昨天行動(dòng)員調(diào)查了外賣(mài)市場(chǎng)，不少蓋澆飯的外賣(mài)都使用了料理包加工，也就是一家銷(xiāo)量好幾千的店鋪里，可能一個(gè)會(huì)做飯的人都沒(méi)有，而且啊，料理包加熱的過(guò)程，也看起來(lái)不大規(guī)范，很難達(dá)到衛(wèi)生要求，這讓大家對(duì)于料理包食品加工外賣(mài)的安全性產(chǎn)生了質(zhì)疑，今天行動(dòng)員接著調(diào)查，又會(huì)發(fā)現(xiàn)什么呢？
說(shuō)起銷(xiāo)量，著實(shí)不少，老板說(shuō)冬天太冷，夏天太熱的時(shí)候就是外賣(mài)訂單的春天，一天能達(dá)到300單，即便現(xiàn)在是淡季也能有差不多一百單，這里面說(shuō)的單，并不是份數(shù)，一單可能是一份，也可能有人預(yù)定兩份，三份飯，甚至更多，所以早上九點(diǎn)開(kāi)始準(zhǔn)備不算早。
聽(tīng)行動(dòng)員說(shuō)起進(jìn)貨量，老板相當(dāng)自信，他說(shuō)要想經(jīng)營(yíng)這種外賣(mài)，至少要買(mǎi)兩個(gè)大型冰柜，而這兩個(gè)冰柜塞滿料理包后不出幾天就能銷(xiāo)售一空。
老板敞亮，他說(shuō)自己正在招攬加盟商，既然行動(dòng)員有意加盟，費(fèi)用可以降下來(lái)一萬(wàn)，算上所有的花銷(xiāo)除去房租，40000元就可以開(kāi)起店鋪正式營(yíng)業(yè)。這樣好的買(mǎi)賣(mài)確實(shí)讓人心動(dòng)的很。
說(shuō)起料理包的來(lái)源，明顯感覺(jué)老板謹(jǐn)慎了起來(lái)，對(duì)于行動(dòng)員的提問(wèn)也開(kāi)始含糊其辭，只說(shuō)一份外賣(mài)成本最多十元，利潤(rùn)在五到十塊不等，料理包只能從自己的冷庫(kù)拉，至于生產(chǎn)廠商，對(duì)不起，不便回答。
看起來(lái)這位老板對(duì)于飲食行業(yè)確實(shí)了解了不少，您的料理包到底啥模樣俺們是不是可以一見(jiàn)真容呢？這個(gè)提議被老板一口回絕?？磥?lái)，店家使用的料理包，的確是疑點(diǎn)重重。隨后行動(dòng)員離開(kāi)這家青年食客福州路店，再次來(lái)到加盟商的網(wǎng)點(diǎn)，提出想要購(gòu)買(mǎi)幾個(gè)料包。
這次行動(dòng)員終于見(jiàn)到了青年食客的料包，只是這料包看起來(lái)不太對(duì)勁。
繼續(xù)來(lái)關(guān)注外賣(mài)行業(yè)使用的料理包，國(guó)家規(guī)定，包裝食品必須有生產(chǎn)者的名稱(chēng)地址，生產(chǎn)日期，食品生產(chǎn)許可證號(hào)，等等，為的就是，食品一旦出現(xiàn)問(wèn)題，消費(fèi)者能夠根據(jù)這些信息，找到廠家，追溯源頭。而記者購(gòu)買(mǎi)到的青年食客料理包，卻并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)這些信息，這是不是屬于三無(wú)產(chǎn)品呢
記者一共在青年食客的加盟商處購(gòu)買(mǎi)到了六包料理包，一共花費(fèi)35元，其中黑椒雞柳，孜然肉片和魚(yú)香肉絲這三類(lèi)產(chǎn)品是今年6月份生產(chǎn)的，料理包上甚至沒(méi)有配料表，只寫(xiě)著品名，保質(zhì)期，和凈含量。而剩下三個(gè)金典鹵肉，日式咖喱雞丁，和土豆牛肉的料理包是八月生產(chǎn)的，上面貼著執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，和委托商青年食客餐飲管理有限公司以及公司地址，同樣沒(méi)有生產(chǎn)商的廠名廠址，更沒(méi)有食品生產(chǎn)許可證號(hào)，那么這個(gè)商品到底是從哪生產(chǎn)的呢？記者展開(kāi)了調(diào)查。
記者首先來(lái)到了料理包上顯示的委托商地址，這是一個(gè)居民樓樓院，一樓網(wǎng)點(diǎn)正在裝修，而地址上寫(xiě)明的五號(hào)樓一樓看起來(lái)也不具備生產(chǎn)料理包的可能性，隨后記者經(jīng)過(guò)多方打聽(tīng)，了解到料理包的冷庫(kù)就在株洲路附近的一個(gè)小院里，隨后記者趕了過(guò)去。
看來(lái)這家青年食客的料理包并不是青島本地生產(chǎn)的，而記者在網(wǎng)上查詢，青島附近也有一些廠家在生產(chǎn)料理包，這些廠家都坦言，外賣(mài)確實(shí)是料理包消費(fèi)的主力軍，只是像是青年食客這樣的料理包，正規(guī)生產(chǎn)廠家是不敢輕易制作的。
