很多人有這樣的困擾：做飯不會，下樓吃太累，外賣失去新鮮口味……隨著這個群體不斷擴大，自熱食品迅速走紅。不開火不插電，一瓶冷水就能吃到熱氣騰騰的飯，成為更多人方便健康的食品選擇。
在南街村鮮拌面推出自熱“流汁牛肉拌面”之后，其自熱的便捷方式，香辣的立體口感，收獲了消費者的一眾好評。近日，南街村“流汁牛肉拌面”系列再添新口味——自熱“藤椒牛肉味”。
南街村自熱面增強實力，再添新口味成員
南街村這款“自熱流汁牛肉拌面”，在原有麻辣的基礎(chǔ)上，補充了藤椒口味，麻香悠長。新鮮藤椒的清香麻辣，配合大塊牛肉的香氣，融合面餅的谷物濃香，匯成獨特的口感。入口先辣，卻有藤椒清香解膩；回味雖麻，卻讓人味蕾大開。
在肉塊選擇上，新品繼承了“流汁牛肉拌面”大塊牛肉的優(yōu)點，真材實料看得見。精選上好牛腱子肉，通過川式鹵煮，鮮香有嚼勁。大塊牛肉，經(jīng)過高溫殺菌和真空包裝，保留了牛肉的風(fēng)味與營養(yǎng)。消費者也給予了充分肯定：“真有大塊牛肉，很有誘惑力，不再是圖片僅供參考了。”
創(chuàng)新選用新鮮藤椒，保留最佳麻香風(fēng)味
“流汁牛肉拌面”作為南街村推出的高端系列產(chǎn)品，在口味配料上也十分考究。
麻辣味牛肉面精選渝味本土辣椒，搭配花椒和十幾種草本香料，制成地道川味底料。而新品藤椒味牛肉面，則區(qū)別于當(dāng)下藤椒味速食產(chǎn)品用干藤椒提煉風(fēng)味的方式，選用新鮮藤椒。需要在很短的采摘期里，迅速采購原材料并進入冷庫封存，在冷凍鮮藤椒的狀態(tài)下提煉藤椒風(fēng)味，其香氣清新獨特，麻味純正綿長。同時，鮮藤椒含有豐富的鐵質(zhì)、維生素和人體所需的各種氨基酸，食之還有保護心臟、抗疲勞等保健作用。
在面餅加工上，南街村“自熱流汁牛肉拌面”的面餅拒絕油炸，獨創(chuàng)性的蒸煮工藝，使用保鮮濕面，最大限度的鎖住營養(yǎng)，并保持面條爽滑筋道的絕佳口感。熟化的面餅，更適合自熱食品使用，不用火不用電，10分鐘就能吃到營養(yǎng)好面。
此款產(chǎn)品的自發(fā)熱包也充分考慮到了部分消費者未按食用方法進行操作的狀況，對于發(fā)熱包做了延緩啟動的技術(shù)處理，以免發(fā)熱包啟動太快對消費者造成不便。
南街村“老樹新芽”，順應(yīng)消費升級需求
其實，在南街村自熱面系列前，北京方便面、南德調(diào)料、南街村鮮拌面等經(jīng)典產(chǎn)品已經(jīng)占據(jù)很大的市場份額。“南街村”作為知名品牌，多次獲得國家級、省市級榮譽稱號，可以說是一代人的記憶。
面對銷售渠道的變革，消費者需求也處在不斷變化當(dāng)中。而自熱食品是近年來勃然興起的品類，這兩年的快速增長也表明了方便省事兒的“自熱”食品正在釋放巨大的市場空間。
南街村集團順應(yīng)市場變化升級的消費需求，創(chuàng)新升級產(chǎn)品和生產(chǎn)技術(shù)，進入自熱食品市場。“流汁牛肉拌面”從麻辣味到新品藤椒味，為消費者提供了更多的口味選擇。一瓶冷水自熱的便捷方式，幾分鐘就可以享受熱氣騰騰的食物，既可以作都市快節(jié)奏生活的加餐，也可以作為旅游出行的配餐首選。
