燕窩食用已傳承千年,食用方式也隨著人們的飲食習慣逐漸發(fā)生變化。正典燕窩譚承哲表示,為更好的滿足不同人群的需求,正典燕窩研發(fā)出即食燕窩、原盞燕窩、酵素燕窩三種形式的燕窩,而且從目前市場發(fā)展情況來看,即食燕窩發(fā)展空間巨大。
(正典燕窩譚承哲,即食燕窩發(fā)展空間巨大)
銷售持續(xù)上升,加工進步規(guī)范
雖然燕窩食用歷史悠久,但泡發(fā)、燉煮過程繁瑣,為了更好適應現代生活,即食燕窩應運而生。無需泡發(fā)燉煮、開瓶即食,方便快捷,即食燕窩一經上市就受到消費者的喜愛。正典燕窩譚承哲表示,近兩年即食燕窩銷售占比持續(xù)上升:2018年618當天,在阿里巴巴電商平臺上,即食燕窩銷售金額占比已經達到40.56%,增長明顯。而伴隨著即食燕窩銷量的增長,加工流程也逐漸得到規(guī)范實際從2015年6月起,中國檢驗檢疫科學研究院就將即食燕窩納入溯源體系,對即食燕窩的原料、生產商、經銷商等信息實現追蹤溯源。
唾液酸將成硬性檢測指標
正典燕窩譚承哲曾在“2018中國即食燕窩市場未來發(fā)展研討會”上提到,唾液酸是即食燕窩的關鍵成分,因此即食燕窩中唾液酸含量應當作為硬性指標之一。同時,譚承哲還表示,正典燕窩作為馬來西亞最大的燕窩生產企業(yè),公司擁有以何志偉博士為首的科研團隊,專注創(chuàng)新燕窩加工技術、燕窩質量檢測等研究,作為“即食燕窩團體標準”起草單位之一,正典燕窩也為行業(yè)發(fā)展提供了范本。
(正典燕窩譚承哲,即食燕窩發(fā)展空間巨大)
從目前來看,在正典燕窩等行業(yè)標桿企業(yè)的積極推動下,即食深加工燕窩產品規(guī)范化進程加快。正典燕窩譚承哲提到,隨著消費者需求日益多樣,原材料產品必然要向精深加工產品轉化,即食燕窩發(fā)展空間巨大。
