近幾個(gè)月，一個(gè)名叫楊霞的女人和她銷售的土蜂蜜因幾篇微信公號(hào)文章的炒作而走紅。從推介資料看，楊霞從小生活在大山里，后帶著女兒前往大城市打拼，有了一番事業(yè)后，有感于市場(chǎng)上所售蜂蜜質(zhì)量不佳，決定回鄉(xiāng)賣土蜂蜜，“找回兒時(shí)純真的味道”。但許多人購(gòu)買后發(fā)現(xiàn)這些所謂的土蜂蜜質(zhì)量很差。更有問(wèn)題的是，近日有媒體根據(jù)網(wǎng)文介紹，到楊霞所在地調(diào)查，卻查無(wú)此人，疑楊霞的身份、故事等均為虛構(gòu)。
對(duì)于楊霞事件，有業(yè)內(nèi)人士表示，這其實(shí)是市場(chǎng)上常見的營(yíng)銷套路——銷售土蜂蜜的公司一般是先選出一個(gè)形象親切的類似楊霞這樣的代言人，找一些價(jià)格便宜的貨源提供者，再由電商團(tuán)隊(duì)發(fā)布廣告，最后由客服偽裝楊霞與消費(fèi)者進(jìn)行溝通，成交后各環(huán)節(jié)再分紅。至于有沒有楊霞這個(gè)人，故事是不是真實(shí)的，倒是整個(gè)流程中最不重要的一環(huán)。這種套路不限于賣蜂蜜。想想早些時(shí)候有人在網(wǎng)上賣茶葉、賣酒、賣海參等，其所用套路是不是覺得眼熟？
事實(shí)上，近些年蜂蜜市場(chǎng)一直很亂，什么指標(biāo)蜜、明礬蜜、焦糖蜜，各種造假花樣翻新，現(xiàn)在又借助網(wǎng)絡(luò)玩營(yíng)銷套路，把市場(chǎng)搞得更亂，讓消費(fèi)者更加無(wú)措了。
一位有著40多年養(yǎng)蜂經(jīng)驗(yàn)的蜂農(nóng)曾向媒體感嘆，現(xiàn)在的蜂蜜一大半不是蜂釀的而是人釀的。做不做假全憑良心。即使是國(guó)內(nèi)知名大品牌，也很難再找到像從前那樣的真正好蜜了。蜂蜜造假早已成為業(yè)內(nèi)皆知的秘密，而養(yǎng)蜂人所謂“一大半”由人釀，也并非虛言。數(shù)據(jù)顯示，2017年我國(guó)蜂蜜產(chǎn)量為47.3萬(wàn)噸，去除出口與進(jìn)口順差大約10萬(wàn)噸，內(nèi)銷應(yīng)為30多萬(wàn)噸，但國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的蜂蜜實(shí)際銷量卻超過(guò)100萬(wàn)噸。顯然，市場(chǎng)上很多蜜不是真蜜。
另一個(gè)數(shù)據(jù)也從一個(gè)側(cè)面說(shuō)明市場(chǎng)存在大量假蜜的事實(shí)。業(yè)內(nèi)人士稱，現(xiàn)在枇杷蜜、冬蜜等原料收購(gòu)價(jià)格一般在40元/千克左右，通常終端市場(chǎng)銷售的蜂蜜價(jià)格要比收購(gòu)價(jià)高1倍以上才屬正?，F(xiàn)象，因?yàn)槭召?gòu)來(lái)的蜂蜜要變成蜂蜜產(chǎn)品，需要經(jīng)過(guò)再加工，支付人工費(fèi)用以及灌裝、稅收等，另外進(jìn)超市銷售還要支付進(jìn)場(chǎng)費(fèi)、上柜費(fèi)等。但市場(chǎng)上出售的成品枇杷蜜、冬蜜價(jià)格卻比收購(gòu)價(jià)還低。出現(xiàn)這種情況只有一種可能，那就是造假。
當(dāng)然，既然假蜂蜜都能瞞天過(guò)海，擁有市場(chǎng)，那么以次充好就更不好查，干的人就更多了。不同等級(jí)的蜂蜜原料收購(gòu)價(jià)差別較大。油菜花蜜、荔枝蜜、龍眼蜜等成本價(jià)都比枇杷蜂蜜便宜，由于存在差價(jià)，有的廠商就會(huì)把較便宜的蜂蜜調(diào)和到枇杷蜜等高價(jià)品種中，再按價(jià)格較高的蜜種出售以獲取高額利潤(rùn)。其實(shí)，市場(chǎng)更常見的是往蜂蜜中摻入糖漿，因?yàn)樘菨{原料價(jià)更便宜。有的糖漿摻入比例可達(dá)50%以上。這些摻入糖漿的蜂蜜拿到市場(chǎng)上按相應(yīng)品種蜂蜜價(jià)銷售，利潤(rùn)更高。
由于假蜂蜜泛濫，真蜂蜜受到極大沖擊，不但銷售不暢，價(jià)格也難以達(dá)到蜂蜜本身應(yīng)有的水平，有時(shí)甚至與白糖同價(jià)。既然無(wú)利可圖，生存艱難，許多誠(chéng)實(shí)經(jīng)營(yíng)的蜂農(nóng)和蜂蜜加工企業(yè)開始退出市場(chǎng)。蜂蜜市場(chǎng)這種劣幣驅(qū)逐良幣效應(yīng)進(jìn)一步擴(kuò)大，會(huì)對(duì)我國(guó)整個(gè)農(nóng)業(yè)發(fā)展造成非常不利的影響。農(nóng)作物授粉85%是由蜜蜂來(lái)完成的，如果蜂農(nóng)都不養(yǎng)蜂了，蜜蜂數(shù)量銳減必會(huì)導(dǎo)致農(nóng)業(yè)歉收，威脅糧食安全。
假蜂蜜之所以能夠長(zhǎng)期行世騙人，是因?yàn)榉涿墼旒俪杀镜?、差價(jià)大、利潤(rùn)高。當(dāng)然，市場(chǎng)監(jiān)管不力也是造成蜂蜜市場(chǎng)混亂的重要原因之一。在一些市場(chǎng)監(jiān)管者看來(lái)，蜂蜜行業(yè)是相對(duì)邊緣而小眾的行業(yè)，談不上國(guó)計(jì)民生，加之懷有“反正吃不死人”的僥幸心理，對(duì)蜂蜜制假售假睜一只眼閉一只眼，有所放任。假蜜也許真的吃不死人，但可以肯定的是，照這樣假下去，一定會(huì)毀了市場(chǎng)誠(chéng)信，毀了行業(yè)前途。
