米粉，是遵義人早餐常見的主食。令人氣憤的是，一些不法商家為了讓米粉延長保鮮、更有韌性，竟往生產(chǎn)的米粉中非法添加明礬。今年12月初，紅花崗區(qū)綜合行政執(zhí)法警察大隊利劍出擊，聯(lián)合多部門打掉一生產(chǎn)“問題米粉”的黑作坊。
據(jù)悉，前段時間，紅花崗區(qū)有關(guān)部門接到群眾舉報，經(jīng)過明查暗訪，獲悉董公寺有人非法生產(chǎn)添加明礬的米粉，并批發(fā)到市場上銷售。
根據(jù)掌握的線索，12月7日晚9時許，紅花崗區(qū)綜合行政執(zhí)法警察大隊聯(lián)合老城派出所、紅花崗區(qū)市場監(jiān)管大隊等部門，對前期偵查的匯川區(qū)董公寺某食品有限公司以及交通村金銀寺組新興米粉加工坊，進(jìn)行突擊檢查。
經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)，新興米粉加工坊存在在米粉中添加明礬，隨后綜合行政執(zhí)法警察大隊將該米粉加工坊法人劉某美及員工劉某付、劉某濤口頭傳喚到公安機(jī)關(guān)，經(jīng)連夜突審，三人如實交代了從2018年6月以來在生產(chǎn)米粉過程中有添加化學(xué)防腐物質(zhì)明礬的犯罪事實。
據(jù)嫌疑人交待，為了讓米粉更好地脫水、保質(zhì)，增加賣相和銷量，他們采用明礬化水后浸泡米粉的手段生產(chǎn)米粉、米皮，并銷往部分市場售賣。
目前，三名犯罪嫌疑人因涉嫌生產(chǎn)、銷售有毒有害食品罪被轄區(qū)公安機(jī)關(guān)依法刑事拘留，現(xiàn)該案正在進(jìn)一步辦理中。
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明礬，又稱十二水硫酸鋁鉀。國家衛(wèi)計委等五部門規(guī)定，從2014年7月1日起，饅頭、發(fā)糕等面制品（除油炸面制品、掛漿用的面糊、裹粉、煎炸粉外）不能添加含鋁膨松劑硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨，也就是俗稱的“明礬”，復(fù)合型膨松劑（即泡打粉）的主要成分也是上述兩種物質(zhì)。