記者來(lái)到了煙臺(tái)萊陽(yáng)市的一家料理包生產(chǎn)廠商，這個(gè)廠家的料理包生意做的還不錯(cuò)，只是當(dāng)記者提出能不能只寫(xiě)委托商不寫(xiě)生產(chǎn)商，這名老板顯得害怕，廠名廠址按照要求必須要寫(xiě)，是為了保護(hù)消費(fèi)者，更是為了保護(hù)自己。
這名老板說(shuō)，自己可以打包票，正規(guī)廠商幾乎不可能愿意制作這樣的料理包，至于料理包的背后其實(shí)也大有貓膩。
老板告訴行動(dòng)員，現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上售賣(mài)的料理包，從兩三塊到七八塊錢(qián)不等，這之中還包含了經(jīng)銷(xiāo)商和廠商的利潤(rùn)，在這樣低的成本下還要有肉類(lèi)和蔬菜，以及保證口味，所以，從添加劑上做文章也就成了正常的事情。
其實(shí)就像片子結(jié)尾這位生產(chǎn)料理包廠家的老板所說(shuō)，食品是最能考驗(yàn)一個(gè)人良心的行業(yè)，冷凍食品在一些國(guó)家可能已經(jīng)發(fā)展了幾十年，上百年，也早就進(jìn)入了大家的日常食品，冷凍食品大家不是不能夠接受，而是缺少消費(fèi)透明，如果說(shuō)外賣(mài)商家寫(xiě)明，我們的外賣(mài)是料理包，料理包生產(chǎn)企業(yè)，生產(chǎn)環(huán)境透明展示，相信一些消費(fèi)者也會(huì)放心消費(fèi)，也一樣能夠消費(fèi)火爆，但是如果一切都是個(gè)秘密，料理包不論是生產(chǎn)環(huán)境，還是廠名廠址都無(wú)法說(shuō)明，制作外賣(mài)的現(xiàn)場(chǎng)不潔凈，加熱料理包時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，也許這樣的外賣(mài)也可以火爆一時(shí)，只是，等到有一日，當(dāng)大家知道真相的時(shí)候，又該如何收?qǐng)瞿亍?/div>
行動(dòng)員關(guān)于料理包的調(diào)查暫時(shí)告一段落，今天上午我們把情況反映給了食藥部門(mén)，執(zhí)法人員立即到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行檢查。
第一站市北區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局的執(zhí)法人員來(lái)到了富源三路的外賣(mài)點(diǎn)，在這邊米多面多關(guān)了門(mén)，一旁的25塊半仍在營(yíng)業(yè)，店內(nèi)的情況看起來(lái)比之前也正規(guī)了不少。
中午外賣(mài)用的料理包泡在熱水里等待點(diǎn)餐，一旁的外賣(mài)餐盒引起了執(zhí)法部門(mén)的注意。
關(guān)于料理包，店家提供了相關(guān)的索證索票照片，執(zhí)法人員表示，下一步他們會(huì)加強(qiáng)監(jiān)管，離開(kāi)富源三路，執(zhí)法人員又趕往位于北仲二路的青年食客加盟店。
執(zhí)法人員指出了廚房相應(yīng)的管理問(wèn)題，而冰箱里之前行動(dòng)員購(gòu)買(mǎi)過(guò)的青年食客料理包，是否能找到來(lái)源呢？
沒(méi)有任何標(biāo)識(shí)的料理包引起了執(zhí)法人員的注意，而現(xiàn)場(chǎng)這名加盟商提供了石家莊惠康食品有限公司的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品生產(chǎn)許可證的復(fù)印件，但由于料理包本身沒(méi)有任何的標(biāo)識(shí)，能證明與石家莊惠康食品有限公司有關(guān)，所以料包的來(lái)源還需要進(jìn)一步落實(shí)。
加盟商告訴行動(dòng)員，之前他購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品的外包裝上也并沒(méi)有寫(xiě)明生產(chǎn)廠商等，而執(zhí)法人員表示，這種沒(méi)有廠名廠址，沒(méi)有許可證號(hào)的料包很難判斷來(lái)源，食品安全隱患較大。
眼下，食品藥品監(jiān)督管理局的執(zhí)法人員對(duì)于青年食客的料包正在調(diào)查，在事實(shí)清楚前，先暫停料包的使用，隨后行動(dòng)員又來(lái)到了市南區(qū)寧夏路的青年食客總部，這邊的店面已經(jīng)關(guān)門(mén)，外賣(mài)平臺(tái)上的店鋪也已下線，隨后記者按照外賣(mài)平臺(tái)上的電話打了過(guò)去。
隨后記者咨詢了外賣(mài)平臺(tái)，平臺(tái)方表示，如果顯示的是店家已休息，應(yīng)該是店家自行下線，隨后記者把情況反映給了市南區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局，目前執(zhí)法人員正在調(diào)查。
