由中國(guó)出入境檢驗(yàn)檢疫協(xié)會(huì)、加拿大薩米特（Summit Epicurean Group Limited）公司聯(lián)合主辦的“生態(tài)·食神”中國(guó)尋美之旅系列活動(dòng)于2018年11月10日在全國(guó)農(nóng)業(yè)展覽館舉行了發(fā)布活動(dòng)。系列活動(dòng)首站探尋計(jì)劃，將于2019年春夏之季舉行。屆時(shí)，多位來(lái)自世界各地的國(guó)際餐飲業(yè)重量級(jí)星廚，將會(huì)一同走進(jìn)中國(guó)生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品產(chǎn)區(qū)，探尋生態(tài)頂級(jí)食材背后的文化和感人故事。
發(fā)布活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，加拿大薩米特公司中國(guó)區(qū)代表鄧赟女士，作為聯(lián)合主辦方代表，向與會(huì)者透露了加盟2019首站探尋之旅的其中兩位星廚的信息。
鄧赟女士現(xiàn)場(chǎng)致辭
其中一位是來(lái)自北京四季酒店MIO意大利餐廳的星廚Nello，加入四季酒店之前，他先后任職于哥本哈根Noma、托斯卡納AlainDucasse餐廳以及巴黎、倫敦等多家米其林餐廳，履歷豐富；2017年MIO餐廳被意大利權(quán)威的《紅蝦評(píng)鑒》評(píng)為“全球最佳意大利餐廳”之一，他本人更是蟬聯(lián)Timeout“北京年度廚師”的稱號(hào)。
工作中的Nello
另外一位中方星廚，是北京私房餐廳宴錦堂的主理人張志成。年僅24歲的他，是炙手可熱的新生代廚師代表，經(jīng)常被邀請(qǐng)參加各種美食大咖節(jié)目，被媒體和廚師界冠以“90后天才廚師”的稱號(hào)，備受贊譽(yù)。
90后星廚 張志成
中國(guó)出入境檢驗(yàn)檢疫協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王新在致辭中表示，希望將此項(xiàng)活動(dòng)打造成業(yè)內(nèi)具有權(quán)威影響力的文化事件，為國(guó)際餐飲行業(yè)頂級(jí)名廚與中國(guó)生態(tài)原產(chǎn)地優(yōu)質(zhì)食材之間搭建一座橋梁，邀請(qǐng)星廚深入中國(guó)生態(tài)食材原產(chǎn)地，以最精湛廚藝詮釋最本土的食材，在深度探訪中激發(fā)星廚創(chuàng)作靈感，融合碰撞中西方飲食文化，讓中國(guó)食材走向世界。
王新會(huì)長(zhǎng)致辭
此次發(fā)布活動(dòng)，還現(xiàn)場(chǎng)揭曉了“生態(tài)·食神”中國(guó)尋美之旅2019首站活動(dòng)的目的地城市——內(nèi)蒙古巴彥淖爾市。主辦方與目的地城市代表三方共同簽署了項(xiàng)目合作書(shū)。
現(xiàn)場(chǎng)簽約
