要想早餐店生意紅火怎么辦？臺(tái)州玉環(huán)的老章夫婦在食品添加劑上動(dòng)起了歪心思，也因此收到了近萬元的罰單。
老章夫婦倆在玉環(huán)坎門開了家早餐店，生意一直平平淡淡。附近的早餐店生意絡(luò)繹不絕，為了讓自家的生意紅火起來，老章特地跑去別人的早餐店取經(jīng)。沒想到還真要到一個(gè)“錦囊妙計(jì)”——甜蜜素。
“如獲至寶”的老章立馬從市面上買來三袋甜蜜素，加了甜蜜素的紅糖饅頭和豆?jié){甜度大大提升，而且成本也比添加白砂糖便宜不少。然而在日前市場監(jiān)管部門的“早餐行動(dòng)”中，自以為“生財(cái)有道”的老章被抓了個(gè)正著，紅糖饅頭檢測(cè)出甜蜜素0.319g/kg，豆?jié){檢測(cè)出甜蜜素0.174g/kg，均不符合可添加食品范圍。不僅自家的生意受到影響，前不久老章還被監(jiān)管部門罰款9500元，這一罰罰到他“肉痛”。
據(jù)市場監(jiān)管部門工作人員介紹，甜蜜素的化學(xué)名為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是一種食品添加劑、常用甜味劑。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，“甜蜜素”只能添加于冷凍飲品、水果、焙烤食品等19類食品中。“據(jù)該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，紅糖饅頭和豆?jié){屬于糧食和糧食制品，包括大米、面粉、雜糧、塊根植物、豆類和玉米提取的淀粉類，不屬于面包、糕點(diǎn)等焙烤食品，不在甜蜜素允許添加范圍內(nèi)。”
據(jù)悉，日前臺(tái)州市市場監(jiān)管部門公布了第14期臺(tái)州市食品安全監(jiān)督抽檢信息，本次監(jiān)督抽檢涉及餐飲環(huán)節(jié)9類食品，包括：預(yù)制肉制品、火鍋調(diào)味料、發(fā)酵面制品、油炸面制品、糕點(diǎn)、熟肉制品、生食水產(chǎn)品、醬腌菜及煎炸過程用油等，數(shù)據(jù)顯示合格率為95.77%。
“其中預(yù)制肉制品、火鍋調(diào)味料、糕點(diǎn)、熟肉制品、生食水產(chǎn)品、醬腌菜、煎炸過程用油7種食品的抽檢批次全部合格，抽檢的發(fā)酵面制品、油炸面制品則有不合格現(xiàn)象。”市場監(jiān)管部門工作人員告訴記者，而在12家商家的不合格產(chǎn)品中，有8家在白饅頭、紅糖饅頭等發(fā)酵面制品中有甜蜜素違規(guī)使用的現(xiàn)象。“我們針對(duì)食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，已要求當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門責(zé)令食品經(jīng)營者分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處。”
