豬年春節(jié)進入倒計時，年夜飯預訂也火爆起來。1月14日，記者走訪海口多家酒樓飯店了解到，目前年夜飯預訂處于高峰期，但激烈的市場競爭使得年夜飯價格維持在“親民”的區(qū)間內，許多飯店年夜飯起步價不足千元，甚至還推出打折、送禮包等促銷活動。此外，一些商家推出的年夜飯預制菜品深受青睞。
預訂火爆 不少飯店包廂訂滿
同往年一樣，今年的年夜飯市場依然是許多商家競爭的“戰(zhàn)場”。記者走訪?？邶埨ツ下贰I海大道、南海大道、迎賓路、海秀東路等路段的十多家酒樓飯店。其中，有9家提供年夜飯服務，且這些酒樓飯店的包廂基本已經(jīng)訂滿，僅剩大廳坐席。
“提前一個多月就開始準備了。”濱海大道上一家酒樓的大堂經(jīng)理告訴記者，菜單和套餐還沒公布前，就有市民前來咨詢，年夜飯預訂一年早過一年。“包廂早就預訂滿了，兩輪都訂滿了，現(xiàn)在只剩下大廳的位置可以預訂。”龍昆南路一家海鮮酒樓的接待人員告訴記者，元旦未過，包廂就已訂滿了，大多是酒樓的熟客。
據(jù)了解，市民選擇年夜飯商家多看中口碑，一些老牌酒樓主打本地風味，年夜飯市場擁有穩(wěn)定客源。但面對激烈的市場競爭，也采用一些方法盡量吸引顧客。“為盡快銷售大廳席位，目前酒樓對預訂大廳年夜飯的市民會加送菜品。”龍昆南路一家海鮮酒樓的接待人員說，在菜單的選擇上，他們也盡量凸顯豬年元素，出了一些新菜式。
價格親民 起步價大多千元
價格上來看，今年?？谀暌癸堃廊惠^為“親民”。海秀東路一家餐廳，年夜飯共分為三檔，最低的一檔為988元，其他依次為1388元、1888元。不僅如此，1月20日前預訂還可享受9折。
除了一般的酒樓飯店，往年常被詬病“天價”年夜飯的星級酒店，也走起“親民”路線。記者在濱海大道一家五星級酒店了解到，酒店中餐廳今年推出的年夜飯?zhí)撞鸵廊皇怯尚羌壌髲N掌勺，但價格卻僅需1288元/席起步。
記者走訪發(fā)現(xiàn)，目前?？诖蠖鄶?shù)年夜飯起步價均在千元左右，有的飯店年夜飯僅需七八百元，年夜飯?zhí)撞蜕舷迌r格則大多在2000元至3000元。不過，也有一些主打高端定位的年夜飯。比如，濱海大道的一家酒樓，年夜飯?zhí)撞推鸩絻r超過兩千，最貴的套餐更是超過6000元。
深受青睞 預制菜品省時省力
為備足食材，一般年夜飯?zhí)撞筒藛未蠖嗍蔷茦秋埖曛贫ā５簧偕碳乙脖硎?，顧客若提前說明，他們也可以針對顧客的需求進行定制化服務。
雖然年夜飯預訂火爆，但畢竟席位有限，對于一些不想自己勞神勞力準備年夜飯的市民而言，商家提前準備好的年夜飯半成品變成了最好的選擇。“因為有些菜做起來很復雜，實在太累，還不如直接買半成品，回家簡單弄一下就能吃。”?？谑忻耜愊壬硎?。
針對市民的這一需求，年夜飯預制菜品開始紛紛預訂了。“為保證食材新鮮，我們都是先接受預訂，過年前幾天顧客再來取就可以。”龍昆南路一家酒店接待人員表示，目前預訂已超過百余份，預制菜品也分為幾種套餐，從兩三百元到五六百元不等，包括素菜、葷菜、湯煲、水果。
