2018年12月30日至2019年1月1日,中膳商學(xué)院一年一度的團餐精英訓(xùn)練營課程成功在廣州舉行,精英訓(xùn)練營課程是中膳商學(xué)院面向團餐企業(yè)高管人士量身打造的綜合性培訓(xùn)課程,每年定期于12月月底開講。
此次團餐精英訓(xùn)練營以“共享團餐 賦能新時代”為主題,訓(xùn)練營邀請到了團餐咨詢管理第一人蔣方源、政府采購專家甘煥英、激發(fā)潛能教練劉志欣、知名財務(wù)管理專家張雪梅、知名營銷精英關(guān)思浩、運營管理專家徐煥華、運營體系專家樊義華等嘉賓。三天課程里,來自上海、深圳,江蘇、河南、甘肅、山東、河北等地的100多位團餐企業(yè)負(fù)責(zé)人參加了此次課程,收獲多多。
值得關(guān)注的是,此次團餐精英訓(xùn)練營首次取消了士氣展示和晚間課程。據(jù)了解,為讓廣大學(xué)員全身心投入到學(xué)習(xí)中,中膳商學(xué)院通過激發(fā)潛能、市場營銷、內(nèi)控管理、改革創(chuàng)新等四大篇章提升學(xué)員們的個人能力、專業(yè)技能、思維格局。與此同時,此次中膳商學(xué)院還為所有課程合格學(xué)員頒發(fā)了國家級高級餐飲職業(yè)經(jīng)理人證書。
此次導(dǎo)師團隊有:
團餐咨詢管理第一人 蔣方源
政府采購專家 甘煥英
激發(fā)潛能教練 劉志欣
知名財務(wù)管理專家 張雪梅
知名營銷專家 關(guān)思浩
運營管理專家 徐煥華
運營體系專家 樊義華
秉承中膳商學(xué)院“學(xué)到多少沒有用 落地多少才有價值”的核心理念,此次精英訓(xùn)練營在12月30日上午開始,中膳商學(xué)院執(zhí)行院長蔣方源首先對學(xué)員們進(jìn)行分組,所有學(xué)員分為六組,此次課程,分?jǐn)?shù)代表的是各“公司”的營業(yè)額,而分?jǐn)?shù)的獲得途徑有:課堂紀(jì)律、才藝表演、好人好事、團隊整體精神風(fēng)貌、作業(yè)質(zhì)量等部分組成。因此,各“公司”成員必須為了最終的營業(yè)額冠軍而團結(jié)協(xié)作,切實做到“思想統(tǒng)一、目標(biāo)統(tǒng)一、行動統(tǒng)一”。
第一天的課程,知名激發(fā)潛能教練劉志欣帶來的演講與口才吸引了學(xué)員們的期待,演講與口才課程分別從激發(fā)潛能、公眾演說、超凡說服力等多個維度展開。課程中,學(xué)員們踴躍提問,熱烈討論,交流了運用激發(fā)潛能在企業(yè)管理中的心得體會。大家一致認(rèn)為,激發(fā)潛能的理念,在轉(zhuǎn)變員工心態(tài)、發(fā)揮人的潛能、調(diào)動員工的積極性方面作用顯著,其培訓(xùn)效果是傳統(tǒng)培訓(xùn)方式難以達(dá)到的。
通過一天的實戰(zhàn)訓(xùn)練,幫助學(xué)員迅速提升,有效掌握演講技巧,提升公眾表達(dá)的能力。講師引領(lǐng)大家從邏輯思維的角度構(gòu)建演講結(jié)構(gòu),從諸多方面講解注意點,隨著演說公式的不斷豐富和升級,學(xué)員們的演講水平有了質(zhì)的飛躍。
第一天下午課程結(jié)束后,中膳商學(xué)院院長李力強親臨現(xiàn)場,對來自全國各地的商學(xué)院學(xué)員表示歡迎,同時就中膳商學(xué)院下一步規(guī)劃與大家交流意見。
▲中膳商學(xué)院李力強院長
第二天的課程里,政府采購專家甘煥英老師通過30多年的高校物資采購的經(jīng)驗為全體精英訓(xùn)練營帶來了精彩又生動的培訓(xùn),課程分別從政府采購基本常識和法律法規(guī)、熟悉招標(biāo)文件構(gòu)成要件、認(rèn)真準(zhǔn)備投標(biāo)文件、現(xiàn)場考察的準(zhǔn)備、做好相關(guān)聯(lián)工作等幾個方面展開聲情并茂地為廣大學(xué)員帶來既精彩又有實戰(zhàn)意義的課程。
▲政府采購專家甘煥英老師
甘煥英老師就招標(biāo)投標(biāo)最新法規(guī)、政策以及招投標(biāo)業(yè)務(wù)中的熱點問題進(jìn)行解讀,并對從業(yè)人員實務(wù)操作,案例解析等方面進(jìn)行全方位生動的講解。整個培訓(xùn),既有基礎(chǔ)理論輔導(dǎo),又有業(yè)務(wù)知識指導(dǎo),從理論到實踐,對于學(xué)員們以后開展工作都具有很強的指導(dǎo)性和實效性。
