近日，濟(jì)南市食藥監(jiān)局對在省食藥監(jiān)局抽檢中發(fā)現(xiàn)的3批次不合格自消毒餐具的清洗消毒方進(jìn)行了處置。平陰縣實驗學(xué)校食堂、山東省濟(jì)北中學(xué)三號餐廳、商河縣鐵馬大酒店因清洗餐具不規(guī)范，使用了清洗消毒不合格的餐具，被食藥部門警告。
在山東省食品藥品監(jiān)督管理局2018年組織的餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)中，涉及到濟(jì)南的3批次產(chǎn)品不合格，這3批次產(chǎn)品分別是平陰縣實驗學(xué)校食堂2018年10月29日的自行消毒餐具（小碗），山東省濟(jì)北中學(xué)三號餐廳2018年10月31日的餐碗，商河縣鐵馬大酒店2018年10月29日的餐盤，不合格問題都是檢出陰離子合成洗滌劑成分。
3家單位所轄的食藥監(jiān)管部門都根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項的規(guī)定，對單位作出了警告的行政處罰。
平陰縣實驗學(xué)校食堂自查發(fā)現(xiàn)，工作人員對餐具清洗消毒不徹底，在轄區(qū)食藥監(jiān)管局的監(jiān)督下，該單位進(jìn)行了食品安全法相關(guān)知識培訓(xùn)，對存在問題進(jìn)行了整改。
山東省濟(jì)北中學(xué)三號餐廳自查發(fā)現(xiàn)工作人員清洗餐具不規(guī)范。該單位對餐飲具的清洗消毒過程進(jìn)行了整改，增加了清洗次數(shù)并延長了消毒時間，在轄區(qū)食藥監(jiān)管局的監(jiān)督指導(dǎo)下，該餐廳對存在的問題進(jìn)行了整改。
商河縣鐵馬大酒店自查發(fā)現(xiàn)，工作人員清洗餐具不規(guī)范。在轄區(qū)食藥監(jiān)管局的監(jiān)督下，該單位對存在的問題進(jìn)行了整改。
記者注意到，2018年省市區(qū)食藥監(jiān)管部門都加大了對餐飲具消毒情況的抽檢力度，目前針對餐具的清洗消毒不徹底行為，抽檢結(jié)果是最客觀有力的監(jiān)管方式，目前首次發(fā)現(xiàn)使用不合格餐飲具的情況先給予警告。
