泡鳳爪、野山椒泡爪、泡山椒雞肘……這些零食平時是不是你經(jīng)常吃的？近期，廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局組織抽檢肉制品、飲料、蜂產(chǎn)品及食用農(nóng)產(chǎn)品等4類食品275批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品256批次，不合格樣品19批次，其中肉制品不合格產(chǎn)品10批次，飲料不合格產(chǎn)品9批次。
此次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)菌落總數(shù)超標(biāo)和銅綠假單胞菌超標(biāo)的情況占大多數(shù)。
菌落總數(shù)超標(biāo)說明個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
天然礦泉水中銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險。