通過對招投標(biāo)業(yè)務(wù)的培訓(xùn),通過對法律法規(guī)的深入學(xué)習(xí),提升學(xué)員自身的工作能力,在保護好自身的合法利益的前提下,規(guī)范招投標(biāo)活動,保證項目質(zhì)量,才能更好地提升經(jīng)濟效益,實現(xiàn)經(jīng)濟效益與社會效益相統(tǒng)一。在現(xiàn)場,學(xué)員們針對目前所接觸的招投標(biāo)文件制作與招投標(biāo)規(guī)章制度與老師現(xiàn)場互動,取得了良好效果。
當(dāng)天下午,知名營銷專家關(guān)思浩老師同樣帶來了精彩紛呈的培訓(xùn),關(guān)思浩通過20多年的實戰(zhàn)經(jīng)驗為企業(yè)構(gòu)建品牌進(jìn)行培訓(xùn)。
▲知名營銷專家關(guān)思浩老師
品牌的發(fā)展有各自的階段。每個品牌都需要建立發(fā)展的上升路徑,初創(chuàng)品牌應(yīng)以占位品類認(rèn)知為目標(biāo)。品牌升級階段,應(yīng)著重標(biāo)定自身行業(yè)地位,并圈定新人群。當(dāng)品牌取得行業(yè)優(yōu)勢地位,已成功建立品牌認(rèn)知時,就需要維護品牌形象,傳播品牌價值。
12月31日是跨年夜,精英訓(xùn)練營的學(xué)員們雖然沒有陪伴親人和朋友,但是中膳商學(xué)院卻為大家準(zhǔn)備了一場別開生面的跨年夜。晚上8時,所有訓(xùn)練營的學(xué)員們分組圍坐在商學(xué)院,就兩天的所學(xué)所得進(jìn)行現(xiàn)場分享,跨年現(xiàn)場不僅準(zhǔn)備了花生、瓜子,還有啤酒、洋酒,與其說是一場跨年夜,其實就是一場感恩座談會?，F(xiàn)場的狂歌熱舞和三個等級的煮酒論英雄,讓廣大學(xué)員嗨爆全場,學(xué)員們不僅帶來了多才多藝的表演,還有來自祖國西北的調(diào)子和讓人捧腹大笑的團餐三句半表演,跨年夜持續(xù)了四個多小時。在2019年到來之際,100多名學(xué)員全體倒計時和分別錄制自己的新年祝福發(fā)布朋友圈讓整個活動推向了高潮,整個環(huán)節(jié)彰顯了中膳商學(xué)院學(xué)員們的個人青春、個性的魅力風(fēng)采。
2019年1月1日上午,中膳商學(xué)院分別請來了運營體系專家樊義華、運營管理專家徐煥華和知名財務(wù)管理專家張雪梅。
樊義華帶來了團餐行業(yè)內(nèi)控體系培訓(xùn)教程,通過培訓(xùn)與分享,使全體師兄們了解食品安管理體系的基礎(chǔ)知識,為進(jìn)一步學(xué)習(xí)與落地食品安全管理體系要求也有了更深入的了解。
張雪梅老師帶來的企業(yè)財稅安全管理,為廣大學(xué)員帶來了國家對于財稅的最新政策。從風(fēng)險角度和稅收角度以及企業(yè)形態(tài)選擇做了更深入的闡釋,企業(yè)選擇形態(tài),不僅要考慮風(fēng)險,還要考慮稅收、融資、 管理、行業(yè)因素、戰(zhàn)略因素等一系列因素。
徐煥華老師帶來的運營管理課程圍繞門店運營五大模塊,即籌備開辦篇、日常管理篇、驗收匯報篇、百家講壇篇、持續(xù)發(fā)展篇幾大模塊內(nèi)容,為學(xué)員們帶來多視角、全方位的培訓(xùn)。
此次中膳商學(xué)院精英訓(xùn)練營的課程,導(dǎo)師從自己的專業(yè)領(lǐng)域出發(fā)結(jié)合自身的實戰(zhàn)經(jīng)驗,理論聯(lián)系實際,視頻結(jié)合內(nèi)容,給學(xué)員們傳授著知識。每天課程結(jié)束之后,導(dǎo)師們都會通過布置思維導(dǎo)圖或者營銷方案實戰(zhàn)訓(xùn)練的作業(yè)來讓學(xué)員們進(jìn)一步地掌握新知識。雖然作業(yè)量大,需要熬夜完成,但是學(xué)員們都毫無怨言地認(rèn)真完成著。他們表示滿滿的干貨內(nèi)容,讓他們受益匪淺。
在2019年1月1日舉辦的中膳聯(lián)盟年度盛典中,中膳商學(xué)院精英訓(xùn)練營的學(xué)員們在舞臺上一展風(fēng)采,同時進(jìn)行了“我與中膳共成長”演講比賽,贏得全場熱烈掌聲。年度盛典同時也為學(xué)員們頒發(fā)了證書,還對優(yōu)秀團隊進(jìn)行表彰。
2019年,中膳商學(xué)院與您在一起,為團餐代言,為行業(yè)樹標(biāo)!
