食品安全源頭治理

 

　　保護(hù)菜籃子安全

 

　　記者從發(fā)布會(huì)上了解到，聊城堅(jiān)持食品安全源頭治理，禁止劇毒高毒農(nóng)藥用于蔬菜、瓜果等農(nóng)作物的生產(chǎn)。積極推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出和市場(chǎng)準(zhǔn)入銜接，推進(jìn)韭菜、韭苔、鮮雞蛋等重點(diǎn)品種實(shí)施合格證、銷售憑證“雙證制”管理。全市省級(jí)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化基地46家，市級(jí)100余家。

 

　　同時(shí)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和大中型商超的監(jiān)管。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大中型商超對(duì)蔬菜水果等食用農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)展日常抽檢，主要是指市場(chǎng)、超市等經(jīng)營(yíng)者為了落實(shí)食品安全管理的主體責(zé)任，自行或者委托檢測(cè)機(jī)構(gòu)開(kāi)展檢測(cè)，目前大多采用快速檢測(cè)的方法。作為監(jiān)管方，食藥監(jiān)部門(mén)一是要開(kāi)展日常監(jiān)督檢查和雙隨機(jī)抽查，另一方面，食藥監(jiān)部門(mén)組織評(píng)價(jià)性抽檢和監(jiān)督抽檢，主要采用實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)的方法，發(fā)現(xiàn)諸如農(nóng)殘超標(biāo)、違法添加等方面的食品安全問(wèn)題，對(duì)不符合市場(chǎng)銷售食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的案件進(jìn)行調(diào)查和處置等，最大程度的保障市場(chǎng)銷售食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

 

　　大中型商超啟動(dòng)創(chuàng)建

 

　　“放心肉菜示范超市”

 

　　全市加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)管。積極推進(jìn)食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全追溯體系建設(shè)，現(xiàn)已有380余家企業(yè)使用省級(jí)食品安全追溯公共服務(wù)平臺(tái)，產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)可追溯；深入開(kāi)展規(guī)范化農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)創(chuàng)建，啟動(dòng)大中型商超“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建，6家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)成為第一批創(chuàng)建單位。

 

　　在餐飲監(jiān)管環(huán)節(jié)，持續(xù)實(shí)施“清潔廚房”行動(dòng)，推進(jìn)“明廚亮灶”工程，開(kāi)展校園綠色餐飲行動(dòng)和食品安全“凈網(wǎng)”行動(dòng)，進(jìn)一步強(qiáng)化了企業(yè)主體責(zé)任。持續(xù)實(shí)施“清潔廚房”行動(dòng)，推進(jìn)“明廚亮灶”工程，開(kāi)展校園綠色餐飲行動(dòng)和食品安全“凈網(wǎng)”行動(dòng)，進(jìn)一步強(qiáng)化了企業(yè)主體責(zé)任。全市共檢查入網(wǎng)餐飲單位3430余家，責(zé)令整改520余家，立案處罰2家，規(guī)范了網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)行為。實(shí)施“小飯桌”動(dòng)態(tài)管理，全市956家小飯桌進(jìn)行了網(wǎng)上公示。

 

　　加強(qiáng)三小行業(yè)提升規(guī)范

 

　　城區(qū)設(shè)置7處便民市場(chǎng)

 

　　近年來(lái)，全市積極開(kāi)展食品小作坊、小餐飲和食品攤點(diǎn)（簡(jiǎn)稱“三小”）規(guī)范提升行動(dòng)，設(shè)置便民市場(chǎng)，在人口密集區(qū)域設(shè)置攤點(diǎn)群，嚴(yán)禁露天燒烤和店外屠宰，杜絕中小學(xué)校周邊食品攤點(diǎn)。截至目前，全市共登記小餐飲5290余家；小作坊2550余家；食品攤點(diǎn)460余家。市城市管理部門(mén)設(shè)置大型便民市場(chǎng)7處，人口密集區(qū)域設(shè)置便民攤點(diǎn)群了4處，設(shè)置便民服務(wù)廳94個(gè)，勸導(dǎo)并處罰店外屠宰行為30余起，查處了露天麻辣燙攤點(diǎn)20余處，規(guī)范了市場(chǎng)秩序和經(jīng)營(yíng)秩序。

 

　　加強(qiáng)畜禽屠宰管理及病死畜禽無(wú)害化處理。嚴(yán)把生豬入場(chǎng)查驗(yàn)、待宰巡查、同步檢疫、宰后處理、無(wú)害化處理監(jiān)督和“瘦肉精”抽檢“六個(gè)關(guān)口”。督促定點(diǎn)屠宰企業(yè)落實(shí)進(jìn)場(chǎng)檢查登記、肉品檢驗(yàn)、“瘦肉精”自檢等制度，指導(dǎo)獸藥經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)行獸藥GSP認(rèn)證，規(guī)范獸藥經(jīng)營(yíng)行為。

 

　　嚴(yán)格監(jiān)管網(wǎng)上訂餐

 

　　隨著網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)銷售和網(wǎng)上訂餐的人日益增多，食藥監(jiān)部門(mén)對(duì)網(wǎng)上食品銷售和網(wǎng)上訂餐加強(qiáng)監(jiān)管。對(duì)于網(wǎng)絡(luò)銷售行為，食藥監(jiān)部門(mén)嚴(yán)格網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)許可。要求網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)者申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可證，要標(biāo)注“網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)”，無(wú)實(shí)體門(mén)店的網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)者，一律不許可食品制售項(xiàng)目及散裝熟食銷售項(xiàng)目。嚴(yán)格落實(shí)網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任。嚴(yán)查網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)違法行為。

 

　　對(duì)于網(wǎng)上訂餐監(jiān)管，主要采取了以下措施：檢查入網(wǎng)的餐飲單位是否具有實(shí)體經(jīng)營(yíng)門(mén)店；是否依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可證；檢查餐飲單位的加工制作過(guò)程。檢查是否存在腐敗變質(zhì)等感官異常的食品；同時(shí)還對(duì)送餐人員進(jìn)行重點(diǎn)檢查，檢查第三方平臺(tái)對(duì)送餐人員的食品安全知識(shí)培訓(xùn)記錄、送餐人員取得健康證明情況等，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)訂餐經(jīng)營(yíng)行為。

 

　　馮賀成提醒，日常消費(fèi)要選擇合法正規(guī)的網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)和供餐單位訂餐，切勿向無(wú)證無(wú)照、證照信息不全或證照信息與實(shí)際經(jīng)營(yíng)范圍、經(jīng)營(yíng)地址不符等非法經(jīng)營(yíng)單位購(gòu)買(mǎi)食品和供餐者訂餐。網(wǎng)絡(luò)購(gòu)買(mǎi)食品和訂餐時(shí)，要注意留存好消費(fèi)小票、發(fā)票等相關(guān)憑證。用餐后如發(fā)生胃腸道不適，或懷疑外送餐飲食品來(lái)來(lái)歷不明的，請(qǐng)及時(shí)撥打食品安全投訴舉報(bào)熱線12331。