據(jù)說，含有高脂肪的魚，吃起來時(shí)味道多為油脂香氣。而中低脂肪的魚，才能讓人品味魚肉的真正味道。所以，資深的食客們更喜歡低脂魚，可以享受到更多真正魚肉的味道，
竹莢魚就是中低脂肪的魚類，加之肉嫩味美，所以很受吃貨們歡迎。我國食用竹莢魚的方法通常是腌制、油煎、清蒸等。日系飲食中竹莢魚多制成生魚片，還有就是用烘爐烤熟。而尼日利亞人常常會在夜色中燒烤竹莢魚，還會搭配當(dāng)?shù)氐目煽删?，非常愜意，有一種原始的浪漫感。
最近，專注于吃吃吃的編輯們，也發(fā)現(xiàn)了一道誘人的竹莢魚菜品——"檸檬汁百里香烤竹莢魚"，在Green Option應(yīng)季有機(jī)餐廳。不像尼日利亞人的烤法那樣簡單，這道菜可以說非常精致。
從顏色上來看就很有食欲，魚帶一點(diǎn)金黃，配以明亮的檸檬，讓人胃口大開。餐廳將竹莢魚烤制而成，口感嫩中帶韌，味蕾觸及到最原始的鮮。這道菜還配以了10種天然之料，融合調(diào)味，是獨(dú)一家的秘制方法哦，這也是藏在魚肉中的特別秘密。而在這個(gè)基礎(chǔ)上，又添加了檸檬與百里香，會有一種清新感溫柔的飄入口中。順便推薦一下，這家餐廳很多菜都比較清爽，沒有過多的油膩感，怕熱量過高的吃貨們可以來這家餐廳體驗(yàn)。
雖然過于肥美的魚有入口即化的感覺，但這其中多是脂肪的口感和味道。而此季的竹莢魚肥瘦適中，身上不會有過多的油脂，所以魚肉真正的口感和味道便能發(fā)揮出來。
除了口味美好，竹莢魚更有著溫和滋補(bǔ)的作用。它擁有優(yōu)質(zhì)蛋白和血紅素，有較多的鈣、鋅、鐵和維生素A、E等，還有DHA和EPA2兩種有保健作用的不飽和脂肪酸，DHA被人們稱之謂腦黃金，是人類大腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必需的營養(yǎng)素，經(jīng)常食用，利于腦細(xì)胞的再生，提高記憶力。魚肉中的魚油對皮膚也有很多好處，可以調(diào)節(jié)油脂分泌、有助保濕，正好適合在寒冷干燥時(shí)進(jìn)食，可以，所以冬季吃魚肉非常適宜。
除了這道竹莢魚菜品，Green Option應(yīng)季有機(jī)餐廳還有更多溫暖無負(fù)擔(dān)的美味，大家可以前去嘗試。Green Option應(yīng)季有機(jī)餐廳屬于HAI健康輕食集團(tuán)旗下餐廳品牌線，餐廳突出新鮮應(yīng)季的特點(diǎn)，善于發(fā)現(xiàn)食物天然營養(yǎng)的魅力，希望將所見即所得的本味體驗(yàn)與大家分享。所以，餐廳會每日精選應(yīng)季食材，用最適合的方式精心烹飪。既讓人吃到順應(yīng)健康理念的美食，又盡量用低油低熱量的方式烹飪，吃起來沒有高熱量負(fù)擔(dān)，做到了好吃與健康營養(yǎng)兼顧，已經(jīng)成了許多時(shí)尚、健身達(dá)人的必吃店。吃貨編輯們也一致推薦，奉上地址，大家可以前去打卡。
Green Option應(yīng)季有機(jī)餐廳（官舍店）
營業(yè)時(shí)間：10:00—21:00（法定節(jié)假日另行通知）
餐廳地址：北京市朝陽區(qū)東方東路"官舍"北區(qū)一層西側(cè)底商（北區(qū)星巴克向北10米）
