隨著中國人對健康生活的要求日漸提高，在飲食方面，我國居民的食品消費(fèi)觀在經(jīng)歷了吃飽、吃好幾個階段后，現(xiàn)在正在開啟吃得健康的新時(shí)代。
除了食材健康，還要關(guān)注健康的烹飪方式，《2018中國蒸箱消費(fèi)者需求調(diào)查報(bào)告》顯示，為了健康，有80%的消費(fèi)者會考慮放棄煎炸食品而選擇較為健康的蒸煮等烹飪方式。
蒸、煮兩者都是以水為導(dǎo)熱介質(zhì)，不同的是，蒸是以水蒸汽來傳熱，而煮則直接通過水來傳熱，在相同的條件下，蒸比煮能保留更多的水溶性維生素。蒸制的食物更能保持食材的營養(yǎng)物質(zhì)，更符合現(xiàn)代人追求健康飲食的要求。
在目前的廚電市場中，蒸箱是各類蒸器中最先進(jìn)的形態(tài)。廚電市場中蒸箱品牌種類繁多，各家企業(yè)的技術(shù)水平不一，蒸箱的質(zhì)量良莠不齊，其中高端廚電老板電器的中式蒸箱代表了中國廚電市場蒸箱的領(lǐng)先水準(zhǔn)，尤其是老板中式蒸箱S226，該款蒸箱曾榮獲行業(yè)磐石獎、紅頂獎，還獲行業(yè)值得購買型號的稱號，備受市場認(rèn)可。
那么，老板電器這款中式蒸箱究竟好在哪里?這就需要從中國數(shù)千年的“蒸”文化說起。
蒸器千年進(jìn)化
在中華飲食文化中，蒸占有極為重要的地位，“無菜不蒸”之說也體現(xiàn)了這一重要性。蒸法的巧妙之處在于，在遠(yuǎn)離水、火兩大導(dǎo)熱介質(zhì)的前提下，還能完成能量的轉(zhuǎn)換。蒸汽加熱食物，不但達(dá)到了熟物的目的，同時(shí)很大限度地保留了原料的形態(tài)和營養(yǎng)，老板中式蒸箱采用底部雙管持續(xù)加熱，頂部U型加熱帶，將“蒸”這一烹飪方式的優(yōu)勢最大化。
幾千年的歷史演變過程中，蒸的加熱原理一直沒有改變，改變的是承載蒸食的器具。從新石器時(shí)代晚期出現(xiàn)的“甑”、夏商周時(shí)期的青銅甗、漢代的鐵釜、漢代的竹制蒸籠到現(xiàn)代蒸鍋、蒸箱的演變。
在千年的演變過程中，舊的蒸器被新的蒸器替代，但意外的是，在各種現(xiàn)代化蒸器的攻勢下，竹蒸籠依舊被傳承至今，依然是我們最喜愛的“蒸制味道”，這可以算是蒸器進(jìn)化中的一個奇跡，老板中式蒸箱則將這一奇跡的優(yōu)點(diǎn)利用到了極致。
蒸器之爭
在蒸箱出現(xiàn)之前，中國家庭使用最多的蒸器分別是：竹蒸籠、蒸鍋。
蒸鍋導(dǎo)熱性好，蒸制食物用時(shí)短，蒸食效率快。但不銹鋼的材質(zhì)透氣性較差，水蒸汽從下往上升時(shí)，容易積聚在頂部無法散出，造成鍋內(nèi)頂部比底部集聚更多的水氣及熱氣，上部比下部濕、熱，蒸籠頂部積聚的冷水會滴落到食物上，影響食物的外觀和口感。竹制蒸籠之所以能傳承至今，主要是因?yàn)橹裾艋\使用天然竹子制成，本身帶有良好的散氣效果，能保證食物的原汁原味，但是卻不容易清洗和保存，也逐漸不被中國家庭使用。
老板中式蒸箱采用了底部持續(xù)性雙管加熱和頂部U形輔助加熱帶設(shè)計(jì)，持續(xù)性加熱能快速鎖住食物的鮮味;頂部的U形輔助加熱帶則能避免蒸鍋一樣的冷凝水產(chǎn)生，很好的保持了食物的原形和口感。老板中式蒸箱，不冷凝，不滴水，蒸出地道中國味。
(老板中式蒸箱S226)
老板中式蒸箱滿足你對中國味道的依賴
傳統(tǒng)的蒸器十分依賴烹飪者的烹飪經(jīng)驗(yàn)，一道色香味俱全的蒸菜需要烹飪者精確掌握蒸制的時(shí)間和火候，經(jīng)常下廚的人都有可能馬失前蹄，比如蒸出來的雞蛋太老，饅頭總有一塊濕噠噠的。
在這種尷尬的境地下，老板中式蒸箱應(yīng)運(yùn)而生。這種蒸箱的誕生填補(bǔ)了蒸籠、蒸鍋等傳統(tǒng)蒸器功能上的缺陷，以老板蒸箱S226為例，該款蒸箱能夠同時(shí)滿足以下三個要求：
一、頂部不滴水，保證食材口感和形態(tài)。
傳統(tǒng)的蒸鍋滴水是不爭的事實(shí)，蒸鍋鍋蓋滴水的缺點(diǎn)，大大影響了食物的口感，這也是很多人明知蒸菜健康卻不愿意吃蒸菜的主要原因。
老板電器的中式蒸箱利用三核組合加熱的技術(shù)完美解決這一問題。以老板蒸箱S226為例，在蒸箱頂部設(shè)置U型加熱帶，覆蓋在蒸箱頂部與側(cè)邊，蒸制過程中會自動開啟工作，防止蒸汽上升產(chǎn)生的冷凝水珠掉落，從而保證食物的最佳口感。
(老板中式蒸箱S226)
二、操作簡單，沒有烹飪經(jīng)驗(yàn)的小白也適用。
傳統(tǒng)的蒸器蒸制食物較為依賴經(jīng)驗(yàn)，這對于缺乏烹飪經(jīng)驗(yàn)的年輕人來說，難度指數(shù)太高。搭載ROKI智能烹飪系統(tǒng)的老板中式蒸箱S226，根據(jù)不同的類別的食材設(shè)置默認(rèn)的溫度，小白也能輕松操作。該款蒸箱還搭載了“ROKI智能烹飪助手”APP，里面含有大量的菜譜，就仿佛定制版的“豆果美食”，按照菜譜步驟，輕松蒸出一道大師級別蒸菜。
三、霸道蒸汽，減少蒸制耗時(shí)
對于現(xiàn)代家庭而言，健康飲食很重要，節(jié)省時(shí)間也同樣重要。針對傳統(tǒng)的竹蒸籠耗時(shí)的缺點(diǎn)，老板蒸箱S226的底部為雙管加熱方式，將最高溫度提升至105℃，減少蒸制用時(shí)。3分鐘一份雙皮奶、5分鐘一份粉絲蒸蟶子、5分鐘一份粉絲蒸娃娃菜、7分鐘一份豉油蒸龍蝦、10分鐘一份蒸鯽魚......老板蒸箱的“快”經(jīng)得住考驗(yàn)。
(老板中式蒸箱S226)
在蒸箱技術(shù)的研發(fā)方面，老板電器致力于將現(xiàn)代科技運(yùn)用于產(chǎn)品之上，創(chuàng)造屬于你的中國味道。
