春節(jié)即將來(lái)臨，為切實(shí)保障春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全，讓廣大人民群眾度過(guò)一個(gè)歡樂(lè)、祥和、平安的節(jié)日，防控“年夜飯”出現(xiàn)食品安全問(wèn)題，望江縣食品藥品監(jiān)督管理局在轄區(qū)內(nèi)開展了“年夜飯”餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)檢查。
本次行動(dòng)重點(diǎn)針對(duì)春節(jié)期間營(yíng)業(yè)并承辦“年夜飯”的大、中型酒店以及節(jié)日人流量密集區(qū)域的餐飲店。重點(diǎn)檢查了餐飲單位的人員健康狀況、食品供貨渠道、索證索票、臺(tái)賬的登記以及經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛(wèi)生情況。特別強(qiáng)調(diào)在非洲豬瘟防控期間要嚴(yán)格按照規(guī)定處置餐廚廢棄物并登記。
望江食藥局將各項(xiàng)“年夜飯”安全制度及相關(guān)文件發(fā)放給各“年夜飯”承辦企業(yè)，根據(jù)檢查情況向不符合規(guī)定的餐飲服務(wù)單位指出了問(wèn)題所在，并且督促其限期整改。要求承辦“年夜飯”的餐飲企業(yè)簽訂《2019年春節(jié)食品安全責(zé)任承諾書》，并詳細(xì)填寫《大型聚餐申報(bào)表》，規(guī)范食品安全管理，增強(qiáng)餐飲服務(wù)的食品安全意識(shí)，明確食品安全責(zé)任。
同時(shí)，望江食藥局通過(guò)開展相關(guān)活動(dòng)，向消費(fèi)者分發(fā)安全宣傳資料，用以引導(dǎo)公眾理性消費(fèi)和依法維權(quán)。
截至目前，已備案的“年夜飯”已經(jīng)有16桌，預(yù)計(jì)就餐人數(shù)達(dá)190人。
望江縣食品藥品監(jiān)督管理局 陳律成
