yōu)惠、紅包裂變、定時喚醒、門店活動推送等營銷活動，又能拉動回頭客。從消費(fèi)意識、消費(fèi)行為、消費(fèi)習(xí)慣方方面面打造消費(fèi)閉環(huán)。
創(chuàng)新拓展的美味，在智慧餐飲藍(lán)海中勇往直前
美味作為一家新時代智慧餐飲服務(wù)平臺，一直在創(chuàng)新的道路上勇于開拓。除了堂吃，美味還開拓了新的餐飲零售市場。幫助商家建立自營的零售平臺，比如積分商城、微信商城等，或者建立商家自營的外賣平臺。也可以選擇入駐“美味心選”，這是一家美味自營的大流量線上零售平臺。多種方式，讓餐飲商家的獲利渠道不局限于堂吃。這是餐飲向新零售拓展的舉措。同時也得到了這次億歐《2018餐飲新零售服務(wù)商30強(qiáng)》榜單的肯定。
參加本次峰會的嘉賓，有黃記煌，江邊城外等美味服務(wù)的客戶，在和美味合作的過程中，都給出過很高的評價。還有口碑這樣的美味投資方，美味的專業(yè)和創(chuàng)新得到了行業(yè)的肯定，同時也受到了投資方的青睞。有了資金、有了流量、有了好的口碑，再加上業(yè)務(wù)上的精益求精。美味的未來值得期待，智慧餐飲的未來指日可待。
